Kochen ist für viele eine große Leidenschaft. Für andere ist es eine Frage der Notwendigkeit. In beiden Fällen mit der richtige Werkzeuge,Einige Werkzeuge machen in der Küche wirklich einen Unterschied Sie können alles einfacher und unterhaltsamer machen. Ja, denn manchmal braucht es nicht viel, um den Erfolg eines Gerichts oder dessen Servierens zu verbessern und selbst das einfachste Rezept zu etwas zu machen, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Und von Küchenzubehör es gibt so viele. Gehen Sie einfach in ein Geschäft, das dem Haushalt gewidmet ist, und entdecken Sie eine Unendlichkeit von Messern, Zangen, mehr oder weniger technologischen Werkzeugen. Welche soll ich wählen? Was darf in unserem Zuhause nicht fehlen, um leckere Rezepte zuzubereiten? Entdecken Sie 10 professionelle Tools zur Verbesserung unserer Küche.
Chinoise. Auch Sauce Pass oder chinesisches Sieb genannt, ist es ein konisch geformtes, perforiertes Werkzeug, das verwendet wird, um den Boden von Saucen und anderen flüssigen Zubereitungen, wie hausgemachten Fruchtsäften, Brühen oder Fisch-Comics, zu filtern. Im Vergleich zu dem Sieb, das wir vielleicht schon zu Hause haben, hat es größere Maschen, um vollmundigere Flüssigkeiten wie Cremes zu filtern, die dadurch eine glattere Konsistenz ohne Klümpchen erhalten. Nicht nur. Es ist nützlich, um die Samen von Tomatenpürees, Saucen und Konfitüren oder Marmeladen zu trennen. Und es kann zum Tauchkochen in heißem Wasser oder zum Braten verwendet werden, aber auch einfach zum Abtropfen von Nudeln. Es ist in der Regel aus Edelstahl gefertigt und daher sehr widerstandsfähig.
Kupfer. Die Töpfe aus diesem Material sind schön anzusehen und verleihen unseren Küchen einen Hauch von Country-Chic. Sie sind jedoch nicht nur ein Dekorationsobjekt. Sie werden sogar von Köchen geschätzt, weil sie die Wärme besser verteilen als Stahl und ein Garen auch bei hohen Temperaturen ermöglichen, ohne dass die Speisen anbrennen. Diese Pfannen heizen schnell auf und halten die Temperatur. Achten Sie jedoch beim Kauf darauf, dass das Innere verzinnt ist, da manche Lebensmittel, wie z. B. säurehaltige, das Kupfer angreifen können.
Mandoline. Auch als Gemüseschneider bekannt, ähnelt er der Käsereibe, ist aber spezifisch für Gemüse und Obst. Tatsächlich hilft es uns, sie schneller zu schneiden, alle mit der gleichen Dicke und auf Wunsch mit verschiedenen Formen, von Scheiben bis Julienne. Und bei gleicher Größe wird das Obst oder Gemüse in einem Salat ästhetisch schöner und szenografischer, aber diese Besonderheit garantiert auch ein gleichmäßigeres Garen in einer Pfanne, im Ofen oder beim Braten. Es ist zum Beispiel sehr nützlich, um knusprige und schmackhafte Kartoffelchips herzustellen. Die Klinge kann aus Stahl oder Keramik sein und bei den vollständigsten Mandolinen ist es möglich, sie zu ändern, um verschiedene Formen zu schaffen. Es gibt zum Beispiel auch eine wellige.
Tarot. Klein, aber so interessant. Das Tarot ist eine Art Pfannenwender aus Metall oder Kunststoff, der viele verschiedene Funktionen hat. Zunächst einmal ist es beim Backen und Brotbacken unerlässlich, den Teig zu sammeln, ihn genau und dank des Lineals auf dem Tarot schnell zu portionieren. Es wird dann verwendet, um die Schokolade zu bearbeiten und die Glasur der Kuchen richtig zu nivellieren. Oder Sie benötigen dieses Werkzeug, um die gesamte Mischung aus den Schüsseln oder die Zutaten aus den Nudelbrettern zurückzugewinnen. Es zerkratzt die Materialien nicht und nimmt nicht viel Platz in der Küche ein.
Stabmixer oder Stabmixer. Die beste Lösung, um pürierte, samtige und pflanzliche Cremes, heiß oder kalt, auf einfache und schnelle Weise zu erhalten. Nicht nur. Es kann uns helfen, glatte Saucen ohne Klumpen zu bekommen. Sogar Bechamel oder Mayonnaise. Und je nach Zubehör und Komplexität des Werkzeugs können Sie auch mixen und zerkleinern, um ausgezeichnete Smoothies, Milchshakes, hausgemachtes Homogenis, Pesto und Hülsenfrucht-Hummus zu erhalten. Einige sind sogar mit Schneebesen ausgestattet, um zum Beispiel Sahne oder Eiweiß zu schlagen. Kurz gesagt, mit einem einzigen Tool lösen Sie mehrere Probleme. Wählen Sie besser solche aus Stahl, die hohen Temperaturen gut standhalten, und solche, die sich leicht zerlegen und waschen lassen.
Nudelschneider oder Gebäckschneider. Es handelt sich um eine runde Stahlform mit variablem Durchmesser, die, wie der Name schon sagt, hauptsächlich zum Schneiden frischer Nudeln verwendet wird. Wenn Sie in der Küche nicht so praktisch sind, können Sie dieses Werkzeug noch für viele andere interessante Zwecke verwenden. Zum Beispiel, um perfekt runde hausgemachte Burger zu kreieren oder Ihren Küchenalltag zu einem Gourmet-Erlebnis zu machen. Tatsächlich eignet sich die Coppapasta perfekt für die Zubereitung raffinierter Gerichte aus Tartar, Nudeln, Reis, Gemüse, Mousse usw. Füllen und nivellieren Sie sie einfach mit der Rückseite eines Löffels. Anschließend können Sie Kekse oder Rührkuchen ausstechen oder Portionskuchen zubereiten. Auch in diesem Fall kann man mit sehr wenig Eindruck machen.
Wasserkocher. Kannst du das Wasser nicht einfach in einem Topf erhitzen? Ja, aber mit dem Wasserkocher können Sie die Zeit verkürzen, indem Sie in weniger als einer Minute kochen und beispielsweise Nudeln oder Couscous kochen. Die Profis haben dann die Möglichkeit, die Temperatur einzustellen (von 40 ° bis 100 ° C), was Ihnen auch in anderen Situationen Zeit spart. Denken Sie zum Beispiel daran, wenn Sie die Hefe in warmem Wasser auflösen müssen. Und sie haben normalerweise auch einen Knopf, um das Wasser auf Temperatur zu halten. Mit einem Wasserkocher dieses Typs können Sie auch sortenreinen Tee und Kaffee richtig zubereiten und das maximale sensorische Potenzial freisetzen. Schließlich ist es nützlich, um Babynahrung einfacher und schneller zuzubereiten.
Lebensmittel-Thermometer. Wie wir beim Wasserkocher gesehen haben, ist die Temperatur wichtig. Wie viele Gerichte sind durch falsches Kochen verdorben? Ein Lebensmittelthermometer genügt, um Zweifel auszuräumen. Am nützlichsten ist die Einfügung, von der es verschiedene Arten gibt. Die erste ist die für Braten, mit der Sie die Temperatur von Fleisch messen können, das im Ofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne gekocht wurde. Hervorragend geeignet für Fleisch, insbesondere das auf dem Grill zubereitete, sogar das Sondenthermometer, das auch zum Karamellisieren des Zuckers oder zum Überprüfen der Innentemperatur einiger Desserts verwendet wird. Dann gibt es das Thermometer zum Braten, das für Schokolade oder zum Sauerteig. Wählen Sie basierend auf Ihren Gewohnheiten diejenige aus, die am besten zu Ihnen passt, und sehen Sie dann nach. Da sie nicht viel Platz einnehmen, können Sie sich nach und nach mit allen Sorten eindecken.
Trichter. Eine großartige Möglichkeit, Flüssigkeiten und Teige zu übertragen, ohne zu schmutzig zu werden und die richtigen Dosen zu machen. Auch in diesem Fall gibt es verschiedene Arten. Diejenige zum Beispiel, die zusätzlich mit einem Spender oder Sieb ausgestattet ist, eignet sich zum Füllen von Formen, zum Zubereiten von Crêpes, Pfannkuchen und Windbeuteln oder zum präzisen Garnieren. Es gibt den Marmeladentrichter, um sie und andere Konserven einfach in die verschiedenen Gläser gießen zu können. Dann gibt es noch den Ausgießtrichter zum Befüllen der Flaschen. In einigen können Sie einen Filter hinzufügen, um alle Zutaten zu sieben. Es ist jedoch besser, es in Stahl zu wählen, da es auch bei hohen Temperaturen widerstandsfähiger und leichter zu waschen ist.
Korb für Aromen. Es sieht aus wie ein Teesieb. Es ist eine perforierte Stahlkugel, in die Sie Gewürze und aromatische Kräuter einführen können, um unsere Gerichte zu würzen und zu parfümieren, ohne Rückstände zu hinterlassen. Es ist das berühmte Bouquet Garni, eine Reihe von Aromen, die für Brühen, Saucen, Eintöpfe, Suppen oder andere langsame und geduldige Zubereitungen verwendet werden. Der Korb hat ein Gewinde, mit dem Sie alles zur richtigen Zeit leicht entfernen können.