Wie oft sollte man Kombucha Tee trinken, wenn man ihn überhaupt trinken sollte?
Als ich das erste Mal von Kombucha hörte, dachte ich, es klinge nach etwas Mysteriösem und Fremdem. Ich werde versuchen, fremd, aber mysteriös? Da ich immer auf der Suche nach Möglichkeiten bin, meine allgemeine Gesundheit zu verbessern, habe ich mich entschieden, dieses spritzige Getränk auszuprobieren.
Ich habe dieses leckere Getränk schnell lieben gelernt und festgestellt, dass der Konsum von Kombucha eine großartige Möglichkeit ist, die guten Bakterien hinzuzufügen, die Sie für die Aufrechterhaltung eines gesunden Darms benötigen. Und ich finde, es ist eine tolle Alternative zu einer weiteren Tasse Kaffee oder Tee am Morgen.
In den letzten Jahren ist dieses fermentierte Teegetränk als Wellness-Trank immer beliebter geworden – aber das wirft auch die Frage auf, ist zu viel Kombucha gut oder schlecht?
Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was genau dieses fermentierte Getränk ist, warum es so gut für Sie ist und wie viel und wie oft Sie Kombucha-Tee trinken sollten, um die besten gesundheitlichen Ergebnisse zu erzielen.
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Was ist Kombucha-Tee?
Kombucha-Tee ist ein fermentiertes Getränk aus schwarzem Tee und Zucker. Es soll mehrere gesundheitliche Vorteile haben, darunter die Darmgesundheit, Gewichtsverlust und mehr Energie.
Kombucha wird hergestellt, indem gesüßter Tee mit einer symbiotischen Kultur aus Bakterien und Hefe, auch bekannt als SCOBY, versetzt wird.
Die Fermentation findet statt, wenn die Bakterien oder Hefen (in diesem Fall SCOBY) den Zucker fressen.
Der Fermentationsprozess von Kombucha verleiht diesem Gesundheitsgetränk seine probiotischen Vorteile, seinen Sprudel und seinen würzigen Geschmack.
Was den gesamten Prozess des Kombucha-Brauens einzigartig macht, ist, dass es zweimal fermentiert wird. Der Tee ruht für 7 – 10 Tage, um zu fermentieren, damit der SCOBY den Zucker verbrauchen kann. Sobald dies geschehen ist, wird der SCOBY entfernt, der Tee wird mit etwas Obst oder Zucker abgefüllt und der Karbonisierungsprozess beginnt.
Fruchtsaft, Gewürze oder andere Aromen werden ebenfalls für etwas Geschmack und zusätzliche Nährstoffe während des zweiten Fermentationsprozesses hinzugefügt.
Wie schmeckt Kombucha?
Einige sagen, es ist ein erworbener Geschmack, da es einen leichten Geruch und einen Hauch von Sprudel hat und sich wie eine kleine Party anfühlt, die in Ihrem Mund stattfindet! Der würzige Geschmack von Kombucha ist eines meiner Lieblingsdinge an diesem gesunden Getränk.
Der Geschmack von Kombucha ist immer etwas säuerlich, kann aber je nach verwendeten Zutaten variieren.
Gesundheitliche Vorteile von Kombucha-Tee
Kombucha ist ein kaltes Sprudelgetränk, das Ihnen einen leichten Koffein-Kick geben kann. Darüber hinaus hat es viele gesundheitliche Vorteile.
Obwohl Kombucha-Tee bis ins alte China zurückverfolgt werden kann, wurde nicht viel über seine gesundheitlichen Vorteile für den Menschen geforscht.
Probiotika
„Rohes“ oder nicht pasteurisiertes Kombucha enthält gesunde Bakterien wie Essigsäurebakterien, Milchsäurebakterien und Hefen mit probiotischem Gehalt. Diese Probiotika können helfen, Ihren Darm mit gesunden Bakterien zu versorgen.
Da Ihr Darm das Fundament Ihres Immunsystems ist, ist es immer eine gute Idee, Ihren Darm zu stärken.
Antioxidantien
Da Kombucha mit gesundem schwarzem oder grünem Tee als Basis beginnt, ist es voll von den gleichen Antioxidantien, die Sie in diesen gesunden Tees finden. Diese Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die die Ursache für bestimmte Krebsarten sein können.
Essigsäure
Kombucha enthält Essigsäure, ein starkes antimikrobielles Mittel, das Ihr Immunsystem stärken kann.
Stoffwechsel ankurbeln
Wenn Kombucha mit grünem Tee zubereitet wird, kann dies zu einem schnelleren Stoffwechsel führen. Das in grünem Tee enthaltene EGCG wurde untersucht und verbessert nachweislich die Fettoxidation. Wenn Sie also abnehmen möchten, kann das Hinzufügen von Kombucha zu Ihrer täglichen Routine hilfreich sein.
Verbesserte Verdauung
Die Probiotika in Kombucha helfen nachweislich bei Verdauungs- und Magen-Darm-Problemen wie Verstopfung, Blähungen und IBS (Reizdarmsyndrom).
Kann Herzerkrankungen helfen
Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, aber erste Ergebnisse bei Ratten zeigen, dass Kombucha den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) senken und den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöhen kann.
Entzündungsreduktion
Bei Entzündungen im Darm, die durch ein Ungleichgewicht zwischen guten und schlechten Bakterien verursacht werden, kann das Hinzufügen von Kombucha zu Ihrer Ernährung helfen, Ihren Darm wieder in Schwung zu bringen.
Lebergesundheit
Tierversuche zeigten das Potenzial von Kombucha, den Körper zu entgiften und die Lebergesundheit zu verbessern.
Kann den Blutzuckerspiegel senken
Eine weitere Studie an Ratten zeigte, dass Kombucha ein wirksamer Hemmer erhöhter Blutzuckerspiegel ist.
Selbst ohne jede Menge wissenschaftlicher Beweise schwören die meisten Kombucha-Trinker, dass es ihnen geholfen hat, Gewicht zu verlieren, die Kontrolle über ihren Verdauungstrakt zu erlangen und sogar ihre geistige Gesundheit zu verbessern. (Ich weiß, dass ich immer positiver eingestellt bin, wenn ich etwas Gesundes mache.)
Fermentierte Lebensmittel sind gesund
Alle fermentierten Lebensmittel haben eines gemeinsam: Sie alle durchlaufen einen Prozess, bei dem Bakterien und Hefen Zucker abbauen. Seit Hunderten von Jahren fermentiert der Mensch Lebensmittel, um die Haltbarkeit zu verlängern. Es ist nur ein glücklicher Zufall, dass diese Art der Konservierung auch große gesundheitliche Vorteile hat.
Experten sind sich einig, dass das Hinzufügen von ein oder zwei Portionen zu Ihrer täglichen Ernährung sowohl klug als auch vorteilhaft ist. Die Probiotika, die während des Fermentationsprozesses entstehen, sind mit so vielen gesundheitlichen Vorteilen verbunden.
Nachdem Sie Kombucha probiert haben, probieren Sie diese anderen köstlichen, gesunden fermentierten Lebensmittel:
KimchiSauerkrautKefirTempehMisoNattoJoghurtLacto-fermentierte Gurken
Nebenwirkungen von Kombucha-Tee
Laut der Mayo Clinic gehören zu den Nebenwirkungen von Kombucha-Tee:
Allergische ReaktionenMagenbeschwerdenRisiken durch Selbstbrauen unter unhygienischen BedingungenÜbermäßiges Trinken kann zu Laktatazidose führen
Wenn Sie anfangen, Kombucha zu trinken, beginnen Sie mit ein paar Unzen Kombucha pro Tag, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert.
Können schwangere Frauen Kombucha-Tee trinken?
Kombucha-Tee wird nicht für schwangere Frauen oder stillende Mütter empfohlen. Es enthält lebende Bakterien, die potenziell gefährliche Krankheitserreger enthalten können oder auch nicht. Generell sollten Schwangere nicht pasteurisierte Getränke oder alkoholhaltige Getränke meiden.
Wie oft sollte man Kombucha-Tee trinken?
Ihren Darm gesund zu halten, ist etwas, woran Sie täglich denken sollten, also sollten Sie jeden Tag Kombucha trinken.
Die Cleveland Clinic empfiehlt vier Unzen Kombucha bis zu dreimal täglich.
Wann ist die beste Zeit, um Kombucha zu trinken?
Die beste Zeit, um Kombucha zu trinken, kann von dem gewünschten Nutzen abhängen. Es gibt zwar keine schlechte Zeit, es zu trinken, aber hier sind einige Vorschläge:
Um den nützlichen Bakterien die beste Chance zu geben, in Ihr Verdauungssystem zu gelangen, versuchen Sie, morgens als erstes ein kleines Glas Kombucha auf nüchternen Magen zu trinken. Vor oder während einer Mahlzeit, um die Verdauung zu unterstützen. Immer wenn Sie einen Energieschub brauchen. Als Ersatz während der Cocktailstunde.
Wie viel Alkohol ist in Kombucha?
Der Alkoholgehalt variiert je nach Gärprozess und je länger man ihn gären lässt, desto stärker wird er. Aber die Art und Weise, wie es hergestellt wird, begrenzt die Menge an Alkohol, die in jeder Charge produziert wird.
Die meisten im Handel erhältlichen Biere enthalten etwa 0,5 % ABV (Alkohol nach Volumen), was sie in die Kategorie der alkoholfreien Getränke einordnet. Obwohl jede Portion Kombucha Spuren von Alkohol enthält, ist es zu einem meiner liebsten alkoholfreien Getränke geworden.
Hartes Kombucha ist jetzt in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie nach einem alkoholischen Getränk mit weniger Zucker und probiotischen nützlichen Bakterien suchen, möchten Sie vielleicht Ihr Bier oder Ihren Wein gegen eine Flasche davon austauschen.
Gibt es Koffein in Kombucha?
Da die Basis von Kombucha normalerweise schwarzer oder grüner Tee ist, enthält das Endprodukt eine kleine Menge Koffein, ähnlich der Menge an Koffein in einer Tasse schwarzem Tee.
Sollten Sie das Sediment am Boden einer Flasche trinken?
Das Sediment am Boden Ihres Kombucha ist absolut sicher zu trinken und sogar heilsam. Versuchen Sie, die Flasche vorsichtig zu schütteln, um sie wieder einzumischen, bevor Sie sie einschenken. Wenn Sie es wirklich nicht mögen, können Sie es abseihen oder das letzte Stück zusammen mit dem Bodensatz wegwerfen.
Was sind beliebte Kombucha-Aromen?
Da Sie während der Nachgärung alle Arten von Früchten und Gewürzen hinzufügen können, gibt es unzählige mögliche Geschmacksrichtungen. Hier sind einige der beliebtesten auf dem Markt:
ZitroneIngwerPfirsichErdbeereApfel ZimtHeidelbeereHimbeereMangoBirneRosmarinKurkumaVanilleAprikoseOrange…..
Können Sie Kombucha zu Hause machen?
Ja! Eines der großartigen Dinge daran ist, dass es einfach ist, hausgemachte Biere in Ihrer eigenen Küche zu fermentieren. Sie können sogar die hinzugefügten Aromen nach Ihrem eigenen Geschmack variieren.
Selbstgemachtes Kombucha ist ziemlich einfach zuzubereiten und Sie können fertige Kits online kaufen, um dies selbst zu machen. Sie können sogar einen SCOBY online kaufen.
Ich habe persönlich meinen eigenen Kombucha in mindestens 7 köstlichen Kombucha-Geschmacksrichtungen gebraut, von denen ich Ihnen erzählen kann.
Wenn Sie Ihre eigene Charge aufbrühen möchten, werden Sie entweder mit schwarzem oder grünem Tee als Basis mehr Erfolg haben. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass alle Ihre Braugefäße und Flaschen super sauber sind.
Die Website KombuchaKamp ist eine großartige Ressource für Produkte und Rezepte, um Ihr Brauen auf den richtigen Fuß zu bringen. Es gibt sogar Anleitungen für die Herstellung Ihres eigenen SCOBY, wenn Sie keinen kaufen möchten.
Einfaches Kombucha-Rezept
Zutaten & Zubehör:
7 Tassen gefiltertes Wasser½ Tasse weißer Zucker4 Beutel schwarzer Tee1 Tasse Kombucha1 SCOBY1-Gallonen-GlasgefäßSiebSüßstoff/Obst für die zweite GärungFlip-Top-Flaschen für einen luftdichten Verschluss
Schritt 1: Machen Sie den süßen Tee
Bringen Sie Wasser zum Kochen und nehmen Sie es vom Herd. Rühren Sie den Zucker ein und fügen Sie Teebeutel hinzu. Lassen Sie den Tee ziehen, während das Wasser auf Raumtemperatur abkühlt.
Schritt 2: Erste Fermentation
Gekühlten gesüßten Tee, Kombucha und den SCOBY in ein großes Glasgefäß geben. Mit einem dicht gewebten Tuch abdecken. Das Glas 6 Tage bei Raumtemperatur an einen dunklen Ort stellen. Probieren Sie den Kombucha: Er sollte leicht süßlich sein und nach mildem Essig schmecken. Wenn es Ihnen nicht gefällt, fermentieren Sie es noch ein oder zwei Tage.
Schritt 3: Zweite Gärung
Kombucha in Flip-Top-Flaschen abseihen, dabei etwa 1,5 Zoll oben lassen. 1 Esslöffel Fruchtpüree oder Fruchtsaft in jede Flasche geben und mit dem Deckel verschließen. Im Dunkeln bei Raumtemperatur 5-10 Tage fermentieren. Genießen Sie Ihre gesunde Kohlensäure Kombucha!
Anmerkungen:
Seien Sie während der zweiten Gärung vorsichtig, da die Flaschen platzen können! Je mehr Süßungsmittel/Obst Sie hinzufügen, desto schneller karbonisiert es. Kühlung verlangsamt die Gärung
Kombucha ist köstlich und gesund
Wenn Sie die Güte von Kombucha-Getränken zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, ist der beste Weg, um die potenziellen Vorteile zu nutzen, es täglich zu konsumieren. Sie müssen nicht einmal eine ganze Flasche Kombucha trinken, um die Vorteile zu nutzen. Nur 4 Unzen Kombucha jeden Morgen reichen aus, um Ihre Darmgesundheit zu verbessern und die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Also unterm Strich!