Alle ein Kochschule: Es werden die vielen TV-Sendungen zu diesem Thema sein, es wird sein, dass wir Italiener es im Blut haben und dass sich viele noch an die Lehren der Großmütter erinnern oder es wird sein, dass immer mehr Menschen sich für Lebensentscheidungen, Unverträglichkeiten oder Allergien entscheiden keine Fertiggerichte finden, die für ihre Bedürfnisse geeignet sind, aber in den letzten Jahren gibt es einen wahren Boom von Enthusiasten, die sich entscheiden, ihre Hände in den Teig zu stecken. Was nur ein Zeitvertreib war, kann auch zu einem unerwarteten Beruf werden Man sucht das Rezept im Internet, in Büchern oder in Kochzeitschriften und experimentiert, aber manchmal reicht das nicht aus. Wir wollen mehr wissen, alle Tricks und Geheimnisse des Handwerks verstehen und Menschen mit derselben Leidenschaft begegnen. Dann, wer weiß, vielleicht kann das, was nur ein Zeitvertreib war, mit der Zeit und dem Studium sogar zu einem unerwarteten und unerwarteten Beruf werden. Aus diesem Grund verbreiten sich in Italien immer mehr Kochschulen, die ein reichhaltiges Programm anbieten Kurse. Sehen wir uns die interessantesten an in verschiedenen italienischen Städten ab September. Unter den 14 Schulen werden Sie das Fehlen von A Tavola con il Chef bemerken: Wir haben es nicht aufgenommen, weil es oft als Mitarbeiter auf unserer Website präsent ist.
Congusto Gourmet Institute (Mailand). In der Stadt Expo, einer Schule, die sowohl Amateur- als auch Profikurse anbietet. Die Grundkurse betreffen die klassische Küche, die Konditorei und das Brotbacken. Im ersten Fall umfasst der gesamte Kurs 10 Lektionen, die Sie dazu führen, ein komplettes Menü von der Vorspeise bis zum Dessert zu kreieren. Der Kurs findet zweimal pro Woche statt und jede Unterrichtsstunde dauert 3 Stunden. Die Kosten betragen 800 €, aber es ist auch eine auf die ersten 5 Lektionen reduzierte Formel (erste Gänge, frische Nudeln, Gemüse, Risotto und weißes Fleisch) für 400 € möglich. 28.09. Der Grundkurs Konditor umfasst 6 Unterrichtseinheiten, die an zwei Wochenenden zu insgesamt 20 Stunden für 600 € stattfinden. Der Backvorschlag ist semiprofessionell und in 8 Unterrichtseinheiten vom 25. September bis 17. Oktober Sie werden alle Geheimnisse dieser Welt erfahren. Kosten: 850 €.
Kochschule Pollenzo (Bra, Cuneo). Die Universität für gastronomische Wissenschaften in der Provinz Cuneo bietet auch Amateurkurse für alle italienischen und ausländischen Enthusiasten an. Tatsächlich werden jedes Jahr Kurse sowohl auf Italienisch als auch auf Englisch zu bestimmten Themen, die von Experten der Branche illustriert werden, aktiviert. Warten auf den neuen Kalender Wir möchten darauf hinweisen, dass im Mai ein Nudelkurs und ein Gewürzkräuterkurs stattfanden. Die Kurse dauern drei Stunden und kosten 72 € für Studenten der Universität Pollenzo, 81 € für Slow Food-Mitglieder und 90 € für andere.
FoodLab Akademie (Turin). In einem großen Raum im Zentrum von Turin finden Sie einen reichhaltigen Veranstaltungskalender für Enthusiasten. Das 22. September beginnt das erste Modul der grundlegenden Kochtechniken, das 6 Sitzungen umfasst. Das zweite Modul beginnt am 25.09 und das sind immer sechs Unterrichtsstunden wie der Konditor-Grundkurs, der für die angesetzt ist 7. November. Alle drei Routen kosten 450 €. Für die nächsten Monate gibt es außerdem Themenveranstaltungen: 15. September Fleisch (85 €), 16. September Pizza (75 €), 17. September Sushi (85 €), 18. September Fingerfood (80 €) , 23. September Fisch (80 €), 24. September frische Nudeln (75 €), 30. September Vorspeisen (80 €) und 1. Oktober “Schnellkochen” (80 €).
Das Food-Fitnessstudio (Turin). Wir bleiben immer in der piemontesischen Hauptstadt, um unsere Ausbildung in der Schule von Chefkoch Sergio Maria Teutonico fortzusetzen. Das Terminprogramm wird fortgesetzt8. September mit der ersten Lektion des Grundkochkurses. Sitzungen werden abgehalten jeden Dienstag bis 27. Oktober zu einem Preis von 500 €. Wer möchte, kann sofort mit dem weitermachen zweites Level Es findet statt vom 3. November bis 12. Januar 2016. Am 8. September gibt es auch eine spezielle Lektion über Gemüse (70 €), während am 10. September das Percosso von drei Treffen über frische Nudeln beginnt (210 €), aber tagsüber können Sie auch eine einzelne Lektion über Eiernudeln machen (70 €). . Der 15. September ist dem klassischen Ragù (70 €) gewidmet, während der Pizzakurs am 16. September beginnt (18 Stunden für 420 €). Auch in diesem Fall können Sie nur an einer Lektion zum Preis von 140 € teilnehmen. Am 22. September sprechen wir über Fleisch (70 €), am 24. September sprechen wir über gefüllte Laken (70 €), am 29. September sprechen wir über Eier (70 €). Am 1. Oktober startet der Konditorkurs (12 Stunden zu 280 €) und es gibt auch einen Zöliakie-spezifischen Pfad (6 Stunden zu 140 €). Dann kochen sie am 6. Oktober Meeresfrüchte (70 €) und am 13. Oktober Pfannkuchen (70 €). Am 14.10. beginnt der komplette Fischkurs (18 Stunden für 420 €), am 20.10. bekommen Sie Teig an die Hand, um die Geheimnisse des Backens zu lernen (70 €) und schließlich, vorerst, am 27.10. können Sie es lernen Erstellen Sie ein Menü komplett (€ 70).
Geschmacksschule (Bologna). Entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen dem Verband der Bäcker von Bologne, Iscom Bologna und Confcommercio Imprese per l’Italia – Ascom Provinz Bologna, können Sie hier verschiedene berufliche und nicht-berufliche Wege einschlagen. Zum Beispiel die 13. Oktober Beginn der Ausbildung zum Pizzabäcker, inklusive 100 Stunden Praktikum.
Casa Artusi (Forlimpopoli, Forlì-Cesena). Im Land von Pellegrino Artusi können Sie die Rezeptschule der Romagna besuchen, aber nicht nur. Am 28. September um 20.30 Uhr besuchen wir eine Piadina-Lektion (60 €), am 30. September erkunden wir mit Küchenchef Antonio Scaccio die vegetarische und vegane Küche (60 €), während am 3. Oktober Fisch mit Küchenchef Cristian Pratelli an der Reihe ist ( 120 €). Am 7. und 8. Oktober findet der Kurs in zwei dreistündigen Lektionen zum Thema Brot und Mutterhefe statt (€ 120). Der 10. Oktober ist der Tag des vollständigen Eintauchens in die Konditorei mit der Lehrerin Olimpia Apogeo (120 €). Mit dem unvermeidlichen Blätterteig endet das Programm 2015 der Casa Artusi. In diesem Fall kann der Bildungsweg auf drei Abende (12., 19. und 26. Oktober zu einem Preis von 120 €) oder auf einen Tag (21. November von 9 bis 17 Uhr zu einem Preis von 150 €) aufgeteilt werden.
Campus Etoile Akademie (Toskana, Viterbo). Innerhalb eines Franziskanerklosters ist es möglich, zu folgen Wege sowohl für Profis als auch für Enthusiasten. Sehen wir uns den Vorschlag von 2015 an, der nach verschiedenen Themen unterteilt ist. Die Dauer für alle beträgt 6 Stunden und die Kosten 158,60 €. Am 12. September und 7. November findet der Kurs zu den ersten Gängen statt (an denselben Terminen findet auch der Kurs zu Brot, Focaccia und Pizza statt), am 19. September und 21. November der Kurs zu den zweiten Gängen. Am 19. September, 21. November und 12. Dezember ist es außerdem möglich, den Mürbeteigkurs zu verfolgen. Der 17. Oktober ist der Tag der Schokolade, während der 24. Oktober der Tag der Desserts am Ende des Essens ist. Wenn Sie eine Leidenschaft für frische Pasta haben, notieren Sie sich den 5. Dezember (am selben Tag wie die Kuchenstunde). Am 12. Dezember steht die gesunde und vegetarische Küche im Mittelpunkt.
Coquis (Rom): ein reichhaltiges Programm von Amateurvorschlägen, thematische Routen für alle Liebhaber: Fingerfood (8.9.; 1.10.; 28.10.; 23.11.; 2.12. Kosten: 120 €), Ragù (27.10. Kosten: 65 €), Schnellkochtopf (23./ 10., 24.11., Kosten: 55 €), Indische Küche (14.10., Kosten: 65 €), New Yorker Küche (10.9., Kosten: 65 €), Hähnchen (24.10., Kosten: 65 €) , Tokio-Küche und Umami (17.9. Kosten: 65 €), neapolitanische Rotisserie (10.10. Kosten: 65 €), Risotto (4.11.; 4.12. Kosten: 65 €), frische Nudeln und gefüllte ( 5. 11. Kosten: 120 €), Hülsenfrüchte (6. 11. Kosten: 65 €), zweite Fleischgerichte (31. 10.; 15. 12. Kosten: 70 €), erste Gänge mit Meeresfrüchten (18. 9.; 7 / 10. Kosten: 70 €), Curry (2/09; 17. 11. Kosten: 65 €), Carpaccio und Fischtatar (11. 9. Kosten: 85 €), Burger und Gemüsebällchen (13 / 10). Kosten: € 65), kalabrische Küche (23.9. 70 €), Happy Hour (16.9. Kosten: 60 €), Mini-Burger (17.9.; 7.11. Kosten: 65 €), Thailändische Küche (30.9. Kosten: 65 €), Salate (24.9.; 7.11. Kosten: 65 €). / 9. Kosten: 65 €), Trüffel (3.11.; 10.11.; 27.11. Kosten: 90 €), sizilianische Küche (21.9.; 10.10.; 11.12. Kosten: 65 €), Berliner Küche (26.10. Kosten: 65 €), Festtagsmenü (1.12. Kosten: 70 €), Römische Vorspeisen (7.9.; 22.9.; 20.11.; 24.12. Kosten: 65 € ), Chinesische Küche (14.9.; 17.10.; 30.10., Kosten: 60 €), Pariser Küche (4.11., Kosten: 65 €), Wintersuppen (2.12., Kosten: 65 €). In Coquis ist es möglich, Unterricht bei großen Köchen wie Gianfranco Pascucci (21/9. Kosten: 120 €) zu nehmen oder an Treffen in Zusammenarbeit mit Slow Food teilzunehmen, um das Einkaufen zu lernen (21.10. Kosten: 55 €) oder zu traditionelle Gerichte kennenlernen (28.10.; 28.11. Kosten: 55 €).
Kochschule Anna Moroni (Rom). Nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder können die Kochschule besuchen. Der Grundkurs für junge Köche (8 – 14 Jahre) umfasst vier Lektionen (10,17, 24, 31/10) zu jeweils einem Thema zum Preis von 160 € (bzw. 40 € pro Lektion). Am 7. November gibt es einen besonderen Termin mit alten Rezepten (40 €), während am 21. November die Kleinen Frühstücke aus aller Welt kennenlernen und zubereiten (40 €). Mama und Papa können sich derweil bei thematischen Kochkursen (vorbehaltlich neuer Termine. Kosten: 60 € pro Lektion), beim Lehrpfad zum Thema Gebäck (5 Lektionen ab 29. September zum Preis von 350 €) mit Mürbeteig vergnügen (29.9. Kosten: 70 €), mit Biskuitkuchen (6.10. Kosten: 70 €), Blätterteig (13.10. Kosten: 70 €), mit Brandteig (20.10. Kosten: 70 €). ), mit Schokolade (27.10. Kosten: 70 €), mit glutenfreien Rezepten (vorbehaltlich neuer Termine. Kosten: 60 €) oder mit Kochkursen auf Englisch (warten auf die neuen Termine. Kosten: 90-100 €) .
MamaFlorence (Florenz). Eine Kochschule für Frauen mit internationalem Flair im Herzen der Toskana. Es bietet einen reichhaltigen Kalender mit Aktivitäten rund um Pasta, Pizza, Gemüserezepte, Desserts, Gerichte aus der ganzen Welt, kreative Küche mit Unterricht in Italienisch und Englisch. Außerdem besteht die Möglichkeit, an Führungen über den Markt in Florenz (Kosten: 29 €) oder im Chianti-Gebiet (Kosten: 110 €) teilzunehmen. Mal sehen, wann die nächsten Kurse stattfinden: Um zu lernen, wie man zu Hause Nudeln zubereitet, sind die Termine der 1., 7., 9., 10., 14., 19., 21., 22., 28 September5, 10, 12, 15, 17, 19, 26 Oktober2, 5, 9, 12, 16, 23, 26 November. Wenn Sie lernen möchten, wie man Fleisch gut zubereitet, findet der Kurs zwischen September und November jeden Mittwoch statt, während der Tag, der dem Fisch gewidmet ist, normalerweise der Freitag ist (die letzten beiden Oktober werden auf Samstag, den 24. und 31. verschoben. 3, 5, 8, 15., 17., 24., 29. September, 6., 8., 13., 20., 22., 27., 29. Oktober oder 3., 7., 10., 17., 24. November Platz auch für vegetarische Küche am 12. und 26. September, 3., 7. Oktober , 23., 30. oder 14., 21., 28. November. Jede Lektion dauert 4 Stunden und kostet 100 €.
Cordon Bleu School of Culinary Art (Florenz). Es gilt als die älteste noch aktive kulinarische Akademie der Toskana und kombiniert neben professionellen Bildungsprogrammen Kurse für diejenigen, die lernen und ihr Wissen auch nur für den Heimgebrauch perfektionieren möchten. Noch stehen nicht alle Termine für Herbst-Winter 2015 fest In der Schule in Florenz können Sie jedoch mehr über das Brotbacken (5 Lektionen zu 450 €), die Küche der Mittelmeerländer (4 Lektionen zu 400 €), Desserts (2 Lektionen zu 200 €) und Fisch (4 Lektionen) lernen zu 420 €), gesäuert aus …