Um das zu realisieren Worcestersauce Das Originalrezept wird noch heute verwendet und reift drei Jahre im Fass (Lea & Perrins ist jetzt im Besitz von Heinz). Die Grundzutaten für die Worcester-Sauce sind Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen, Schalotten Hollandaise und Kräuter, denen Malzessig, Nelken, rote Chili, Zuckerrohrmelasse und Tamarinde hinzugefügt werden. Diese besondere Sauce kommt verwendet, um Gerichte auf der Basis von Fleisch, Fisch, Suppen, Saucen zu bereichern und für die Zubereitung einiger Cocktails, darunter der berühmte Bloody Mary, basierend auf Tomatensaft und Wodka. Es ist auch eine Zutat für andere Saucen, wie z. B. kanadische gebratene Thunfischcreme, französische Mayonnaise und rosa Sauce. Um sicherzustellen, dass Sie die originale Worcester-Sauce genießen, sollten Sie überprüfen, ob sie von hergestellt wurde Lea & Perrins, da es viele Nachahmerprodukte auf dem Markt gibt. Nach dem Öffnen der kleinen transparenten Flasche kann die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Worcestersauce zeichnet sich durch eine tiefbraune Farbe aus und hat eine flüssige Konsistenz. Es geht um einen Süß-Sauer-Sauce, leicht scharf und stark gewürzt, dafür passt es gut zu jenen Gerichten, die einen Hauch von scharfem und kräftigem Geschmack brauchen. Er passt besonders gut zu Burgern und Rindfleisch, Gemüse – insbesondere Tomaten – sowie Erdnuss- und Kürbissuppen.
Worcestersauce ist kalorienarm und kann daher in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, aber auch zum Abnehmen verwendet werden. Es enthält verschiedene Mineralien, darunter Kalium, Eisen und Kalzium, wird jedoch nicht für Bluthochdruckpatienten empfohlen, da es reich an Natrium ist.