Shock Top ist ein mehrfach preisgekröntes Bier, das die Herzen und Geschmacksknospen vieler Bierliebhaber in den Vereinigten Staaten erobert hat. Interessanterweise sollte das Bier nur ein saisonales Angebot sein, aber es war ein zu gutes Bier, um es nur auf einen Teil des Jahres zu beschränken. Doch obwohl diese Biermarke eine der größten Fangemeinden der Branche hat, wissen viele immer noch nicht, um welche Art von Bier es sich handelt. Lassen Sie uns eine schnelle Antwort geben.
Shock Top lässt sich am besten als belgisches Witzbier einstufen. Diese Einstufung wird durch die mäßige Bitterkeit des Bieres (IBU von 10), die hohe Karbonisierung, die hellgoldene Farbe (SRM von 3), den Standardalkoholgehalt von 5,2 % und die Tatsache, dass Shock Top ober- und nicht untergärig ist, gerechtfertigt.
Die Frage, welche Biersorte Shock Top ist, erfordert eine weitaus umfassendere Antwort als die obige kurze Antwort. Aber kein Grund zur Sorge; Wir werden in diesem Artikel ausführlicher darauf eingehen, warum Shock Top als Ale und belgisches Witzbier gilt. Darüber hinaus werden wir prüfen, ob andere Varianten von Shock Top belgische Witze sind und ob der Ber schon immer diesen Stil hatte.
Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie!
Ist Shock Top ein Lager oder Ale?
Der erste Schritt zur vollständigen Klassifizierung von Bier besteht darin, es als Lagerbier oder Ale zu klassifizieren. Ohne diese grundlegende Klassifizierung ist keine andere Klassifizierung möglich. Lagerbiere und Ales unterscheiden sich lediglich in der Fermentationstechnik beim Brauen.
Ales werden mit einer bestimmten Art obergäriger Hefe gebraut (Saccharomyces cerevisiae) bei warmen Temperaturen (60˚–70˚F). Im Gegensatz dazu werden Lagerbiere mit untergäriger Hefe gebraut (Saccharomyces pastorianus) bei kalten Temperaturen (35˚–50˚F).
Da Shock Top bei warmen Temperaturen mit obergäriger Hefe vergoren wird, ist es ordnungsgemäß als Ale einzustufen.
Welche Art von Bier ist Shock Top?
Zu diesem Zeitpunkt haben wir festgestellt, dass es sich bei Shock Top um ein Bier handelt. Dies ist jedoch nur die erste Stufe der Bierklassifizierung, da es heute mehrere verschiedene Biersorten gibt. Zur weiteren Unterklassifizierung von Shock Top verwenden wir die Richtlinien einer der renommiertesten Bierzertifizierungsorganisationen der Welt, dem Beer Judge Certification Program (BJCP).
Die Klassifizierung von Bier als Lagerbier oder Ale ist einfach; Unterklassifizieren, nicht so sehr. Stattdessen müssen wir verschiedene Faktoren berücksichtigen, bevor wir das Bier einer Unterklassifizierungsgruppe zuordnen.
In Übereinstimmung mit den BJCP-Richtlinien wird Shock Top am besten als belgisches Witbier, eine Art belgisches Bier, klassifiziert. Im Folgenden werden wir die Faktoren detailliert beschreiben, die bei der Erstellung dieser Klassifizierung berücksichtigt wurden.
Warum ist Shock Top ein belgisches Witbier?
Um diese Klassifizierung zu erreichen, werden fünf Faktoren berücksichtigt: Bitterkeit (gemessen in IBU), Farbintensität (gemessen in SRM), Stammwürze, Endwürze und Alkohol pro Volumen des Bieres. Sehen wir uns all dies an und wie Shock Top im Vergleich abschneidet.
An erster Stelle steht die Bitterkeit des Bieres. Ganz offensichtlich misst dieser Faktor, wie bitter ein Bier ist, und wird anhand der International Bitterness Units (IBU) gemessen. Die Bitterkeit nimmt auf der IBU-Skala zu, was bedeutet, dass beißendere Biere einen höheren IBU haben.
Gemäß dem Beer Judge Certification Program liegt der IBU-Bereich für ein belgisches Witbier zwischen 8 und 20. Im Vergleich dazu hat Shock Top einen IBU von 10, was deutlich innerhalb des empfohlenen belgischen Witbier-Bereichs liegt. Damit erfüllt dieses Bier das Bitterkeitskriterium für belgische Weißbiere.
Ein weiterer relevanter Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, ist die Farbintensität des Bieres, die, wie Sie sich vorstellen können, angibt, wie dunkel das Bier ist. Diese Metrik wird mithilfe der Standardreferenzmethode gemessen. Je höher der SRM eines Bieres ist, desto dunkler wird es.
Für belgische Weißbier liegt der Standardbereich zwischen 2 und 4. Shock Top hat einen SRM von 3 und eine hellgoldene Farbe. Daher erfüllt es auch die Farbintensitätsanforderungen für belgische Weißbiere.
Darüber hinaus kann die Schwerkraft des Bieres bei der Klassifizierung hilfreich sein. Für die Unterklassifizierung von Bier sind die beiden relevanten Gewichte das ursprüngliche Gewicht und das endgültige Gewicht, abgekürzt als OG bzw. FG. Mithilfe der Schwerkraft des Bieres können Brauer den Alkoholgehalt des Bieres vor und nach dem Brauen ermitteln.
Der Stammwürzegehalt eines Bieres spiegelt den Zuckergehalt in der Würze vor Beginn der Gärung wider. Umgekehrt misst die Endwürze die Menge an unvergärbarem Zucker, der nach der Gärung im Bier vorhanden ist.
Das Beer Judge Certification Program legt für belgische Witbier eine Stammwürze zwischen 1,044 und 1,052 fest. Shock Top hat einen geschätzten OG von etwa 1,052, was im gewünschten Bereich liegt. Außerdem haben belgische Witbier eine Endwürze zwischen 1,008 und 1,012. Passend dazu ist Shock Top mit einem geschätzten FG von 1,011.
Der letzte relevante Faktor für die Unterklassifizierung von Bier ist sein Alkoholgehalt, der den im Bier enthaltenen reinen Alkohol misst. Das Beer Judge Certification Program besagt, dass belgische Weißbiere einen Alkoholgehalt zwischen 4,5 und 5,5 % haben sollten. Im Vergleich dazu hat Shock Top einen Alkoholgehalt von 5,2 %. Dies liegt deutlich im zulässigen Bereich und dieses Bier erfüllt die Alkoholgehaltsanforderungen für belgische Weißbiere.
Shock Top erfüllt alle Standardanforderungen für belgische Biere; Daher wird es als solches klassifiziert.
Wenn Sie herausfinden möchten, ob dies unserer Meinung nach ein gutes Beispiel für diesen Stil ist, schauen Sie sich hier unsere Rezension an.
War Shock Top schon immer ein Witbier?
Shock Top ist in der amerikanischen Bierindustrie relativ neu und kam erst 2006 auf den Markt. Es sollte ein Saisonbier sein und wurde zunächst unter dem Namen Spring Heat Spiced Wheat gebraut.
Allerdings schnitt das Bier auf dem amerikanischen Markt hervorragend ab und gewann bereits im ersten Jahr Auszeichnungen. Dies führte dazu, dass es ein ganzjährig erhältliches Bier wurde. Das Bier begann als belgisches Witzbier und ist eines geblieben. Im Laufe der Zeit brachte Shock Top Brewing Co. mehrere Varianten des Bieres auf den Markt, aber nur der Geschmack variierte, wobei der belgische Stil für alle ihre Biere charakteristisch blieb.
Sind alle Shock-Top-Varianten belgische Witbier?
Es gibt mehrere Varianten von Shock Top. Im Folgenden werden wir einige von ihnen untersuchen und sehen, ob es sich bei ihnen allesamt um belgische Witzbolde handelt.
Belgischer Weißwein: Dies ist das Flaggschiffprodukt der Shock Top-Biere und ein belgisches Witzbier.
Himbeerweizen: Diese Variante ist Shock Top Belgian White sehr ähnlich und ist ebenfalls ein belgisches Weißbier. Darüber hinaus hat es eine einzigartige Himbeernote, daher der Name.
Kürbisweizen: Auch diese Variante ähnelt im Stil dem Shock Top Belgian White, da es sich selbst um ein belgisches Weißbier handelt. Es handelt sich jedoch um ein saisonales Bier, das speziell für den Herbst hergestellt wird.
Zitronen-Radler: Bei dieser Variante handelt es sich um ein belgisches Witbier als Flaggschiff. Der Unterschied zwischen diesem Bier und Shock Top Belgian White ist sein natürlicher Limonadengeschmack.
Wie Sie sehen, handelt es sich bei allen hier untersuchten Varianten um belgische Witbier, die sich lediglich im Geschmacksprofil unterscheiden. Das Bierbrauunternehmen Shock Top Brewing Co. ist ausschließlich auf belgische Biere spezialisiert.