Majoran ist ein sehr wichtiges Gewürz in der orientalischen und mediterranen Küche. Es passt zu fast allem, Fleisch, Salatdressings, Würstchen, und es ist eine hervorragende Geschmacksverstärkung. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt weder getrockneten noch frischen Majoran finden, finden Sie hier einige Majoran-Ersatzstoffe, die Ihnen in dieser Zeit der Not für beide Arten helfen können.
Die besten Majoran-Ersatzstoffe sind
Getrockneter Oregano
Frischer Basilikum
Kräuter der Provence
Getrocknetes Basilikum
Frischer Salbei
Bohnenkraut
Winterliches Bohnenkraut
Frischer Thymian
Za’atar
Frisches Zitronengras
Getrocknetes Zitronengras
Frisches Oregano
Getrockneter Thymian
Besonders für Fleischgerichte aller Art darf dieses aromatische Kraut im Schrank nicht fehlen. Egal, ob Sie es frisch oder getrocknet kaufen, dieses Gewürz verleiht Ihren Gerichten auf jeden Fall eine frische Note.
Lassen Sie uns die anderen erstaunlichen duftenden Kräuter weiter im Detail erkunden, die sie für Ihre Lebensmittelrezepte ersetzen können.
Majoran ersetzt Suppe
Getrockneter Oregano
Oregano ist der einzige Ersatz für Majoran, der diesem am nächsten kommt. Oregano ist ein vielseitiges Kraut, das in vielen mediterranen Gerichten und Saucen für Pizza, Nudelgerichte und Salate verwendet wird.
Sie können Majoran in all Ihren Lieblingsrezepten durch getrockneten Oregano ersetzen und ich verspreche Ihnen, Sie werden den Unterschied nicht bemerken. Der Geschmack von getrocknetem Oregano ist fast austauschbar mit dem von Majoran.
Wenn also ein Rezept einen Teelöffel Majoran vorsieht, können Sie ihn durch einen Teelöffel getrockneten Oregano ersetzen.
Frischer Basilikum
Dies ist eines meiner absoluten Lieblingskräuter, mit denen ich entweder kochen oder frisch zubereiten kann. Von erstaunlichem italienischem Pesto bis hin zur Verwendung auf Pizza Margherita mit etwas erstaunlich frischem Mozarella.
Gibt es irgendetwas, womit dieses Kraut nicht harmonieren kann? Die Antwort ist nein, dieses Kraut passt in fast jedes Geschmacksprofil, aber es ist typisch für die italienische Küche.
Im Ernst, Basilikum ist ein Wunderkraut, das aus der Familie der Lippenblütler stammt. Sie stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Afrikas, wurde aber auch für den Anbau in kalten Regionen angebaut.
Basilikum kann entweder einjährig oder mehrjährig sein, je nachdem, welche Art von Basilikum Sie anbauen. Aber meistens ist es ein einjähriges Kraut. Das bedeutet, dass er im Frühjahr und Sommer wachsen kann und jedes Jahr neu gepflanzt werden muss.
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Kräuter der Provence
Wenn Sie es noch nicht herausgefunden haben, ist Herbes De Provence eine französische Gewürzmischung aus allen Arten von getrockneten Kräutern, einschließlich getrocknetem Majoran.
Andere Kräutermischungen, die traditionell in dieser Mischung verwendet werden, sind Thymian, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lorbeerblatt und Estragon. Kräuter der Provence werden häufig in der französischen Küche verwendet, aber diese Kräutermischung verbreitet sich in der ganzen Welt. Es wird hauptsächlich in Fleischgerichten wie Brathähnchen, Roastbeef, Wildbraten und Lammbraten verwendet.
Ohne diese Gewürzmischung sollten Sie in der Sommersaison nicht den Grill anwerfen, das wäre ein absolutes Verbrechen.
Der Grund, warum diese Mischung großartig als Majoran-Ersatz ist, ist, dass sie tatsächlich Majoran enthält, so dass Sie wirklich das Beste daraus machen.
Getrocknetes Basilikum
Über getrocknetes Basilikum gibt es nicht viel zu sagen, außer dass es sich um die sonnengetrocknete Version von frischem Basilikum handelt. Getrocknetes Basilikum wird hauptsächlich zum Aromatisieren von Salaten, Salatdressings und Pizzasaucen verwendet und kann sogar auf Nudeln gelegt werden.
Getrocknetes Basilikum ist eine großartige Alternative, wenn frisches Basilikum das ganze Jahr über keine Saison hat. Die getrocknete Version hat einen konzentrierteren und stärkeren Geschmack als die frische, also müssen Sie sie in moderaten Dosen verwenden, sonst kann sie Ihre Gerichte dominieren.
Frischer Salbei
Glauben Sie mir, kein Geruch ist vergleichbar mit dem frischer Salbeiblätter, besonders im Winter. Salbei wird am häufigsten in der Zeit um die Feiertage verwendet. Sie können Würste, Süßkartoffeln, Rotkartoffeln und Wurzelgemüse wie Pastinaken und Karotten würzen.
Salbei ist ein erstaunlich aromatisches Kraut, das man überall im Haus riechen kann, wenn man damit kocht. Es gilt als mehrjährige Pflanze, was bedeutet, dass es länger als zwei Jahre lebt und man es das ganze Jahr über finden kann.
Bohnenkraut
Bohnenkraut hat einen süßen und leicht pfeffrigen Geschmack und ist eine einjährige Pflanze. Es wächst hauptsächlich in einigen Teilen Kanadas. Der süße Geschmack von Bohnenkraut kommt dem Geschmack von Majoran selbst sehr nahe, der ebenfalls etwas süß ist.
Es ist eine Pflanze mit kleinen, zarten, hellgrünen Blättern, die genau wie Salbei in der Weihnachtszeit zum Kochen verwendet wird.
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Winterliches Bohnenkraut
Bohnenkraut ist ein klassisches winterthymianähnliches Kraut, das sich hervorragend zu langsam gegartem Fleisch sowie zum Konservieren und Würzen von Würsten eignet.
Bohnenkraut und Bohnenkraut stammen aus der gleichen Pflanzenfamilie, sind aber geschmacklich sehr unterschiedlich. Winterbohnenkraut hat ein stärkeres Aroma als das Sommerbohnenkraut, mit nur einem Hauch von Salbei und Thymiangeschmack.
Frischer Thymian
Frischer Thymian hat einen starken Kräutergeschmack mit holzigen und Zitrusnoten, aber es hängt von der Version des Thymians ab. Zitronenthymian hat einen zitrusartigen Geruch, der in allen Arten von herzhaften Gerichten wie gebratenem Fleisch, gebratenem Fisch und Gemüse hervorragend passt.
Zitronenthymian eignet sich hervorragend zum herzhaften Backen. Es kann auch für Marinaden, Suppen und sogar Getränke wie Cocktails und Tees verwendet werden.
Za’atar
Genau wie die Kräuter der Provence ist Za’atar eine Gewürzmischung, die auch Majoran enthält. Deshalb ist er einer der besseren Ersatzstoffe für Majoran. Es enthält auch geröstete Sesamsamen, Sumach, Oregano, Thymian und Salz.
Frisches Zitronengras
Zitronengras ist ein Kraut mit einem zitronigen Aroma und Geschmack. Es wird hauptsächlich verwendet, um Suppen, Eintöpfen, Geflügelgerichten und sogar Tees eine frische Note zu verleihen.
Zitronengras kann wegen seines Aromas in Deodorants, Seifen und vielen anderen kosmetischen Produkten verwendet werden. Wie jedes andere Kraut kann Zitronengras entweder trocken oder frisch verwendet werden. Ich bevorzuge immer die frische Sorte wegen ihrer wirklich duftenden Noten.
Getrocknetes Zitronengras
Getrocknetes Zitronengras verleiht jedem Gericht, das hineingemischt wird, einen holzigen Geschmack und ein Aroma. Ich bevorzuge es in Pfannengerichten, thailändischem Essen und cremigen Suppen.
Getrocknetes Zitronengras ist ein ausgezeichnetes Kraut für die Zubereitung von Tee. Tatsächlich gibt es viele mit Zitronengras angereicherte Tees, die Sie leicht auf dem Markt finden können.
Frisches Oregano
Frischer Oregano ist in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft etwas schwieriger zu finden, aber vielleicht haben Sie etwas Glück, wenn Sie auf dem Gemüsemarkt nachsehen. Frische Kräuter wie diese können immer in Ihrem Garten für den täglichen Gebrauch gepflanzt werden.
Warum also nicht ein paar Oregano-Samen nehmen und Oregano in Ihrem Garten für Ihre Bequemlichkeit wachsen lassen? Frischer Oregano wird genauso verwendet wie der getrocknete. Es ist so vielseitig, dass Sie es überall hinstellen können.
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Getrockneter Thymian
Getrockneter Thymian wird häufig zum Würzen von Suppen, Saucen, Kartoffeln, Reisgerichten aller Art, gebratenem Gemüse, Nudelgerichten und sogar zum Brotbacken verwendet.
Abschluss
Majoran ist ein Gewürz, das sowohl in der orientalischen als auch in der mediterranen Küche verwendet wird. Sie können es in fast jedes Fleischgericht geben, das Sie sich vorstellen können, es bringt den Geschmack wirklich zur Geltung. Aber womit können Sie es ersetzen, wenn Sie es nicht zu Hause herumliegen haben?
Alternativen für Majoran sind getrockneter Oregano, frischer Oregano, frischer und getrockneter Basilikum, Kräuter der Provence, Salbei, frisches und getrocknetes Zitronengras, getrockneter und frischer Thymian, Za’Atar, Winterbohnenkraut und Sommerbohnenkraut.