Zucchini-Pfanne mit Knoblauch und Sesam

Dieses schnelle und leckere einfache Zucchini-Pfannenrezept ist vegetarisch, vegan, glutenfrei und so, so einfach!

Wenn Sie eine schnelle vegetarische Option für ein gemütliches Abendessen für 2 benötigen, kann ein Pfannengericht die perfekte Wahl sein, vor allem eine super leckere!

Mit wärmendem Knoblauch und knusprigem Sesam erhält Ihr Gemüse mit diesem Rezept einen Geschmacksschub – also schnappen Sie sich Ihre Pfanne!

Zutaten, die Sie brauchen

Sesamöl – Dieses stark aromatisierte Öl verstärkt den Sesamgeschmack in diesem Gericht. Sie könnten hier Olivenöl mit unterschiedlichem Geschmack verwenden, aber dieses ist ein Favorit!

Zwiebeln – Es wurden mittelgroße weiße Zwiebeln verwendet, aber Sie könnten hier stattdessen rote Zwiebeln verwenden.

Zucchini – Mittelgroße Zucchini sollten die perfekte Menge an Gemüse für Ihr Gericht liefern. Wenn Sie sich darauf ausstrecken können, sind Bio-Produkte eine gute Wahl.

Sojasauce – Wer auf Gluten verzichten möchte, kann hier stattdessen Kokos-Aminos verwenden. Oder wählen Sie eine dunkle Sojasauce von guter Qualität.

Knoblauch – Fette, saftige Nelken eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Sesamsamen – Für dieses Gericht können Sie schwarzen oder weißen Sesam verwenden. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin E und fügen Ihrem Gericht etwas Protein hinzu.

Salz und schwarzer Pfeffer – Sie können hier jedes normale Salz verwenden, aber entscheiden Sie sich für frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, da er Ihnen einen viel stärkeren Geschmack verleiht!

Wie macht man Zucchini-Pfanne?

Stellen Sie eine große Pfanne (oder eine beschichtete Bratpfanne wie diese) bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie das Sesamöl hinzu.

Die dünnen Zwiebelscheiben hineingeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten garen, bis sie weich, aber nicht gefärbt sind.

Die frischen Zucchinischeiben in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren garen.

Als nächstes die Sojasauce und den Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 3-5 Minuten kochen.

Den Sesam darüberstreuen, umrühren und eine weitere Minute kochen. Nehmen Sie die Hitze ab.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Womit kann ich die Zucchini-Pfanne servieren?

Sie können etwas weißen Reis dämpfen, um ihn mit dieser Gemüsepfanne auf einem Reisbett zu servieren, oder eine Vollkornsorte oder ein anderes Getreide Ihrer Wahl oder sogar Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Variante dieses gesunden Abendessens wählen.

Nudeln wären auch eine großartige Beilage zu dieser Pfannenpfanne, und Sie könnten Eiernudeln, Reisnudeln oder einen Ihrer Favoriten verwenden.

Sie können die Zucchini-Pfanne sogar als Beilage zu einem Protein Ihrer Wahl servieren. Eine Hähnchenbrust oder ein Lachsfilet würde es genießen, als komplette Mahlzeit auf diesem leckeren Zucchini-Rezept zu sitzen!

Was ist der beste Weg, Zucchini für Pfannengerichte zu schneiden?

Waschen und halbieren Sie Ihre bescheidenen Zucchini der Länge nach und schneiden Sie sie dann in Scheiben. Achte darauf, dass all deine dicken Zucchinischeiben die gleiche Größe wie möglich haben, damit du gleichmäßig garst.

Sie könnten natürlich in Stäbchen schneiden, aber auf diese Weise nimmt der fleischige Teil noch mehr von dem Knoblauch-Sesam-Geschmack auf.

Wie wäre es für eine kohlenhydratarme Leckerei, wenn Sie Ihre Zucchini spiralisieren und sie als Nudeln behandeln, wodurch die Notwendigkeit einer Beilage aus Reis oder Nudeln entfällt?

Welches Gewürz passt zu Zucchini?

Zucchini ist wie ein Schwamm für den Geschmack und liebt alles Starke! Immer gut mit Salz und Pfeffer würzen, aber andere Vorschläge für Zucchinigerichte wären –

Kräuter und Butter

Knoblauch und Zitrone

Parmesan Käse

Oregano und Rosmarin

Chili und Paprika

Nur um ein paar zu nennen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zucchini-Pfanne

Eher ein visueller Lerner? Sehen Sie sich Schritt für Schritt an, wie Sie diese Pfanne zubereiten.

Was kann ich der Zucchini-Pfanne noch hinzufügen?

Sie können diesem Gericht etwas zusätzliches Gemüse hinzufügen, um mehr Portionen zu machen.

Wie wäre es mit etwas gehacktem Pilz und Karottenstäbchen?

Brokkoli- und Blumenkohlscheiben würden so gut zu dieser Pfanne passen und eine weitere Textur mit vielen Ballaststoffen hinzufügen.

Grüne Bohnen würden diesem Wok auch einen schönen Knusper und eine frische grüne Farbe verleihen.

Sie können auch einige Erbsen hinzufügen und durchrühren, um es ein wenig anders zu machen.

Sojasprossen und Nudeln könnten eine weitere Option sein, anstatt dies mit Reis zu servieren.

Ist Zucchini gesund?

Ja! Zucchini ist ein Gemüse, das voller essentieller Nährstoffe für unsere Gesundheit ist!

Zucchini ist eine Quelle für Vitamin B6 und Vitamin C, die unseren Stoffwechsel regulieren und unser Immunsystem stärken.

Es enthält Pflanzenstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, von denen angenommen wird, dass sie zum Schutz unserer Augen beitragen.

Es ist eine hilfreiche Quelle für Ballaststoffe, also großartig für unsere Darmgesundheit!

Zucchini ist auch eine Quelle für Kalium und Magnesium, also viel Gutes in diesem grünen Gemüse.

Kann ich Zucchini-Pfannenreste aufbewahren?

Wenn Sie nicht alle Zucchini-Pfannenbraten auf einmal essen, können Sie sie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Knoblauch und die Sesamsamen werden stärker schmecken, wenn sich diese Aromen entwickeln.

Sie können das Gericht schnell in der Pfanne oder Bratpfanne wieder erhitzen, aber es wird eine etwas weichere Konsistenz haben.

Eingefroren schmeckt dieses Gericht nicht so gut, da die Zucchinischeiben einen hohen Wassergehalt haben

, aber wer muss schon einfrieren, wenn dieses Gericht so schnell zubereitet ist? Vor allem, wenn Sie die folgenden Tipps verwenden:

Kann ich vorankommen?

Ja! Für ein superschnelles Abendessen können Sie Ihre Zwiebeln und Zucchini in Scheiben schneiden und Ihren Knoblauch im Voraus hacken. 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Das bedeutet, dass Sie beim Essen einfach alles in Ihre Pfanne oder Pfanne geben und in wenigen Minuten zubereiten können.

Zucchini-Pfanne mit Knoblauch und Sesam