Johannisbeeren werden am häufigsten in Desserts, Marmeladen, Soßen und verschiedenen Backwaren verwendet. Frische Johannisbeeren sind in den Vereinigten Staaten nicht oft erhältlich.
Sie sind auch teurer als andere Beeren, weshalb es für Sie von Vorteil wäre zu wissen, welche Früchte in Ihren Rezepten noch am besten funktionieren, auch wenn keine Johannisbeeren verfügbar sind.
Rosinen
Getrocknete Pflaumen
Getrocknete Kirschen
Getrocknete Aprikosen
Getrocknete Datteln
Getrocknete Goji-Beeren
Preiselbeeren
Bevor wir auf die vollständige Liste der Alternativen eingehen, wollen wir uns mit den verschiedenen Arten von Johannisbeeren auf dem Markt vertraut machen.
12 Bester Ersatz für Johannisbeere
Johannisbeeren sind kleine Beeren, die es in verschiedenen Arten gibt, die nach ihrer Farbe klassifiziert werden – schwarz, rot, weiß und manchmal rosa.
Sie haben einen süßen und leicht herben Geschmack mit einer spritzigen Säure, die der Süße perfekt entgegenwirkt. Insbesondere schwarze Johannisbeeren passen gut zu Fleisch und werden häufig zu einfachen Saucen für Enten oder Wildbret verarbeitet, während die Sorten der weißen und rosa Johannisbeere, die süßer und delikater sind, häufiger frisch zubereitet werden.
Deshalb haben wir in diesem Artikel einige der besten Ersatzstoffe für Johannisbeeren auf dem Markt aufgelistet, die Sie jederzeit und überall verwenden können. Lass uns anfangen.
Rosinen
Rosinen und Johannisbeeren haben viele gemeinsame Merkmale in Bezug auf Größe, Farbe, Textur und Geschmack. Beim Backen können Rosinen der beste Ersatz für Johannisbeeren sein.
Egal, ob Sie sie in Ihren Keksen, Muffins oder Kuchen haben möchten, Sie werden nicht bemerken, dass Sie Rosinen und keine Johannisbeeren essen. Sie sind auch in jedem Supermarkt und Lebensmittelgeschäft zu finden, sodass Sie es nicht schwer haben werden, sie zu finden.
Rosinen sind köstlich, egal ob Sie sie roh oder gekocht essen. Genau wie Johannisbeeren eignen sie sich perfekt für Salate, Pasteten, Puddings, Gelees und verschiedene Desserts. Darüber hinaus können sie auch großartig sein, wenn sie mit Saucen gemischt werden, um Fleisch und Geflügel, insbesondere Lamm und Huhn, zu ergänzen.
Allerdings sind nicht alle Rosinen gleich. Einige sind gesüßt, während andere ungesüßt sind; und einige haben Samen, während andere ausgesät sind. Sie sind auch in verschiedenen Farben erhältlich, daher ist es immer ein Muss, die Etiketten zu lesen, um herauszufinden, welche für Sie am besten geeignet ist.
Getrocknete Pflaumen
Eine weitere gute Alternative zu Johannisbeeren sind Pflaumen. Frische Pflaumen sehen Pflaumen sehr ähnlich, aber getrocknet ähneln sie Datteln.
Von der Größe her sind Pflaumen größer als Johannisbeeren. Sie enthalten auch mehr Zucker, was bedeutet, dass Sie möglicherweise die Zuckermenge in Ihrem Rezept reduzieren müssen, wenn Sie Pflaumen anstelle von Johannisbeeren verwenden möchten.
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, etwas Neues auszuprobieren, sind getrocknete Pflaumen eine großartige Alternative. Abgesehen davon, dass sie in Lebensmittelgeschäften leichter zu finden sind, sind sie auch dafür bekannt, dass sie viele Vitamine – B und K – enthalten.
Getrocknete Pflaumen können bei der Herstellung von Johannisbeergelee ein toller Ersatz für getrocknete Johannisbeeren sein. Das Pflaumengelee hat einen süßen Geschmack und ein süßes Aroma, das sich auch hervorragend für Backwaren, Eiscreme und Sorbet eignet.
Und da sie würzig und lecker sind, können Sie sie sogar direkt essen.
Getrocknete Kirschen
Kirschen werden im Volksmund zum Backen verwendet, aber sie werden auch häufig zum Kochen verwendet. Aufgrund des signifikanten Geschmacks, Aromas und der Ästhetik, die sie Desserts und Gerichten verleihen, sind sie in verschiedenen Rezepten sehr beliebt.
Getrocknete und konservierte Kirschen können getrocknete Johannisbeeren in einer Reihe von würzigen und süßen Gerichten ersetzen. Obwohl sie eine hellere Farbe haben können, unterscheidet sich der Geschmack nicht allzu sehr von Johannisbeeren.
Ähnlich wie Johannisbeeren eignen sich getrocknete Kirschen perfekt zum Verzieren von Kuchen, Keksen, Muffins, Marmeladen, Eis, Müsliriegeln und vielen anderen Blätterteiggebäcken. Abgesehen davon können Sie sie auch in Ihre Soßen mischen, um Ihre Bratengerichte zu ergänzen.
Getrocknete Aprikosen
Aprikosen haben, wie andere Trockenfrüchte auch, eine intensive Süße, wenn sie getrocknet werden. Aus diesem Grund eignen sie sich hervorragend, um Backwaren einen scharfen Geschmack zu verleihen.
Getrocknete Aprikosen haben eine leuchtende Orangetönung, die mit der blaubraunen oder schwarzen Farbe getrockneter Johannisbeeren kontrastiert. Wenn Sie also versuchen, das Aussehen von Johannisbeeren zu erreichen, sollten Sie statt Aprikosen vielleicht einen anderen Ersatz wählen.
Geschmacklich werden getrocknete Aprikosen jedoch nicht enttäuschen, da sie fast das gleiche Geschmacksprofil wie Johannisbeeren haben. Wenn sie zu Ihren Gerichten hinzugefügt werden, können sie sogar noch köstlicher sein.
Neben Süßspeisen und Gebäck eignen sich getrocknete Aprikosen auch perfekt als Ergänzung zu Hähnchen und Lamm. Gekocht haben diese gesünderen Optionen eine angenehme Süße, die gut zu scharfen und salzigen Gerichten passt.
Darüber hinaus sind getrocknete Aprikosen reich an Antioxidantien und Vitaminen, die Sie vor Herzkrankheiten und Diabetes schützen können.
Getrocknete Datteln
Getrocknete Datteln sind eine weitere fantastische Alternative zu Johannisbeeren in Ihren Rezepten. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe.
Datteln sind wie Honig ein hervorragendes natürliches Süßungsmittel. Wenn du Johannisbeermarmelade machst, versuche es stattdessen mit Datteln. Es wird ein viel ausgeprägteres und angenehmeres Aroma haben.
Datteln hingegen sind eine hervorragende Füllung für Süßigkeiten wie Torten, Kuchen und Blätterteiggebäck. Sie sind nicht nur lecker, sondern dank ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile auch eine gesündere Option.
Getrocknete Goji-Beeren
Goji-Beeren sind eine asiatische einheimische Frucht, die seit Jahrhunderten als pflanzliches Heilmittel verwendet wird. Es hat in den letzten Jahren aufgrund der überraschenden Anzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die es vielen Menschen bietet, still und leise an Popularität gewonnen.
Obwohl Goji-Beeren im Vergleich zu getrockneten Johannisbeeren etwas bitter und weniger süß sein können, ist ihr Geschmack köstlich bemerkenswert.
Goji-Beeren ähneln in Größe und Festigkeit Johannisbeeren, was sie zu einem hervorragenden Ersatz für Salate, Süßigkeiten und herzhafte Speisen macht.
Preiselbeeren
Preiselbeeren sind die nächste Alternative zu Johannisbeeren. Diese Früchte sind in Geschmack und Form nahezu identisch, daher sollte der Austausch kein Problem darstellen.
Cranberries werden in vielen Rezepten verwendet. Sie sind eine übliche Zutat während der Thanksgiving-Feiern. Sie werden normalerweise zur Herstellung von Cranberry-Sauce verwendet, um dem Truthahn Geschmack zu verleihen.
Das Beste an Preiselbeeren ist, dass sie eine der nahrhaftesten Früchte sind, die Sie leicht auf dem Markt finden können. Sie haben nicht viele Kalorien, dafür sind sie voller sekundärer Pflanzenstoffe und Mineralien.
Diese roten Beeren verbessern die Durchblutung und stärken das Immunsystem. Sie helfen auch, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und mögliche Entzündungen durch bakterielle Infektionen in Schach zu halten.
Ganz gleich, welches Gericht Sie nach Johannisbeeren zubereiten, Preiselbeeren sind immer ein großartiger Ersatz, um den Geschmack Ihrer Speisen zu verstärken.
Blaubeeren
Johannisbeeren lassen sich leicht durch getrocknete Heidelbeeren ersetzen. Wenn Ihnen die Farbe nichts ausmacht, können sie in jedem Rezept verwendet werden, und ihre zarte Süße verstärkt den Geschmack von Backwaren.
Egal, ob Sie Pasteten, Gebäck oder Gelees zubereiten, Heidelbeeren sind ein großartiger Ersatz für Johannisbeeren. Sie enthalten auch viele Antioxidantien und Ballaststoffe, die gut für die Gesundheit aller sind, insbesondere für das Verdauungssystem.
Jujube
Jujube, auch bekannt als chinesische Dattel, ist eine Obstsorte, die in China weit verbreitet ist. Wenn sie vollständig reif sind, haben sie eine dunkelrote oder violette Farbe und können faltig erscheinen.
Anstelle von Johannisbeeren lassen sich aus Jujubes wunderbare Marmeladen und Gelees herstellen. Kochen Sie sie lange, um alle Aromen zu extrahieren, und sie eignen sich auch hervorragend als Gebäckfüllungen.
Jujube ist eigentlich eine gesündere Option als Johannisbeere, da sie aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihrer hohen antioxidativen Eigenschaften helfen kann, beschädigte Zellen im Körper zu reparieren. Es ist auch eine Quelle für Vitamin C und Phosphor. Wenn Sie also etwas davon bekommen können, können Sie es genauso gut in Ihren Rezepten verwenden.
Obwohl Jujube in vielen Teilen der Welt nicht verbreitet ist, ist es in den meisten asiatischen oder chinesischen Geschäften im Ausland zu finden. Aufgrund seiner natürlichen Süße, die fast wie Karamell schmeckt, und seiner satten Farbe und Textur, die der von Johannisbeeren ähneln, kann es als Alternative zu Rezepten verwendet werden, die Johannisbeeren erfordern.
Kumquat
Kumquat ist eine Art Zitrusfrucht, die einer kleinen Orange ähnelt. Die Kumquat hat einen einzigartigen Zitrusgeschmack. Während die Frucht ein wenig süß ist, hat sie einen stark herben und scharfen Geschmack.
Die Schale der Kumquat hingegen ist im Gegensatz zu den Schalen anderer Früchte essbar. Tatsächlich ist es überraschend lecker und süß, während das saftige Fruchtfleisch sauer ist.
Obwohl Kumquats ursprünglich in China angebaut werden, werden sie heute auch in vielen anderen Ländern wie den Vereinigten Staaten angebaut. Wenn Sie also nach einer süßen und pikanten Ergänzung zu Ihren Gerichten suchen, sind Kumquats genau das Richtige für Sie.
Sultaninen
Sultaninen sind wie Rosinen, nur dass sie speziell aus kernlosen grünen Trauben hergestellt werden. Vor dem Trocknen werden sie typischerweise mit einer Lösung auf Ölbasis bedeckt, weshalb sie eine hellere Farbe als Rosinen und Johannisbeeren haben können.
Manchmal werden sie wegen der satten, braunen Farbe, die sie nach dem Behandlungsprozess haben, als „goldene Rosinen“ bezeichnet.
Sultaninen sind süßer und weicher als Rosinen und Johannisbeeren, was sie ideal für die Verwendung in Brot, Gebäck und sogar Frühstückszerealien macht. Da ihre Farbe nicht grell ist, können Sie sie außerdem in hellen Desserts verwenden.
Gemischte Trockenfrüchte
Die letzte Option, die Sie anstelle von Johannisbeeren verwenden können, wären gemischte Trockenfrüchte. Gemischte Trockenfrüchte sind meistens in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten oder sogar Convenience-Stores erhältlich.
Sie können sie entweder als Snacks essen oder mit Haferflocken oder Keksen mischen.
Das Gute an gemischten Trockenfrüchten ist, dass sie auch eine konzentrierte Süße haben, die dem Geschmack von Johannisbeeren ähneln kann. Wenn Sie sie also beim Backen verwenden, wissen Sie nicht, dass sie nur Ersatz sind.
Und auch wenn es auffällt, ist es trotzdem lecker. Außerdem verleiht es Ihrem fertigen Produkt Farbe, was tatsächlich appetitlicher und ansprechender ist.