Stellen Sie sich vor, die Schwelle eines alten historischen Gebäudes zu überschreiten, einen langen Korridor mit Fresken wie ein Wald zu durchqueren und dann plötzlich in eine große Party einzutauchen, die gewidmet ist Weihnachtenmit Dekorationen, Girlanden und wunderbaren Aromen, die von den Gerichten großer Köche ausgehen. die erste ausgabe von taste of christmas kommt vom 28. bis 30. november nach verona Diese Idee wird bald im Herzen von realisiert werden Veronagenauer gesagt nur einen Steinwurf von der Piazza delle Erbe entfernt vom 28. bis 30. November im Arena Museo dell’Opera des Palazzo Forti. Die Veranstaltung wird aufgerufen Geschmack von Weihnachten und es ist die jüngste Deklination einer Veranstaltung, die beim Publikum sowohl im Ausland als auch in Italien große Erfolge verzeichnet. Wir haben Silvia Dorigo von Brands Event Italy interviewt, dem Unternehmen, das sich um die Organisation von Allen kümmert Geschmack von Italiener, um sie zu fragen, was sie von diesem neuen Ereignis erwarten können.
Was ist Taste of Christmas und für wen ist es?
“Dies ist das erste Weihnachtsfest in einem Museum, das der Musik gewidmet ist. Es richtet sich an alle Neugierigen und alle, die durch ein Erlebnis, das alle 5 Sinne einbezieht, neue Ideen für ein Weihnachten finden möchten, das der Kultur und Exzellenz gewidmet ist.“.
Was finden wir vom 28. bis 30. November im Palazzo Forti?
“Unter den Werken der AMO wird es möglich sein, die Gerichte einiger der besten Gastronomen Venetiens zu probieren, inspiriert von Weihnachten, Oper und nachhaltiger Ernährung, dem Thema der Expo 2015. Die Köche selbst werden praktische Kochkurse und Workshops abhalten zu herzhaften und süßen Teigen, um uns bei der Zusammenstellung eines hochwertigen festlichen Menüs zu helfen. Darüber hinaus wird es viele hervorragende Produkte für Gourmet-Geschenkideen geben“.
der Küchenchef Giuseppe d’Aquino
Wer werden die beteiligten Köche sein?
“Elia und Matteo Rizzo von Desco in Verona, Nicola Portinari vom Restaurant La Peca in Lonigo (Vicenza), Leandro Luppi (Restaurant Vecchia Malcesine) und Giuseppe D’Aquino von Oseleta in Cavaion Veronese. Sie werden ein Menü mit jeweils 3 Gerichten zusammenstellen, um einen Vorgeschmack auf die Philosophie zu geben, die sie in der Küche auszeichnet. Darüber hinaus wird im Hinblick auf die Eröffnung der Opernsaison im Verona Philharmonic Theatre und das Areniano Festival 2015 ein ganz besonderer vierter Gang zu den 3 Gängen hinzugefügt: ein Gericht, das ganz AMO gewidmet und von einer der Opern inspiriert ist der Kalender. Unter den Kochlehrern werden auch Giancarlo Perbellini und Francesco Apreda sein“.
Wie werden Sie das Thema der Lebensmittelnachhaltigkeit weiterentwickeln?
“Wir sind eine Partnerschaft mit der Veronesi Foundation eingegangen und haben die teilnehmenden Köche gebeten, mindestens ein kohlenstoffarmes Gericht vorzuschlagen, das immer Freude bereiten kann, aber durch umweltfreundlicheres Kochen oder nachhaltigere Zutaten erzielt wird. Außerdem wird unter den Köchen, die Kochkurse geben, auch der Kochwissenschaftler Marco Bianchi sein“.
Was haben Haute Cuisine und Oper gemeinsam?
“Sie sind zwei italienische Spitzenleistungen, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Beide machen Spaß und Vergnügen, aber um wahre Harmonie zu schaffen, brauchen sie viel Studium und Vorbereitung. Unser Ziel ist es, diese beiden zu oft als elitär empfundenen Künste der breiten Öffentlichkeit näher zu bringen“.
Machen wir ein paar lyrisch-gastronomische Kombinationen: ein Gericht und ein Wein zu Mozarts Don Giovanni?
“Don Giovanni ist eine fröhliche, frische und sprudelnde Oper, ich würde sie mit einer guten Franciacorta kombinieren. Was das Gericht betrifft, bräuchten wir etwas Traditionelles, mit süßer Tendenz, mit einem feinen, aber sehr sättigenden Geschmack: Kürbisravioli mit viel Parmesankäse. Schließlich ist Don Giovanni, auch wenn er kultiviert ist, ein Freigängertyp“.
Für Verdis Aida?
“Aida ist ein vollmundigeres Werk, es erfordert mehr Vorbereitung, um es zu befolgen und zu verstehen. Ich würde es mit einem wichtigen Gericht kombinieren, das viel Aufmerksamkeit erfordert: ein schönes Ossobuco mit Steinpilzen. Der Wein ist definitiv ein Meditations-Amarone“.
Bizets Carmen?
“Ein Werk voller Leidenschaft, ganz Feuer. An dieser Stelle würde ich das Menü mit einem würzigen, scharfen und dunkelherzigen Schokoladensoufflé abschließen, das mit einem gereiften karibischen Rum genossen werden kann.“.
Das sind Silvias Kombinationen, jetzt warten wir auf Ende November, um alle Ideen der Köche von zu entdecken Geschmack von Weihnachten.