Wie verbreitet ist es Spezialkaffee in Italien? Betrachtet man die Anzahl der Kaffeespezialitätenröster, Spezialitätenmarken und Spezialitätenlinien traditioneller italienischer Röstereien (sozusagen diejenigen, die hauptsächlich Espresso rösten), mag die Antwort Sie überraschen. Von Norden bewegen wir uns in Richtung der Zentrum von Italienum die zu treffen Kaffeehandwerker aus Latium, den Marken, der Toskana und Umbrien.
LAZIO
Rinaldi-Kaffee (über Lucrezia Romana 40 / e, Ciampino). Römische handwerkliche Röstung etwas außerhalb der Hauptstadt, die Mischungen, Single Origins und Spezialitätenkaffees anbietet.
Campetelli Café (über San Luca 101, Guarcino). Eine traditionelle Rösterei mit Spezialitätenlinie in der Provinz Frosinone.
Kampfkaffee (über S. Gennaro, 56, Rom). Es wurde 1922 gegründet und ist eine traditionelle mittelgroße Rösterei mit einigen Spezialitätenvorschlägen.
Kaffeewelten (über Alvari 29, Rom). Traditionelle Röstung mit Spezialitätenangebot und SCA-Schulungen.
Om Rösterei (Viale Giuseppe De Vito, Poggio Mirteto). OM Gourmet Roastery ist ein Mikro-Coffeeshop mit einer umfangreichen Speisekarte (auch online), die Kaffee, Tee und Zubehör, feine Schokolade und Trockenfrüchte umfasst.
Kaffeerösterei Picapau (Rom). Es ist eine Kaffeespezialitätenmarke aus Rom, die großen Wert auf die ökologischen, sozialen und ethischen Auswirkungen der Kaffees in den Ursprungsplantagen legt.
Tomassi-Kaffee (über Pontina, Aprilia). Röstung des ehemaligen italienischen Röstmeisters 2018.
MARKEN
Leistung (über Piave 5, Altidona). Rösterei mit einer langen Geschichte von Auszeichnungen (einschließlich Gambero Rosso) hinter sich. Sie haben traditionelle Mischungen und Single Origins sowie eine Spezialitäten- und Bio-Kaffeelinie.
Der rauchende Tiger (über Enzo Ferrari 8, Castelfidardo). Dieser mutige Röster, der 2020 in voller Pandemie geboren wurde, widmet sich nur Spezialitätenkaffees, im Geschäft hat er auch Ausrüstung zum Brühen.
TOSKANA
Kaffee-Labor (Via delle Torri 55, Florenz). Es ist der Online-Shop der historischen Florentiner Kaffeerösterei Mokaflor, die auf der Website Geräte, traditionelle Kaffees und eine Auswahl an Spezialitäten verkauft.
D612 Kaffeeröster (über Cittadella, 2 r / b, Florenz). Microtorrefazione mit Sitz in Florenz mit einem einzigen Credo: Kaffeespezialitäten, sorgfältig geröstet und nur auf Bestellung.
Handwerksbetrieb (Via dei Neri 32, Florenz). Es wurde als Mikrorösterei geboren, die 2013 von Francesco Sanapo, mehrfach preisgekrönter Barista und Verkoster, und Patrick Hoffer gegründet wurde. Es hat zwei Cafés im Zentrum von Florenz.
Getriebe Kaffeeröster (Via del Bagnone 24, Borgo San Lorenzo). Es ist eine Marke ausschließlich für Kaffeespezialitäten, bei der Tradition und Innovation zusammenkommen. Es entstand aus einer Idee von Tommaso Bongini, Leiter der Qualitätskontrolle des Familienunternehmens Caffè Mokarico.
La Sosta Spezialitätenkaffee (über G. Rossa 14, Impruneta). Simone Guidi ist die Bräter dieser Mikroröstung, die sich mit viel Leidenschaft und Können der Auswahl und Röstung von Kaffeespezialitäten widmet. Ausgezeichnete Spezialitäten und Rabatte im Shop.
Die Kaffeeplantagen (Viale Provinciale Pisana 583 / b, Livorno). Als Pioniere der Spezialitätenkaffees in Italien rösteten sie bereits 1994 Single-Plantagen-Kaffees sowie Single-Origin-Kaffees. Wahrzeichen in Italien.
Pacamara Coffee Lab (über Poggio Bracciolini 4, Montevarchi). Es entstand aus dem Traum zweier Menschen, die sich für ein Produkt begeistern und an der Entwicklung eines gerechteren und nachhaltigeren Sektors teilnehmen und ihre Leidenschaft mit allen um sie herum teilen wollten.
Kaffeerösterei (über del Pallone 6, Florenz). Handwerkliche Röstung, spezialisiert auf die Suche nach hochwertigen, rückverfolgbaren und Spezialitätenkaffees, mit besonderem Augenmerk auf nachhaltige Entwicklung und Ausbildung. An der Spitze steht Francesco Giovanchelli.
Vannelli-Kaffee (Viale Regina Elena 14, Camucia von Cortona). Aretine-Röstung der Vannelli-Brüder: Giacomo Champion in der Kategorie Barista 2014-2015-2019, Pietro stattdessen Champion in der Kategorie Latte Art 2015. Die Kaffees werden mit äußerster Liebe zum Detail ausgewählt und geröstet.
UMBRIEN
Primo Crack-Röstung (Via della Scienza 50, Ponte San Giovanni). Familienrösterei im Herzen Umbriens, wo Sie ausgesuchte Leckereien und Spezialitäten auf hohem Niveau finden.