Dort Cafeteria Handwerksbetriebnur einen Steinwurf von der Kirche Sant’Ambrogio entfernt in Florenzist ein Ort, der darauf abzieltExzellenz. In der ganzen Stadt bekannt für die Qualität der Rohstoffe und für dieAufmerksamkeit für Produktionsprozesse vor ein paar Tagen bekommen Geldstrafe von tausend Euro Für ein entkoffeiniert. Folgendes ist passiert.
Das Missgeschick, erzählt der Besitzer der Rösterei in a Facebook-Video, Stern a Kunde wer, genervt von der Kosten für einen Kaffee als zu hoch erachtete, nannte er die städtische Polizei. Und da der Preis des koffeinfreien Kaffees nicht an der Theke angezeigt wurde, sondern nur in der digitalen Speisekarte mit dem QR-Code sichtbar war, belegte die Polizei die Bar mit einem Bußgeld. In dem im sozialen Netzwerk geposteten Video Francesco Sanapo Er erklärte, was passiert war und versuchte, den Grund für die Kosten von zwei Euro für seinen Kaffee zu klären. Kommen von einer kleinen Plantage in Chiapas und hergestellt gemäß i Methoden der Wassergewinnung von Artisan Companywäre der servierte Kaffee seiner hohen Qualität mehr als angemessen.
Die Sanapo-Kontroverse wurde nicht so sehr für die erhaltene Sanktion geführt, sondern für einen viel breiteren Diskurs. Der Zweck und die Mission des Eigentümers sind zu bringen in Italien Kaffee von extremer Qualität und sie auf andere Weise zu sagen, in Kraft zu setzen Transparenz und Verbindlichkeit. Zahlreiche Reisen in ferne Länder sie erlaubten ihm, welche zu finden exklusive Kaffeesorten und Kenntnis von verschiedene Röstverfahren Sie brachten ihm bei, wie man die Aromen von Produkten verstärkt. Sanapo, mehrfacher italienischer Kaffeemeister und Barista-Trainer, brachte seine Marke ins Leben 2013 nur mit der absicht über Kaffee durch seine internationale Vision erzählen. Aber trotzdem Forschung und Leidenschaft, sein hochrangiger Vorschlag wurde nicht vollständig verstanden, und in diesem Fall war die Kantine in eine etwas fragwürdige Situation verwickelt. Zur Verteidigung des Florentiner Lokals, des Präsidenten des Confartigianato Imprese Firenze, Alessandro Vittorio SoraniSie bezog Stellung und nannte das Geschehene a ernst gemacht. “Die Qualität eines Produktes nicht zu berücksichtigen, hinter dem großartige Arbeit steckt, das verbittert mich zutiefst. Qualität zahlt sich aus und kommt allen zugute.“