Suchen Sie nach der perfekten Ergänzung für Ihren Nachmittagstee? Suchen Sie nicht weiter als nach dem Scone, einem Nachkommen des schottischen Bannock-Gebäcks, das seit Hunderten von Jahren im Vereinigten Königreich zu finden ist.
Scones sind die kultigsten Speisen, die mit Tee serviert werden. Obwohl sie eine großartige Ergänzung zu Ihrem Frühstückstisch sind, werden diese Buttersnacks traditionell um vier Uhr nachmittags als Teil des High Tea serviert. Wie amerikanische Kekse können Scones mit einfachen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereitet werden.
Man kann sich Scones vielleicht als ein Essen vorstellen, das nur mit Marmelade und Clotted Cream serviert wird, aber es gibt viele Variationen dieses klassischen Teekuchens. Lesen Sie weiter, um alles über Scones und verschiedene Möglichkeiten zu erfahren, wie Sie sie bei Ihrer nächsten Teesitzung servieren können.
Was ist ein Scone?
Scones sind flockige, zarte Gebäckstücke aus Ei, Butter, Mehl und Milch. Scones können entweder herzhaft oder süß serviert werden und werden mit verschiedenen Toppings belegt, darunter Käse, Nüsse, Zuckerguss und Obstkonserven.
Sind Scones schottisch oder englisch?
Obwohl Scones im gesamten Vereinigten Königreich beliebt sind, stammt dieses lockere Frühstücksgebäck aus Schottland im 14. Jahrhundert. Der erste gedruckte Hinweis auf Scones in der mittelalterlichen Literatur stammt von einem schottischen Dichter aus dem Jahr 1513.
Sind Scones und Kekse dasselbe?
Scones und Kekse sind in Textur und Geschmack ähnlich, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen den beiden Gebäcken: Scones haben Eier und Kekse normalerweise nicht. Dadurch werden Scones etwas dichter und geschmacksintensiver als Kekse, besonders wenn hochwertige Eier verwendet werden.
Wie heißen Scones in England?
In England werden Scones genau wie in Schottland Scones genannt. Diese Backwaren werden in den berühmten „Cream Teas“ aus Cornwall und Devon präsentiert, die in West- und Mittelengland veranstaltet werden.
A Sahnetee ist eine spezielle Form des Nachmittagstees, der Tee zusammen mit Scones, Clotted Cream und Butter enthält. Es ist besonders mit der westlichen Region von Cornwall verbunden.
Arten von Scones
Es gibt viele verschiedene Rezepte für süße Scones, die verschiedene Zutaten wie Schokoladenstückchen, Beeren und Kürbispüree enthalten. Diese schuppige Leckerei kann auch in einer herzhaften Scone-Version mit Zutaten wie Käse und gehacktem Speck oder Pancetta erhältlich sein.
Beliebte Scone-Toppings
Einfache Scones sind die Art von Scones, die am häufigsten zum Nachmittagstee serviert werden, da sie mit Gewürzen wie den folgenden belegt werden:
Butter: Die zum Essen mit Scones verwendete Butter kann für süße Scones mit Honig gesüßt oder für eine herzhafte Version mit gehackten Kräutern und geriebenem Parmesankäse aufgeschlagen werden.
Clotted Cream: Clotted Cream ist ein dicker, gelber Pudding aus Sahne, der häufig als Belag für britisches Gebäck verwendet wird. Clotted Cream ist Butter ähnlicher als Schlagsahne.
Obstkonserven und Konfitüren: Obstkonserven gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, die Scones ergänzen können, egal ob süß oder herzhaft.
Puderzucker: Puderzucker ist eines der einfachsten Toppings für frische Scones. Den Puderzucker über die Scones sieben, während sie noch warm sind, damit der Zucker durch die Hitze an der Oberfläche des Gebäcks haften bleibt.
Lemon Curd und Marmeladen: Quark und Marmelade ähneln Marmeladen und Gelees, werden aber aus Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruit hergestellt. Der würzige Geschmack von Lemon Curd und Marmelade kann helfen, die Süße von Scones zu bekämpfen.
Einfacher Honig: Honig ist ein leichtes Topping für Scones, das viel zusätzliche Süße hinzufügt, ohne einen Haufen extra verarbeiteten Zucker hinzuzufügen. Manukahonig kann sowohl Geschmack als auch gesundheitliche Vorteile bieten.
Nutella: Nutella ist ein Gewürzaufstrich aus gemahlenen Haselnüssen und Schokolade. Es ist ein besonders gutes Topping für Schokoladen- oder Schokoladenkekse.
Glasuren und Glasuren: Einfache Glasuren können hergestellt werden, indem Milch, Puderzucker und ein wenig Butter kombiniert werden.
Tipps für gute Scones
Wenn Sie vorhaben, Scones zuzubereiten, sollten Sie einige Tipps und Tricks beachten, die Ihnen helfen, bessere Ergebnisse zu backen.
Halten Sie die Dinge kalt. Die Verwendung von kalter Butter oder sogar gefrorener Butter kann dazu beitragen, dass Ihre Scones effektiver aufgehen und zu einem flauschigeren Gebäck führen. Das Kühlen Ihrer geformten Scones im Kühlschrank vor dem Backen führt auch zu einer zarteren Textur.
Nicht übermischen. Wenn Sie Scone-Teig zubereiten, möchten Sie die Zutaten mischen, bis der Teig gerade verbunden ist. Übermäßiges Mischen kann zu einem dichten, schweren Mundgefühl führen.
Bleiben Sie bei Gebäckmehl. Gebäckmehl kann Ihnen bessere Scone-Ergebnisse liefern als die Verwendung von einfachem Allzweckmehl.
Nicht überbacken. Scones werden spröde und trocken, wenn Sie sie zu lange backen, stellen Sie also sicher, dass Sie einen Wecker an Ihrem Ofen stellen, damit Sie sie nicht vergessen.
Scones halten nur ein oder zwei Tage, bevor sie altbacken werden, daher ist es eine gute Idee, ein Grundrezept für sie zu beherrschen. Auf diese Weise haben Sie immer frisch gebackene Scones zur Teezeit bereit.
Scones sind ein köstlicher Begleiter für Tee
Wenn Sie morgens oder nachmittags einen Snack zu Ihrem Tee benötigen, sind Scones ein klassischer Leckerbissen zur Teezeit, der sich hervorragend für alle Arten von verschiedenen Teemischungen eignet. Egal, ob Sie einen herzhaften Käse-Scone möchten, um die Süße eines Minztees zu unterbrechen, oder ein paar süße Scones, die zu Ihrem Earl Grey passen, Sie werden sicher eine Geschmackskombination finden, die gut funktioniert.