Tomatenpüree ist auch eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in jedem Rezept, da es vielen Gerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Sie können es für Nudeln, Suppen, Eintöpfe und eine Vielzahl von Saucen verwenden, und meine Kinder lieben es absolut.
Es ist einfach und leicht zuzubereiten. Sie können es sogar von Grund auf neu machen. So sehr es in vielen Rezepten und Anlässen verwendet wird, es gibt Zeiten, in denen Sie es nicht haben können oder jemand, den Sie kennen, kein Fan davon ist. Hier sind einige mögliche Ersatzstoffe auf einen schnellen Blick.
Tomatensauce
Tomatenmark
Frische Tomaten
Tomaten aus der Dose
Ketchup
Pizzasauce oder Marinara-Sauce
Rote Paprika
Karotte
Kürbis
Unabhängig davon, aus welchem Grund Sie kein Tomatenpüree verwenden können, gibt es auf dem Markt oder in Ihrer Speisekammer viele leicht erhältliche Ersatzstoffe, die Ihnen möglicherweise immer noch die gleichen Ergebnisse liefern.
12 Bester Ersatz für Tomatenpüree
Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Zerdrücken von Tomaten entsteht. Typischerweise werden die Haut und die Samen entfernt, um eine leichte und glatte Konsistenz zu erhalten, was für die Herstellung von Tomatensauce unerlässlich ist.
Abgesehen von seinem Geschmack verleiht Tomatenpüree Ihrem Gericht auch eine bedeutende Textur, Farbe und Konsistenz, weshalb es auch ein wirksames Verdickungsmittel in Rezepten ist, die es erfordern.
Die besten Ersatzstoffe für Tomatenpüree sind meist auf Tomatenbasis wie Tomatensauce oder Tomatenmark.
Die folgenden Alternativen umfassen sowohl tomatenbasierte als auch nicht tomatenbasierte Optionen.
Tomatensauce
Tomatensauce ist einer der besten Ersatzstoffe für Tomatenpüree. Obwohl es eine dünnere Konsistenz als Tomatenpüree hat, kann es dennoch den gewünschten Geschmack erzielen, solange Sie es richtig kochen und zubereiten.
Bei Verwendung dieser Alternative wird es einen kleinen Geschmacksunterschied geben, da Tomatensauce üblicherweise gewürzt wird, Püree jedoch nicht.
Wenn dies ein Problem darstellt, erwägen Sie, andere Gewürze in dem Gericht zu reduzieren. Möglicherweise müssen Sie etwas Wasser hinzufügen oder die Tomatensauce etwas länger kochen, um den richtigen Geschmack und die richtige Dicke zu erreichen. Wenn Tomatensauce etwas länger gekocht wird, dickt sie bezeichnenderweise ein und ähnelt fast der Konsistenz von Tomatenpüree.
Diese Sauce eignet sich perfekt für Rezepte, die einen Hauch von Würze erfordern, am häufigsten in Meeresfrüchten und Fleisch. Es wird auch am besten in Nudelsaucen, Suppen und Eintöpfen serviert, da es dem Gericht eine reichhaltige Farbe, Textur und Säure verleiht.
Falls kein Tomatenpüree für Sie verfügbar ist, können Sie entweder im Laden gekaufte Tomatensauce kaufen oder Ihre eigene herstellen. Frische Tomaten, ein paar Kräuter und Gewürze, Olivenöl und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Achten Sie darauf, wie die Sauce eindickt, und passen Sie den Geschmack dann Ihren Wünschen an.
Tomatenmark
Tomatenmark ist neben anderen Saucen auf Tomatenbasis wahrscheinlich das dickflüssigste, da es durch ein paar Stunden kochende Tomaten hergestellt wird, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren. Dies reduziert auch die Basis auf eine dicke, reichhaltige Konzentration.
Passt optisch und geschmacklich gut zum Tomatenpüree. Da es jedoch einen konzentrierten Geschmack und einen hohen Säuregehalt hat, sollten Sie auf die Zugabe von Gewürzen oder Kräutern verzichten, um unerwünschte intensive Aromen zu vermeiden.
Verwenden Sie als Ersatz für Tomatenpüree 1/3 Tasse Tomatenmark und 2/3 Tasse Wasser. Dadurch erhalten Sie eine Textur und Dicke, die Tomatenpüree ähneln.
Frische Tomaten
Tomatenpüree stammt aus frischen Tomaten, daher ist es nicht verwunderlich, dass es in Ihrer Ersatzliste enthalten ist. Und da frisch immer besser ist, ist es eine gute Idee, Püree zu machen, wenn Sie große Tomaten in Ihrem Garten oder Ihrer Küche haben.
Darüber hinaus kann Ihnen die Zubereitung Ihres eigenen Tomatenpürees auch viele gesundheitliche Vorteile sichern, da Sie sich der verwendeten Materialien und ihrer Verarbeitung bewusst sind.
Roma-Tomaten sind eine fantastische Wahl für die Herstellung von Tomatenpüree, aber Sie können alle Tomatensorten verwenden, die Sie zur Hand haben. Um eine Tasse Tomatenpüree in einem Rezept zu ersetzen, verwenden Sie vier Tassen Tomaten.
Sie erhalten einen subtileren Geschmack im Austausch für Saftigkeit.
Tomaten aus der Dose
Dosentomaten sind wahrscheinlich die praktischste Option, wenn Sie kein Tomatenpüree in Ihrer Küche haben, da es etwas ist, das Sie leicht in Geschäften kaufen können.
Es ist auch bequem zu verwenden, da Sie nicht viele Dinge tun müssen, um es zu machen. Es ist jedoch möglicherweise nicht so gesund wie die aus frischen Tomaten.
Wenn Sie den Geschmack so authentisch wie möglich halten möchten, eignet sich eine Dose Tomaten hervorragend als Ersatz für Tomatenpüree. Dieses auf Tomaten basierende Produkt ist, wie das Püree, oft ungewürzt.
Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Geschmack Ihrer Speisen beeinträchtigt wird.
Um es perfekt als Ersatz zu verwenden, sollten Sie in der Lage sein, die Dosentomaten zu mischen und überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Da Püree normalerweise ungewürzt ist, vermeiden Sie die Zugabe von Gewürzen, Gewürzen oder Salz. Verwenden Sie zum Ersetzen äquivalente Mengen.
Der einzige Nachteil, auf den Sie bei der Verwendung von Dosentomaten als Ersatz stoßen können, ist, dass Sie den gesamten Inhalt der Dose verwenden müssen, sobald Sie sie öffnen. Andernfalls wird es verdorben.
Ketchup
Da Tomatenpüree ungewürzt und ungewürzt ist und Ketchup viele Kräuter und Gewürze enthält, ist dies vielleicht nicht der perfekte Ersatz, aber es reicht aus, solange Sie den Geschmack genießen.
Um es effektiv zu verwenden, brauchen Sie nur einen Klecks Tomatenketchup, um einen kleinen Hauch von Tomatenpüree zu bekommen. Denken Sie daran, dass Püree einen mäßigen Geschmack und Ketchup einen starken Geschmack hat, also versuchen Sie, die Dinge ein wenig auszugleichen.
Darüber hinaus ist Ketchup aufgrund seines starken Geschmacks auch nicht zum Kochen mit Püree als Basisaroma geeignet.
Pizzasauce oder Marinara-Sauce
Pizzasauce ist eine würzige Sauce auf Tomatenbasis, die aus Kräutern und Tomaten hergestellt wird. Die meisten von uns haben es wahrscheinlich probiert, da es häufig als Pizzabelag oder als Dip-Sauce verwendet wird.
Aber im Vergleich zu einem Tomatenpüree kann Pizzasauce etwas dickflüssiger sein.
Auf der anderen Seite ähnelt Marinara eher der Tomatensauce, ist aber einfacher und schneller herzustellen. Es ist unter anderem auch mit Kräutern, Knoblauch und Paprika gewürzt.
Ein weiterer Unterschied zwischen den beiden ist die Kochzeit, bei der Marinara-Sauce ungefähr eine Stunde dauert. Im Gegensatz dazu kann Tomatenpüree länger dauern.
Rote Paprika
Rote Paprika ist einer der häufigsten Ersatzstoffe für Tomatenpüree, das nicht auf Tomaten basiert. Aufgrund der reichen Farbe und Textur, die es bestimmten Gerichten verleiht, eignet es sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Salate und eine Vielzahl anderer Küchen.
Es hat nicht den gleichen Geschmack wie Tomaten, aber es verleiht Ihrem Essen nicht nur einen purpurroten Farbton. Es wird auch das Gericht verdicken.
Roter Pfeffer ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die alle gut für Ihre Gesundheit sind. Eine einfache Möglichkeit, es als Ersatz für Tomatenpüree zu verwenden, besteht darin, es genauso zu behandeln wie Tomatensauce.
Einfach die Tomaten in Scheiben schneiden, im Ofen kochen oder rösten und dann zu einer roten Sauce pürieren.
Karotte
Karotte ist auch eines der Gemüse, das Sie für Tomatenpüree ersetzen können. Obwohl es nicht den gleichen Geschmack wie Tomaten hat, kann es seiner Farbe und Textur nahe kommen.
Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Essig oder Zitronensaft, um den Geschmack aufzuhellen, während Sie sie weich kochen und dann pürieren.
Karottenpüree ist auch eine schmackhafte Ergänzung zu Reisgerichten, die auf die Süße von Tomaten setzen. In Kombination mit einigen frischen Tomaten hat es einen tiefen und köstlichen Geschmack.
Kombinieren Sie die Karotten, Öl und Wasser in einer Rührschüssel. Sie können der Mischung auch Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Dann für mindestens 20 Minuten kochen und köcheln lassen, bis sie weich genug sind, um sie zu zerdrücken.
Für ein Püree alle Zutaten in einem Mixer mischen und glatt pürieren.
Kürbis
Obwohl Kürbis möglicherweise nicht die erste Option ist, an die Sie denken, wenn Sie Tomatenpüree ersetzen, kann er hilfreicher sein, als Sie jemals wissen werden.
Kürbis ist eine weitere nährstoffreiche Alternative zu Tomatenpüree. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es häufig sowohl in Hauptgerichten als auch in Süßigkeiten verwendet.
Es hat ein glattes Gefühl, das mit Tomatenpüree vergleichbar ist, wenn es in der Dose gekauft wird. Da es etwas dickflüssiger ist, musst du es eventuell etwas verdünnen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kürbispüree hat eine leicht kürbisartige Süße. Du kannst einen ähnlichen Geschmack wie Tomatenpüree erzeugen, indem du eine kleine Menge Essig und Zucker hinzufügst. Auch wenn sie nicht als eigenständige Nudelsauce geeignet ist, kann sie mit großer Wirkung in gekochten Speisen verwendet werden.
Grüne Salsa
Tomatillo ist die häufigste Zutat bei der Herstellung von Salsa. Dies sind Verwandte von Tomaten und sie haben einen ähnlichen sauren Geschmack. Im Vergleich zu Tomaten sind Tomatillos jedoch saurer und weniger süß.
Daher kann ein wenig Zucker dazu beitragen, den Geschmack auszugleichen und die Säure Ihres Tomatillos zu neutralisieren. Darüber hinaus kann das Garen der Tomatillo-Salsa bei hoher Hitze auch dazu beitragen, die raueren Aromen zu mildern und ihnen zu helfen, sich besser in Rezepte einzufügen.
Denken Sie auch daran, dass viele Tomatillo-Salsas andere Zutaten wie Knoblauch oder Chilischoten enthalten. Wenn Sie also Tomatenpüree ersetzen möchten, suchen Sie nach Produkten mit einer einfacheren Salsa.
Beachten Sie bei diesem Austausch das Mengenverhältnis 1:1.
Rotweinessig
Wenn der Hauptbestandteil von Tomatenpüree in einem Gericht sein süßer, aber säuerlicher Geschmack ist, kann Rotweinessig oder ein bestimmter vergleichbarer Essig, der aus Fruchtprodukten gewonnen wird, möglicherweise den gleichen Geschmack nachahmen. Dies kann jedoch je nach Anforderung der Rezeptur nur bis zu einem unterschiedlichen Grad erfolgen.
Wenn ein Rezept einen geringeren Säuregehalt erfordert als in einem normalen Rotweinessigprodukt, können Sie die vorhandene Säure reduzieren, indem Sie gleiche Teile Wasser oder Fruchtsaft hinzufügen. Auf diese Weise kann das Geschmacksprofil des Rotweinessigs dem von Tomatenpüree näher kommen.
Abgesehen von seinem Geschmack verleiht Tomatenpüree Ihrem Gericht auch eine bedeutende Textur, Farbe und Konsistenz, weshalb es auch ein wirksames Verdickungsmittel in Rezepten ist, die es erfordern.