Es gibt keinen besseren Duft, um Ihr Haus zu aromatisieren, als frisch gebackene Kekse. Und jetzt ist es noch einfacher, sie mit einem Konvektionsmikrowellenofen zuzubereiten.
Herkömmliche Öfen zirkulieren während des Backens heiße Luft und sorgen so für eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Ofen, sodass Ihre Kekse nicht innen verbrannt und außen roh sind.
Kekse aus dem Konvektionsofen werden immer gleichmäßig gebacken und so lecker. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie man Kekse in einem Mikrowellenherd backt, dann lesen Sie weiter.
Wie man Kekse in einem Mikrowellenherd backt
Heizen Sie den Konvektionsmikrowellenofen auf die richtige Temperatur vor (zum Backen von Keksen beträgt die ideale Temperatur 350 Grad F). Verwenden Sie Butter oder Öl, um Ihre Backbleche einzufetten. Kombinieren Sie braunen Zucker, weißen Zucker und Butter und schlagen Sie dann die Eier in die Mischung. Fügen Sie ein Vanillearoma hinzu und mischen Sie alles.
Mehl, Salz und Natron in einer großen Rührschüssel mischen. Alle trockenen Zutaten gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie die trockenen Zutaten in die flüssige Mischung und mischen Sie sie, bis alle Ihre Zutaten eins geworden sind.
Mit einem Esslöffel gleichmäßig große Teigkugeln formen. Legen Sie sie auf das Backblech, einen Zoll voneinander entfernt. Legen Sie Ihre vorbereiteten Kekse auf einen der Roste im Ofen und die gleichmäßig verteilte Hitze erledigt den Rest.
Backen Sie die Kekse für 10 Minuten in der Mikrowelle, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse vollständig ruhen und abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Dinge, die Sie vor dem Kauf eines Konvektionsmikrowellenofens wissen müssen
Senken Sie die Temperatur um 25 Grad- Da das Backen in einem Konvektionsofen so schnell geht, brauchen Sie normalerweise keine hohe Temperatur, um Ihre Kekse knusprig zu machen.
Kein Brot oder Kuchen backen Das Problem liegt nicht in der Hitze der Mikrowellenkonvektion, sondern in der Luftbewegung des Ventilators. Die windige Situation im Ofen kann zu ungleichmäßigem Backen und ohne viel Aufgehen führen, und wir wissen, dass ein Brot aufgehen muss, damit es lecker ist.
Geben Sie nicht zu viel und alles auf einmal Damit die Luft zirkulieren kann, achten Sie darauf, den Ofen nicht zu voll zu machen oder den Luftstrom zu blockieren. Das Essen kann immer noch garen, aber es wird wahrscheinlich länger dauern. Es ist in Ordnung, verschiedene Sachen auf mehreren Rosten zu backen, aber füllen Sie die Roste nicht bis an die Wände der Mikrowelle.
Verwenden Sie niedrigere Backbleche, damit die heiße Luft richtig wirken kann. Die Konvektion funktioniert am besten, wenn Sie Pfannen oder Backbleche mit niedrigem Rand verwenden, insbesondere beim Backen von Keksen. Dies ermöglicht eine bessere Luftzirkulation rund um das Essen.
Überprüfen Sie Ihre Lebensmittel während des Backvorgangs von Zeit zu Zeit. Dank der Luftzirkulation garen Ihre Speisen in der Regel schneller als sonst. Vielleicht möchten Sie Ihr Essen nach der Hälfte der Garzeit überprüfen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie schnell das Garen vorankommt. Wenn Sie ein erfahrener Koch sind, können Sie anhand des Aussehens und des Geruchs feststellen, ob Ihr Essen fertig ist.
Konvektion ist eine Einstellung Ihrer Mikrowelle. Zunächst einmal ist „Konvektion“ eine Einstellung oder Option an Ihrem Mikrowellenofen (nicht am Ofen selbst) und wird durch einen Schalter oder Knopf eingeschaltet. Wenn Sie den Konvektionsknopf einschalten, backen Sie mit Konvektionswärme mit einem Ventilator und einem Abluftsystem. Ansonsten ist es nur ein normaler Backofen.
Ein einfaches Rezept für leckere Kekse
Du brauchst
Blech
Backspray
Rührschüsseln
2 Tassen brauner Zucker
1 Tasse Kristallzucker
Schokoladenstückchen
Eine Prise von Backpulver
Allzweckmehl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
8 Unzen dunkle Schokoladenstückchen
1 Ei
Vorbereitung
In einer großen Schüssel die verschiedenen Zuckersorten (brauner Zucker und Kristallzucker) und Butter schaumig schlagen. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu, bis Sie eine schöne glatte Art von Keksteig erhalten. Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine separate Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig, bis Sie keine Klumpen oder Klumpen mehr sehen. Die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung geben und erneut vermischen. Versuchen Sie dieses Mal, Ihren Teig nicht zu stark zu mischen, da Sie nicht so viel Gluten freisetzen möchten. Danach die Schokoladenstückchen untermischen und den Teig erneut unterheben. Kühlen Sie den Teig etwa eine halbe Stunde, bevor Sie ihn backen. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und bereiten Sie Ihr Backblech (oder Silikon-Backmatte) mit Pergamentpapier vor. Schaufeln Sie Ihren Teig mit einem Löffel oder einem Eisportionierer, um eine Kugelform zu erhalten, und legen Sie die Kugeln auf das Pergamentpapier. Die Kekskugeln müssen mindestens 4 Zoll voneinander entfernt sein. Backe die Kekse für 10 bis 13 Minuten, bis du anfängst, eine goldbraune Farbe zu sehen. Wenn Sie Kekse in einer Konvektionsmikrowelle backen, reduzieren Sie die Backzeit. Nehmen Sie Ihre Kekse heraus und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.
Lagerung
Lagerung bei Raumtemperatur
Lege einen luftdichten Behälter mit Wachspapier oder Pergamentpapier aus
Legen Sie die Kekse auf die Schicht auf dem Wachs-/Pergamentpapier im Behälter. Sie können Ihre Kekse sogar übereinander legen, solange Sie ein Stück Papier darauf legen. Bewahren Sie Ihre Kekse bei Zimmertemperatur auf und essen Sie sie innerhalb von 10 Tagen.
Gefrierspeicher
Wickeln Sie die Kekse zum Einfrieren in ein paar Lagen Folie oder Wachspapier ein. Sie können Gefrierbeutel verwenden, aber versuchen Sie, die Kekse dabei nicht zu zerbrechen.
Legen Sie Ihre vorbereiteten Kekse in einen luftdichten Behälter.
Eine Sache, die mir bei der Bestellung meines Gefrierschranks hilft, ist, ihn mit einem Etikett mit dem aktuellen Datum zu versehen, damit ich das Ablaufdatum nicht vergesse.
Legen Sie die Kekse in den Gefrierschrank und essen Sie sie einen Monat lang.
Häufig gestellte Fragen
Welcher Modus beim Backen von Keksen in einem Mikrowellenherd verwendet werden soll
Stellen Sie zuerst Ihren Mikrowellenherd auf die Einstellung „Konvektion“. Diese Einstellung ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Luft im gesamten Ofen und macht Ihre Kekse gleichmäßig gebacken und knusprig. Der Backvorgang ist sehr einfach, eine Sache, die Sie in diesem Ofen anders machen sollten, ist, die Backzeit um 25% zu verkürzen, da der Konvektionsmodus Ihr Essen ziemlich schnell gart.
In welchem Modus werden Kekse in einem Mikrowellenofen gebacken
Sie sollten Ihre Kekse im Heißluftmodus backen. Die heiße Luft macht Ihre Kekse außen knusprig und innen zäh.
Wie man Kekse in einer Konvektionsmikrowelle backt
„Konvektion“ ist ein Modus, den fast jeder Mikrowellenherd hat, und das Backen in diesem Modus ist ziemlich einfach. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die übliche Backzeit auf 25 % reduzieren und überprüfen Sie Ihre Kekse regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.