Sapporo wurde 1876 gegründet, ist Japans älteste Biermarke und heute das meistverkaufte asiatische Bier in den USA. Es ist ein äußerst beliebtes Lagerbier mit einer stolzen, langjährigen Tradition. Sein frischer, reiner Geschmack ist typisch für viele ähnliche japanische Biere und hat dazu beigetragen, Sapporo in Japan und auf der ganzen Welt als starke Marke zu etablieren.
Sapporo ist ein normales japanisches Lagerbier. Im Vergleich zu anderen japanischen Bieren hat es einen leichten, hopfigen Geschmack, aber am Gaumen dominieren klare, klare Malznoten. Bemerkenswert ist, dass es aus Reis gebraut wird und wohl das Bier ist, das der Sorte Lagerbier am nächsten kommt, mit der die meisten amerikanischen Trinker vertraut sind.
Das ist natürlich noch lange nicht die ganze Sapporo-Geschichte. In diesem Artikel werfen wir einen genauen Blick auf Sapporos Flaggschiffbier, Sapporo Premium, und seine Geschichte, seinen Geschmack, sein Aussehen, seinen Geruch, sein Mundgefühl und seinen Brauprozess, um wirklich herauszufinden, was Sapporo von anderen Bieren unterscheidet. Lesen Sie weiter, um ein Sapporo-Experte zu werden.
Geschmack
Schon beim ersten Schluck hat Sapporo Premium einen bemerkenswert knackigen, reinen Geschmack. Es ist sehr weich und leicht, mit einem schönen trockenen Abgang, wie man es von einem japanischen Lagerbier erwarten würde. Eine relativ volle Hopfenbittere trifft auf die ersten Anklänge malziger Süße. Es hat mehr Geschmack und Charakter als viele amerikanische Lagerbiere, wobei die hopfige Süße nur einen Moment am Gaumen verweilt.
Wie die meisten anderen japanischen Biere hat Sapporo einen trockenen Abgang mit minimalem Nachgeschmack. Dieser Geschmacksgeschmack ist dazu gedacht, zu einer köstlichen japanischen Mahlzeit getrunken zu werden.
Anhaltende Umami-Aromen dominieren die japanische Küche, und dieses Bier ergänzt dies hervorragend. Es passt sehr gut zu einer dampfenden Schüssel Ramen und bietet leichte, erfrischende Schlucke, die die kräftigeren Umami-Geschmacksrichtungen japanischer Gerichte begleiten.
Sapporo Premium ist sehr trinkbar und einfach zu genießen. Der Geschmack von Sapporo Premium ist vielleicht komplexer als beispielsweise bei vielen amerikanischen hellen Lagerbieren, aber im Vergleich zu kräftigen internationalen Bieren ist es ein sehr klares Trinkerlebnis.
Sapporo hat einen gut ausgewogenen Geschmack, bei dem keine einzelnen Geschmacksnoten die anderen überlagern. Sapporo ist sehr weich und knackig, auch wenn es für ein so leichtes Lagerbier eine überraschende Breite und Ausgewogenheit im Geschmack aufweist. Es ist ein typisches Lagerbier mit einem reinen, knackigen, reisgebrauten Charakter.
Mundgefühl
Sapporo hat ein seidiges, schön karbonisiertes Mundgefühl und ist auf der Zunge nicht übermäßig prickelnd oder pikant, mit einer sehr geschmeidigen Konsistenz und einem leichten bis mittleren Körper. Das Mundgefühl von Sapporo ist sehr leicht und manche beschreiben das Bier als „wässrig“, obwohl es bei weitem nicht so dünn ist wie die meisten amerikanischen Leichtbiere.
Insgesamt ist das Mundgefühl von Sapporo so leicht, dass Sie zum Abschluss Ihrer Mahlzeit problemlos nach einem anderen greifen werden. Wie bei den meisten anderen japanischen Bieren ist es ein insgesamt sehr trockenes Biererlebnis, und Sapporo weigert sich höflich, den Geschmack auf der Zunge zu lange ausklingen zu lassen.
Geruch
Wenn Sie das Glas an Ihre Nase heben, erkennen Sie, dass Sapporo ein leicht körniges Aroma mit ganz leichten Anklängen an grasiges Heu hat. Meistens riecht Sapporo wie eine frisch geöffnete Tüte ungekochten weißen Reis. Angesichts der Bedeutung von Reis beim Brauen dieses Bieres macht das Sinn.
Die vage getreideartige Süße von Sapporo ist in seinem Geruch jedoch nur schwach ausgeprägt. Man müsste versuchen, das Bier zu riechen, um etwas zu erkennen. Ansonsten ist der Duft schwach und wird beim ersten Schluck schnell vom Geschmack des Bieres überschattet.
Aussehen
Aus der unzerstörbar aussehenden Stahldose in ein Glas gegossen, schenkt Sapporo ein klares, blass goldgelbes Bier ein. Die Farbe ist wie Stroh, mit einer schönen schaumigen weißen Schaumkrone, die sich schnell auflöst. Der weiße Kopf ist nur etwa einen Finger lang groß und weist nahezu keine Schnürung auf dem Glas auf.
Natürlich unterstreicht die Verpackung des Bieres Sapporos Position als erstklassiges japanisches Lagerbier. Sapporo wird in einer wunderschönen silbernen Stahldose geliefert, die der klassischen „Wunderwaffe“ traditioneller amerikanischer Lagerbiere wie Coors Light nicht unähnlich ist.
Die Stahldose von Sapporo hat jedoch die Form eines Bierglases und die entsprechende Kontur. Es war einmal, dass der Deckel der Sapporo-Dose vollständig abnehmbar war, sodass die Trinker den Deckel abnehmen und aus der Dose trinken konnten, als wäre es ein Glas! Der abnehmbare Deckel wurde in letzter Zeit abgeschafft, die Dose behielt jedoch ihre sofort erkennbare Form.
Die Sapporo-Dose ist mit dem Firmenlogo und einem markanten gelben Stern verziert. Dies unterscheidet Sapporo von anderen Lagerbieren im Regal, insbesondere von den anderen Silberdosen. Insgesamt wirkt es dadurch wie ein Premiumbier, auch wenn Sapporo im Glas den meisten anderen hellen Lagerbieren sehr ähnlich sieht.
Alkoholgehalt und Kalorien
Sapporo hat einen Alkoholgehalt von 4,9 %, etwas höher als die meisten amerikanischen Lagerbiere. Sapporo Premium hat etwa 140 Kalorien pro 12-Unzen-Portion.
Was man mit Sapporo essen sollte
Es überrascht nicht, dass Sapporo sehr gut zu japanischem Essen passt. Sapporo ist in fast jeder japanischen Bar und jedem japanischen Restaurant in Japan und im Ausland erhältlich. Dementsprechend ist es wirklich einfach, Sapporo zu Ihrem japanischen Lieblingsessen oder Ihrer Lieblingsdelikatesse zu probieren.
Der klare, knackige Geschmack von Sapporo passt hervorragend zu Fischgerichten. Es eignet sich besonders gut für einige der wilderen, kräftigeren Fische, die in der japanischen Küche beliebt sind, wie zum Beispiel Thunfisch. Sein trockener und knackiger Geschmack beseitigt den verbleibenden öligen Fischgeschmack am Gaumen und beeinträchtigt dank seines minimalen Nachgeschmacks nicht das Gesamterlebnis Ihres Sashimi.
Es wäre hilfreich, wenn Sie versuchen würden, zu Ihrer nächsten Portion Ramen, Sashimi oder Tempura einen Sapporo zu trinken.
Warum schmeckt Sapporo so?
Der Hauptfaktor, der Sapporo von anderen nicht-japanischen Lagerbieren unterscheidet, ist die Einbeziehung von Reis in den Brauprozess. Sapporo verwendet auch Buchweizen, der häufig in afrikanischen Brauereien verwendet wird, um sein Bier zu würzen.
Der relativ süße Geschmack von Sapporo entsteht durch die Einbeziehung dieser zusätzlichen Zutaten, insbesondere im Vergleich zu anderen japanischen Bieren wie Asahi oder Kirin.
Geschichte und Prozess der Brauerei in Sapporo
Die stolze Braugeschichte von Sapporo reicht bis ins Jahr 1876 zurück. Sapporo-Bier wurde nach der Stadt Sapporo in Hokkaido, Japan, benannt, wo es erstmals gebraut wurde. Seibei Nakagawa, der in Deutschland in der Braukunst ausgebildet wurde, war der erste Braumeister der Brauerei. 1876 wurde in Sapporo das erste Lagerbier auf den Markt gebracht, das die deutsche Brautradition für einen damals relativ kleinen japanischen Biermarkt widerspiegelte.
Sapporos Premium-Lagerbier war vielleicht das erste in Japan, aber es veränderte den japanischen Geschmack für immer. Obwohl der Alkoholkonsum in Japan einst von traditionellen Getränken wie Sake dominiert wurde, ist Bier heute das beliebteste alkoholische Getränk in Japan. Darüber hinaus produzieren Japans große Brauereien überwiegend helles Lagerbier wie Sapporo Premium.
Sapporo ist so stolz auf seine Braugeschichte, dass es 1987 das Sapporo-Biermuseum in der alten Zuckerfabrik der Stadt eröffnete.
Wie die anderen großen japanischen Brauereiunternehmen war auch Sapporo nicht immun gegen die Trockenkriege, die auf die Einführung von Asahi Super Dry und seinen kometenhaften Erfolg folgten. Als Asahi mit seinem aggressiv vermarkteten Super Dry-Produkt die Konkurrenz hinter sich ließ, verkaufte Sapporo schließlich wieder seine klassischen Biere, anstatt um die relative Trockenheit zu konkurrieren.
Der größte Teil des in den USA erhältlichen Sapporo Premium wird in La Crosse, Wisconsin, gebraut, in Dosen abgefüllt und abgefüllt. In einigen Gegenden ist importiertes Sapporo aus Japan erhältlich, allerdings ist es schwieriger zu finden als lokal gebrautes Bier.
Sapporo wird aus Hefe, gemälzter Gerste, Reis, Buchweizen, Wasser und Hopfen gebraut. Als Lagerbier wird Sapporo mit untergäriger Hefe bei kalten Temperaturen (35–50 °F) gebraut.
Was denken andere Leute?
Es lohnt sich immer, einen Blick darauf zu werfen, wie andere ein Gebräu sehen. Wir haben uns die Sapporo-Rezensionen im Internet angesehen, um herauszufinden, was andere Trinker über Sapporo Premium denken.
PlattformSapporoBeeradvocate5,8Ratebeer5Untappd6,4Influenster8,8Durchschnittliche Punktzahl6.5
Sapporos Bewertungen bewegten sich insgesamt eher in der Mitte der Tabelle, mit Ausnahme von Influensters Höchstpunktzahl von 8,8. Die Kritiken konzentrierten sich in der Regel auf die Qualität von Sapporo in Kombination mit japanischem Essen und seinen unverwechselbaren Premium-Charakter im Vergleich zu den meisten amerikanischen Lagerbieren.
Ein Beeradvocate-Rezensent sagte über sein Sapporo-Erlebnis:
„Insgesamt: Ich mag es. Ich habe dieses Bier erst vor einem Jahr zum ersten Mal getrunken und erinnere mich, dass ich überrascht war, dass es meine scharfen Sinne nicht geweckt hat, weil es ein billiges Makro-Zusatzlagerbier ist, also wollte ich es noch einmal besuchen, und mir geht es wieder genauso. Ein solides und recht schmackhaftes, leicht zu trinkendes amerikanisches Lagerbier, das eine gute, geradlinige Option darstellt und leicht erhältlich ist”
-Quelle
Sapporo-Markenimage
Seit Jahrzehnten hat Sapporo als meistverkauftes asiatisches Bier einen festen Platz auf dem amerikanischen Markt. Sein reiner, knackiger Geschmack und seine unverwechselbare Verpackung heben Sapporo schnell von anderen amerikanischen Großbrauereien ab.
Sapporo ist eindeutig als „importiertes“ Premiumbier positioniert, auch wenn es in den Vereinigten Staaten gebraut wird. Vom Charakter her kommt es von allen japanischen Bieren wahrscheinlich einem amerikanischen Lagerbier am nächsten, was wahrscheinlich für den anhaltenden Erfolg der Marke auf dem amerikanischen Markt verantwortlich ist.
Natürlich sind auch die stolze Brauereitradition Sapporos und die anhaltend starke Präsenz auf dem japanischen Inlandsmarkt wichtige Faktoren für das Image der Marke.