Eine weitere Frucht, nach der wir das ganze Jahr über Ausschau halten, die aber von wenig, natürlicher, saisonaler Verfügbarkeit lebt, sind die Kirschen. Erhältlich ab Mai bis spätestens Juli, gehören sie – zusammen mit den hier bereits angesprochenen Erdbeeren zum Beispiel – zu den Produkten, die man mit einigen Vorsichtsmaßnahmen bedenkenlos einfrieren kann, um sie bei Bedarf einfach zu verzehren. während all der Monate, die unbedeckt bleiben. Auf der anderen Seite sind Kirschen so: Eine führt zur anderen. Kirschen einfrieren Es ist sicherlich keine schwierige Operation, solange Sie einige Vorschläge befolgen, die es Ihnen ermöglichen, den Geschmack und die Nährwerteigenschaften unverändert zu lassen. Lass sie uns sehen.
Eine sorgfältige Auswahl. Nicht zu grün, nicht zu reif: die Kirschen, die wir einfrieren werden, müssen sein fest, gesund und glänzend, ohne Mängel oder Dellen. Sie müssen sorgfältig gewaschen werden, vielleicht mit Wasser und Bikarbonat oder mit Wasser und Wein, und mit erneuter Aufmerksamkeit getrocknet werden. Im Vergleich zu Erdbeeren kann das Einweichen etwas länger dauern, solange Sie den Stiel ihnen überlassen, um ein Eindringen in das Innere zu vermeiden.
Unterschiedliche Anwendungen, unterschiedliche Methoden. Sobald die Früchte vollständig getrocknet sind, können Sie sie einfrieren, indem Sie die Methode entsprechend der Verwendung der Früchte wählen. Bewahren Sie die ganzen Kirschen auf und ordnen Sie sie zum Einfrieren auf einem Tablett an, wenn Sie sie für den normalen Verzehr benötigen. Hier können Sie den Stängel stehen lassen oder nicht, wobei Sie immer berücksichtigen müssen, dass er nach dem Auftauen nicht mehr zu diesem schönen leuchtenden Grün zurückkehrt. Bewerten Sie sich. Frieren Sie sie stattdessen ohne Steine oder bereits halbiert ein, wenn Sie sie in Zukunft zum Dekorieren von Süßigkeiten und Desserts benötigen. Entscheiden Sie in jedem Fall wie immer vorab, welche Portionen Sie verzehren möchten.
Versüßen. Eine gefestigte Technik, die gleiche wie bei Erdbeeren, besteht darin, die Kirschen vor dem Einfrieren mit Zucker zu bestreuen. Ganz, in Stücken, reicht es aus, sie einzuführen Puderzucker (oder verteilen Sie es direkt auf dem Tablett) und stellen Sie es dann zum Einfrieren in den Gefrierschrank. Gleiches gilt für die Einfrierlagerung Zuckersirup: In diesem Fall aber die einzelnen Früchte entstielen, damit man leichter eine größere Menge in jedes Glas einfüllen kann.
Wie lange sie dauern. Wir werden nicht müde, es zu wiederholen: Schreiben Sie das Datum des Einfrierens auf die Verpackungen. Und wenn Sie noch eifriger sein wollen, vielleicht sogar das Gewicht. Normal gefrorene Kirschen werden für einen Zeitraum von im Gefrierschrank aufbewahrt etwa 6-8 Monate. Wenn Sie sich entschieden haben, sie zu konsumieren, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in den Kühlschrank, um einen Temperaturschock zu vermeiden. Obwohl Sie sie in Wirklichkeit auch gefroren verzehren können, vielleicht in einem Joghurt ertränkt.