Nicht alle Reisarten brauchen Wasser zum Wachsen, aber fast alle. Reis braucht nicht nur Wasser, um zu wachsen, sondern er kann auch in Wasser gepflanzt werden und sozusagen direkt daraus wachsen.
Bei der Pflege von Reisplantagen ist es von größter Bedeutung, sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge Wasser haben. Wenn in Wasser gezüchtet, werden die gleichen Niveaus wie während der Aussaat, dh 1 bis 2 Zoll, während der Bestockungsphase beibehalten. Während des Walzens sollte das Niveau auf 6 Zoll und in der Besenphase auf bis zu 8 Zoll erhöht werden. Lesen Sie weiter unseren Text, um mehr über den Reisanbau im Wasser zu erfahren.
Reis wird wie Weizen und Roggen hauptsächlich für den menschlichen Verzehr verwendet, da er leicht verdaulich ist, den Verdauungstrakt mild beeinflusst und keine Verdauungsbeschwerden verursacht. Wir können Reis in den Läden als integralen dunklen oder raffinierten weißen Reis bekommen. Obwohl brauner Reis mehr Ballaststoffe, Vitamin E, Phosphor und Kalzium enthält, ist weißer Reis eine gute Quelle für Vitamin B, Eisen, Phosphor und Magnesium. Getreide enthält etwa 60 – 70 % Kohlenhydrate, etwa 6 – 8 % Eiweiß, etwa 2 % Fett, etwa 10 % Zellulose und etwa 6 % Mineralstoffe.
Morphologische und biologische Eigenschaften von Reis
Die Wurzel ist drahtig und an das Leben im Wasser angepasst. Das Sekundärwurzelsystem entwickelt sich aus dem Knotenknoten. Die meisten Wurzeln entwickeln sich im flacheren Teil des Bodens etwa 6 Zoll tief. Der Stängel besteht aus Knötchen und Internodien, ist im unteren Teil hohl und kann 20 bis 60 Zentimeter in die Höhe wachsen. Das Blatt besteht aus einer Hülse, die viel länger wächst als andere Getreidearten und Blattspreiten. Die Blüten sind zu einem Ginster geformt. Die Frucht ist das Korn. Die Reisschale ist schwer verdaulich. Die Vegetationsdauer beträgt 3 bis 5 Monate.
Reis im Wasser anbauen
Nur um das klarzustellen, Reis wird nicht wirklich ins Wasser gepflanzt. Es wird auf Feldern in den Boden gepflanzt, und später werden dieselben Felder mit Wasser überflutet. Aufgrund dieser Überschwemmungen soll Reis viel Wasser verbrauchen, etwa das Zweieinhalbfache der Wassermenge, die für den Anbau von Weizen oder Mais benötigt wird
Sie kann nur mit Bewässerung gedeihen, da vom Austrieb bis zur Vorernte für eine gewisse Wassermenge gesorgt werden muss. Bergreis (Oryza Montana) gedeiht ohne Bewässerung in Gebieten mit über 1 000 mm Niederschlag im Jahr. Das Wasser muss sauber, nicht kühler als 20 °C und mit einer Salzkonzentration von nicht mehr als 1,8 % sein. Das beste Wasser stammt aus Flüssen, aber auch Wasser aus Seen und Brunnen wird verwendet. Die benötigte Wassermenge beträgt ca. 20.000 – 30.000 m3/ha.
Sie kann auf verschiedenen Bodenarten gedeihen, liefert aber die besten Ernten auf guten fruchtbaren Böden mit günstigen physikalischen und chemischen Eigenschaften. Alluviale und diluviale Böden sind gut für Reis. Der Boden befindet sich normalerweise in der Nähe von Flüssen, was eine bessere und billigere Bewässerung ermöglicht. Der Reisboden darf nicht mehr wasserdicht sein und muss ohne Gefälle eben genug sein.
Zum Zeitpunkt der Pflanzung kann es mit Stickstoff aufgefüllt werden, vorher wird das Wasser einige Tage abgesenkt und nach der Fütterung wieder angehoben. Zehn Tage vor der Ernte wird der Boden der Plantage ausgetrocknet, damit die Ernte erfolgen kann.
Reis aus Wasser ernten
Wenn die Reispflanze ihre volle Reife erreicht hat, ist es Zeit für die Ernte. Wird zu früh geerntet, sind die Körner nicht von guter Qualität, und wird zu spät geerntet, besteht die Gefahr des Ablegens und damit größerer Verluste. Bei den älteren Sorten erfolgt die Ernte Anfang September und später Ende September. Nachdem das Wasser aus der Plantage entfernt und der Boden getrocknet ist, erfolgt die Ernte größtenteils von Hand, außer bei großen Ernten, bei denen dies auch von Erntemaschinen durchgeführt werden kann.
Wenn Reiskörner nach der Ernte mehr als 14 % Wasser enthalten, müssen sie getrocknet und anschließend optimal gelagert werden.
Interessante Fakten über Reis
Reis wird seit über 6500 Jahren angebaut. Sie stammt aus Indien und China, von wo sie sich zunächst nach Syrien und Ostafrika und dann nach Europa ausbreitete. Obwohl es am besten in tropischen und subtropischen Klimazonen wächst, sind einige europäische Länder auch für den Reisanbau bekannt, wie Italien und Mazedonien, da sie viele sonnige Tage und wärmere Klimazonen haben. Dort wurde im 8. Jahrhundert Reis angebaut, obwohl er im 4. Jahrhundert v. Chr. von Alexander dem Großen nach Griechenland gebracht wurde.
Auch in Amerika wird heute Reis angebaut. Weltweit werden jährlich etwa 600 Millionen Tonnen Reis produziert, hauptsächlich in China, Indien und Indonesien. Wasser ist das Wichtigste für den Reisanbau, und bis heute wird menschliche Kraft im Gegensatz zur maschinellen Landwirtschaft hauptsächlich für die Bewirtschaftung von Plantagen eingesetzt.
Es wird angenommen, dass Reis im Laufe der Geschichte mehr Menschen ernährt hat als jede andere Nutzpflanze und zusammen mit Weizen das wertvollste Getreide ist. Es ist sehr leicht verdaulich, weshalb es keine Verdauungsprobleme verursacht und daher hauptsächlich für den menschlichen Verzehr angebaut wird. Darüber hinaus wird Reis auch zur Herstellung von Stärke, Alkohol, Margarine, Vitaminen und Pulvern sowie verschiedenen pharmazeutischen und chemischen Produkten verwendet. Die getrockneten Reishalme, also das Reisstroh, ergeben das für seine Feinheit bekannte Reispapier und verschiedene Möbel, Taschen, Schuhe, Hüte und dergleichen.
1999 wurde eine GVO-Sorte namens Golden Rice geschaffen, der Carotin zugesetzt wurde, was ihm eine besondere Farbe verleiht. Es ist vorgesehen, Carotin durch Kochen in Vitamin A umzuwandeln und die Produktion dieses Reises in Entwicklungsländer zu verlagern. Obwohl diesem Reis eine hohe Qualität nachgesagt wurde, scheiterte sein Anbau an unzureichender Bekanntmachung der tatsächlichen Qualität, gesundheitlichen Beeinträchtigungen und dergleichen aufgrund seiner genetischen Veränderung. In China verbietet sogar das Gesetz das Testen dieses Reis an Kindern.