Karamellextrakt ist eine köstliche Ergänzung für jede Speisekammer und lässt Sie Schokoladenstückchen, Butterscotch-Kekse, süße Puddings, Zimtschnecken und viele andere köstliche Backwaren und Desserts zaubern.
Es genügt zu sagen, dass es eine gute Idee ist, Karamellextrakt in der Küche auf Lager zu haben. Es kann jedoch vorkommen, dass es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht erhältlich ist. In diesem Fall kann es hilfreich sein, den idealen Ersatz für Karamellextrakt zu kennen.
Allerdings sind hier 14 der besten Ersatzstoffe, die Sie anstelle von Karamellextrakt verwenden können:
Karamellsirup
Karamellbonbons
Karamelllikör
Karamell-Sauce
Karamell-Geschmack
Reines Karamell
Butterextrakt
Vanilleextrakt
Vanillebohnen
Lesen Sie weiter, wenn Sie mehr über die verfügbaren Alternativen für Ihre Backbedürfnisse erfahren möchten.
14 beste Ersatzstoffe für Karamellextrakt
Lebensmittelextrakte sind wichtige Zutaten in einer Vielzahl von Desserts und Backwaren. Lebensmittelextrakte können rein, natürlich vorkommend oder künstlich sein. Unabhängig von seiner Beschaffenheit gehört Karamell zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen.
Lebensmittelextrakte haben normalerweise tief verwurzelte Aromen und einen Geschmack, den die Menschen lieben gelernt haben.
Lassen Sie uns nun die Karamellextrakt-Alternativen genauer besprechen, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen, welche für Ihre speziellen Bedürfnisse geeignet ist.
Karamellsirup
Karamellsirup ist der erste auf der Liste. Es ist aufgrund seines ähnlichen Geschmacksprofils der beste Ersatz für Karamellextrakt, obwohl die Konsistenz des Sirups dicker sein könnte. Daher müssen Sie beim Ersetzen die Sirupmenge anpassen, um den Karamellextrakt zu ersetzen.
Die Substitution ermöglicht es Ihnen auch, den gleichen karamellartigen Buttergeschmack zu genießen. Da Karamellsirup gesüßt ist, müssen Sie Ihren Rezepten keinen Zucker hinzufügen.
Um Karamellextrakt zum Eintauchen von Früchten zu ersetzen, verwenden Sie ¼ TL. Karamellsirup für jeden TL. des Extraktes. Für Gerichte, die eine dickere Karamellextraktschicht benötigen, verdoppeln Sie die erforderliche Menge an Karamellsirup im Rezept.
Karamellbonbons
Wenn Sie einen möglichst guten Karamellgeschmack anstreben, ist die Verwendung von Karamellbonbons als Ersatz für Karamellextrakte möglicherweise perfekt für den Job. Mit dem starken Karamellgeschmack sorgen die Bonbons für einen erstaunlichen Geschmack, wenn sie in Backwaren und Desserts geschmolzen werden.
Um Karamellbonbons zu schmelzen, erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne auf niedriger Stufe. Mischen Sie 8 bis 10 Bonbons mit einer halben Tasse Wasser und geben Sie sie in die erhitzte Pfanne. Wenn Sie eine dickere oder dünnere Konsistenz bevorzugen, passen Sie die Wassermenge an.
Köcheln lassen, während Sie ständig mischen, um die Bonbons gleichmäßig zu schmelzen. Anfangs sieht die Mischung vielleicht weich oder wässrig aus, aber nach dem Abkühlen wird die Konsistenz besser. Verwenden Sie einen Holzspatel, um die Bonbons umzurühren und herunterzudrücken, um sie leichter zu brechen und zu schmelzen.
Sobald die Bonbons vollständig zu einer dichten Flüssigkeit geschmolzen sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie in Ihren Desserts verwenden.
Karamell-Sauce
Ein weiterer leckerer Ersatz auf Karamellbasis, der als Alternative zu Karamellextrakt funktioniert, ist Karamellsauce. Es ist die perfekte Zutat, sobald es verwässert wurde, um seine Textur dünner zu machen, ähnlich wie bei Karamellextrakt.
Es kann ein wenig Versuch und Irrtum erfordern, um die richtige Balance zwischen Soße und Wasser zu finden. Wenn Sie zu wenig oder zu viel gießen, kann dies die Süße Ihres Rezepts beeinträchtigen.
Denken Sie daran, dass Karamellsauce übermäßig süß sein kann, also achten Sie auf die Menge der Sauce, die Sie hinzufügen.
Karamelllikör
Da Karamellextrakt mit starken Lösungsmitteln wie Alkohol getränkt ist, finden Sie Karamelllikör mit ähnlichen Eigenschaften wie Karamellextrakt. Der Likör hat einen leichten Karamellgeschmack mit einem starken und süßen Alkoholgeschmack.
Alkoholnoten verblassen beim Backen. Was übrig bleiben würde, ist ein dem Karamellextrakt ähnlicher Geschmack.
Karamelllikör ist Karamellsirup vorzuziehen, wenn Sie keine Süßigkeiten mögen. Um es als Karamellextrakt-Ersatz zu verwenden, verwenden Sie das 1:1-Ersatzverhältnis.
Karamell-Geschmack
Eine Vielzahl von Aromastoffen kann mit Karamellgeschmack versehen sein. Diese Aromastoffe verwenden natürliche Zutaten wie Zucker, Wasser, Salz und natürliche Aromen. Der Karamellgeschmack ist konzentriert, wahrscheinlich mehr als reines Karamell.
Um die Süße zu reduzieren, verringern Sie die Menge an Karamell-Aroma, die Sie in Ihren Rezepten verwenden. Auf diese Weise können Sie eine gute Alternative zu Karamellextrakt haben.
Sie müssen jedoch bei der Auswahl des zu verwendenden Karamellaromas vorsichtig sein. Um den bestmöglichen Karamellgeschmack zu erhalten, wählen Sie immer Aromen ohne Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder künstliche Farbstoffe.
Reines Karamell
Reines Karamell ist immer eine Option, wenn Sie nach einem Ersatz für Karamellextrakt suchen. Zum einen ist es weit verbreitet und Sie können es jederzeit zu Hause zubereiten, wenn Sie Zeit und Geduld haben.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Zucker bei mittlerer Hitze zu kochen. Sie können Butter hinzufügen, wenn Sie eine cremigere Textur wünschen. Fügen Sie dann Schlagsahne oder Wasser zum geschmolzenen Zucker hinzu. Gut mischen. Wenn Sie möchten, können Sie koscheres Salz, Vanilleextrakt oder Rum hinzufügen.
Dein DIY Karamell ist nach wenigen Minuten einsatzbereit. Passen Sie zur Verwendung als Ersatz für Karamellextrakt die Karamellmenge an Ihren beabsichtigten Geschmack an.
Butterextrakt
Während Karamellextrakt Gerichten viel Geschmack verleiht, ist es keine gute Zutat für Sie, wenn Sie an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leiden.
Wenn Sie also aus gesundheitlichen Gründen auf Karamellextrakt verzichten, kann Butterextrakt ein guter Ersatz sein. Zum einen hat Butterextrakt gesündere Inhaltsstoffe.
Butterextrakt hat keinen Zucker-, Milch- oder Glutengehalt. Es ist ein vollständig veganes Produkt, das den Geschmack von Butter nachahmt. Sie werden keine Hinweise auf zugesetzte Süße oder Zucker darin finden.
Seine Cremigkeit und sein Buttergeschmack können jedoch Ihre Zimtschnecken, Eiscreme und Schokoladenkekse auf Karamellbasis erheblich verbessern.
Vanilleextrakt
Neben Karamell gehört auch Vanille zu den am häufigsten verwendeten Aromen in Dessertrezepten. Die Beliebtheit von Vanille macht sie zu einem bequemen Ersatz für Karamell, den Sie leicht in Ihren örtlichen Geschäften finden können.
Wenn Sie Karamell mit Vanilleschoten vergleichen, finden Sie eine Reihe ähnlicher Eigenschaften. Vanilleextrakt hat eine gewisse Süße, die an Karamellextrakt erinnert.
Der Unterschied besteht darin, dass Vanilleextrakt eine viel stärkere Intensität hat. Aus diesem Grund müssen Sie die im Rezept erforderliche Menge reduzieren, wenn Sie es als Ersatz für Karamellextrakt verwenden.
Vanilleextrakt ist dennoch eine großartige Alternative zu Karamell mit einem vertrauten Geschmack, selbst für wählerische Esser. Es kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden – von Brotpudding bis Kaffee.
Mandel Extrakt
Mandelextrakt ist ein weiterer Extrakt, den Sie als Ersatz für Karamellextrakt verwenden können. Wenn Sie Ihrem Gericht einen natürlichen nussigen Geschmack verleihen möchten, dann ist dies eine ausgezeichnete Option.
Obwohl es einen anderen Geschmack als Karamellextrakt haben kann, kann der vielseitige Geschmack von Mandelextrakt gut in süßen Rezepten funktionieren. Mit seiner Süße, dem nussigen Geschmack und den ausgeprägten Mandelnoten können Sie mit nur wenigen Mandeltropfen die gleiche Süße wie Karamellextrakt erreichen.
Aufgrund seines ausgeprägten Mandelgeschmacks müssen Sie in Dessertrezepten, die Karamellextrakt erfordern, nur eine moderate Menge verwenden. Als Karamellextrakt-Ersatz wird Mandelextrakt am besten in vegan-keto-freundlichen Desserts auf Karamellbasis verwendet.
Vanillebohnen
Neben Vanilleextrakt können Sie auch Vanilleschotensamen verwenden, um Karamellextrakt in jedem Rezept zu ersetzen. Eine einzelne Vanilleschote kann für etwa 3 TL stehen. aus Karamellextrakt.
Wenn das Gericht, das Sie zubereiten, nur einen TL benötigt. Karamellextrakt, die Vanilleschote in 3 Teile schneiden. Teilen und verschrotten Sie nur 1/3 der Bohne und bewahren Sie die restlichen 2/3 für eine spätere Verwendung auf.
Goldener Sirup
Wenn Sie die natürliche Süße von Karamellextrakt lieben, aber eine günstigere Alternative benötigen, dann ist goldener Sirup Ihre beste Option.
Die intensive, toastähnliche Süße von Karamell ist in goldenem Sirup vorhanden. Es hat eine dünne Konsistenz, die perfekt ist, um die Süße zu liefern, die Sie in jedem Dessertrezept suchen, das Sie zubereiten.
Beachten Sie jedoch, dass goldener Sirup mit extremer Süße daherkommt. Daher müssen Sie bei der Menge, die Sie Ihrem Rezept hinzufügen, vorsichtig sein. Das Hinzufügen einer überschüssigen Menge kann die Textur von Gerichten wie Puddings oder French Toasts ruinieren.
Fudge
Wenn Sie geschmolzene Karamellbonbons als Ersatz für Karamellextrakt verwenden können, können Sie für denselben Zweck auch Fudge verwenden. Es wäre schade, Fudge in dieser Ersatzliste wegzulassen. Zum einen hat es eine köstlich unwiderstehliche Süße.
Wenn Ihnen der Karamellextrakt ausgeht und Sie sofort einen Ersatz benötigen, ist es praktisch, eine übrig gebliebene Charge Fudge zu haben. Fudge eignet sich in vielen Rezepten gut als Karamellextrakt-Alternative.
Da Fudge etwas hart ist, können Sie es zu einem Pulver zerkleinern und es dann auf Desserts streuen, um ein paar extra süße Aromen hinzuzufügen. Wenn du möchtest, kannst du Fudge auch zu einer gelb-orangefarbenen Flüssigkeit schmelzen.
Indem Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, können Sie Ihren perfekten Karamellextrakt-Ersatz haben. Es kann auch als Ersatz für Karamellsauce dienen, jedoch mit etwas dickerer Konsistenz.
Butterplätzchen
Butterscotch-Kekse sind weithin als köstliche Leckerei bekannt und haben einen starken, süßen und gerösteten Geschmack. Dies ist Grund genug, es als Ersatz für Karamellextrakt zu verwenden.
Butterscotch-Kekse können leicht wiederverwendet werden, indem Sie sie einfach in einer Pfanne mit einer Tasse heißem Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Passen Sie die Wassermenge an, um eine dickere oder dünnere Konsistenz zu erreichen. Mischen Sie ständig, während Sie köcheln, um gleichmäßig zu schmelzen.
DIY Karamellextrakt
Wenn Sie keine anderen Alternativen möchten, können Sie Ihren eigenen Karamellextrakt herstellen. Das heißt, wenn Sie genug Zeit und Geduld haben. Hier ist das Rezept.
Was wirst du brauchen:
10 Stk. Karamellbonbons Eine Flasche Wodka 1 Glas Trichter Handtuch
Verfahren:
Geben Sie die Karamellbonbons in das Glasgefäß. Tauchen Sie das Handtuch in warmes Wasser und legen Sie es dann für 2 Minuten unter das Glasgefäß. Dies hilft dabei, die Bonbons leicht zu erwärmen. Entfernen Sie das Handtuch. Füllen Sie das Glas mit Wodka. Sobald es oben angekommen ist, schließen Sie den Deckel fest. Stellen Sie das Glas auf das Regal. Lassen Sie es etwa 6 Wochen bei Raumtemperatur stehen, um sicherzustellen, dass die Mischung vollständig durchtränkt ist. Nach 6 Wochen den Extrakt abseihen und in ein neues Glas geben, wobei die Bonbons zurückbleiben. Erwarten Sie etwa 20 ml Karamellextrakt.