Wenn es um Kräuter geht, ist Basilikum eines der am häufigsten verwendeten und beliebtesten unter 5-Sterne-Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen. Es ist ein duftendes Kraut mit einem ausgeprägten Geschmack und wird in Gerichten verwendet, die von Geflügel- und Fischgerichten bis hin zu authentischer italienischer Pasta reichen. Basilikum ist einfach anzubauen und vielseitig und wächst gut, wenn es direkt in den Boden oder in einen Behälter gepflanzt wird.
Also, wann sollten Sie Basilikum pflanzen? Basilikum sollte frühestens etwa 2 Wochen bis einen Monat nach dem letzten Frost der Saison gepflanzt werden, wenn der Boden zwischen 50 und 70 Grad Fahrenheit liegt (wobei Bodentemperaturen nahe dem wärmeren Ende des Spektrums ideal sind). Alternativ können Sie Basilikum jederzeit im späten Frühling oder Sommer pflanzen.
In den folgenden Abschnitten werden wir näher darauf eingehen, wie man Basilikum pflanzt, welche Arten von Basilikum üblicherweise für den Eigenanbau verwendet werden und grundlegende Basilikum-Ernte- und Pflegetipps erläutern.
Anleitung zum Anbau von Basilikum
Hier erfahren Sie, wie Sie Basilikum richtig pflanzen, damit Sie den ganzen Sommer über die Früchte Ihrer Arbeit genießen können! Sobald Sie Ihren Basilikumgarten angelegt haben, werden Sie feststellen, wie robust diese kleinen Kräuter sind.
Wo man Basilikum pflanzt
Basilikum ist eine sonnenliebende Pflanze und sollte 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erhalten. Wenn Sie in einem besonders heißen Klima leben, in dem die Sommer brutal sind, möchten Sie vielleicht Basilikum an einer Stelle in Ihrem Garten pflanzen, die am Vormittag Sonne, mittags Schatten und abends zusätzliche Sonne erhält.
Eine übermäßige Austrocknung des Bodens aufgrund zu hoher Trocknungstemperaturen kann sich nachteilig auf die Gesundheit wachsender Basilikumpflanzen auswirken.
Bodenbeschaffenheit von Basilikum
Bevor Sie Basilikum pflanzen, ist es eine gute Idee, der Erde Nährstoffe über organischen Kompost oder Beetmehl (Blutmehl oder Pappelmehl) in die Erde zu geben. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie alle verlorenen Nährstoffe aus früheren Pflanzungen wieder aufgefüllt und der Erde eine erstklassige Nährstoffdichte zur Verbesserung Ihrer zukünftigen Basilikumpflanzen verliehen haben.
Wenn Sie der Erde organischen oder hausgemachten Kompost hinzufügenstellen Sie sicher, dass alle organischen Komponenten erfolgreich integriert wurden und keine krankhaften Aspekte vorhanden sind, die das Basilikum negativ beeinflussen könnten.
Wenn Sie dem Boden die richtigen Nährstoffe hinzufügen Bevor Sie Ihr Basilikum pflanzen, müssen Sie nach dem Pflanzen keinen zusätzlichen Dünger in den Topf oder das Gartenbeet geben – zumal Basilikum häufig geerntet wird.
Basilikum wächst am besten in Erde, die feucht und gut durchlässig ist. Diese Kräuter lieben ausreichende Wassermengen, gedeihen aber nicht gut in Erde, die schlammig wird oder sich leicht ansammelt. Der Boden sollte einen pH-Wert zwischen 6 und 7 haben.
Bewässerungsanforderungen
Je nachdem, wie viel Regen Sie bekommen und wie intensiv die Temperaturen im Sommer sind, muss Basilikum, das in ein großes Beet oder einen Kübel gepflanzt wird, möglicherweise nur alle 3 oder 4 Tage gegossen werden.
Wenn Sie jedoch bemerken, dass die Erde schnell trocken wird, erhöhen Sie die Häufigkeit, mit der Sie Ihre Basilikumpflanzen gießen. Basilikum bevorzugt feuchte Erde und kann welken, wenn es zu lange in getrockneter Erde verbleibt.
Platzieren Sie Ihre Basilikumpflanzen
Basilikumpflanzen brauchen Platz, um zu wachsen und sich auszubreiten. Wenn Sie also mehr als eine Pflanze pflanzen möchten, platzieren Sie jede Pflanze 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt. Auf diese Weise überlappen sie sich nicht und konkurrieren um Sonnenlicht und Platz.
Basilikum in Containern anbauen
Wenn Sie vorhaben, Basilikum in Töpfen anzubauen, sollten Sie einen ziemlich großen Behälter verwenden. Während kleine Töpfe für kleinere Hinterhöfe oder weniger Platz auf dem Deck ausreichend sein können, sind sie nicht so gut, um an heißen Sommertagen Feuchtigkeit zu halten – was bedeutet, dass Sie Ihr Basilikum öfter gießen und babysitten müssen, was in Ihrem Fall nicht notwendig wäre einen großen Topf verwenden.
Basilikum ernten
Im Gegensatz zu den meisten Gartenprodukten gibt es für Basilikumpflanzen nicht unbedingt eine bestimmte Erntezeit. Sobald das Basilikum reif ist, können Sie einfach so oft ernten, wie die Pflanze benötigt wird. Das Basilikum wird Ihnen so schnell nicht ausgehen, denn je mehr Sie ernten, desto mehr regen Sie das Basilikum an, weiterhin Früchte zu tragen und voll und üppig zu bleiben.
Obwohl es keinen definitiven Zeitpunkt für die Ernte gibt, müssen Sie ernten, bevor die Pflanze zu säen beginnt. An diesem Punkt sind die Basilikumblätter bitter geworden und verleihen den Gerichten nicht mehr den gewünschten Geschmack.
Sobald Ihre Basilikumpflanze eine Höhe von etwa 8 Zoll erreicht hat, können Sie mit der Ernte beginnen. Basilikum sollte direkt über der Stelle geschnitten werden, an der sich zwei große Blätter treffen. Ernte gleichmäßig um die Basilikumpflanze herum, um ein gleichmäßiges Nachwachsen zu gewährleisten.
Basilikum nach der Ernte lagern
Im Allgemeinen hält sich Basilikum nur etwa 3 Tage im Kühlschrank, bevor es sich zu verfärben beginnt. Du kannst den Stängel in einen Behälter mit seichtem Wasser geben und ihn bei Zimmertemperatur auf die Theke stellen, um ihn länger zu halten.
Wenn Sie vorhaben, frisches Basilikum in Ihren Gerichten zu verwenden, empfehlen wir Ihnen, das Basilikum direkt von der Pflanze zu verwenden, um ein Welken zu vermeiden. Alternativ können Sie das Basilikum trocknen, in einer Essigmischung konservieren oder die Blätter für die spätere Verwendung einfrieren.
Sorten Basilikum
Wie bei jeder Pflanze gibt es eine große Auswahl an Basilikum, jedes mit einem eigenen Geschmack, einer eigenen Farbe und einer kulinarischen Verwendung.
Zitrone Basilikum
Obwohl es in der Vergangenheit nicht das am häufigsten verwendete Basilikum war, ist Zitronenbasilikum in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. Es hat ziemlich starke Noten von Zitronengeschmack, was es zu einer wunderbaren Wahl für Geflügel- oder Fischgerichte macht oder wenn es in einem zitronigen Salatdressing verwendet wird.
Lemon Basil hat lange, schmale, ovale Blätter und eine hellgrüne Farbe. Sie verströmt einen Zitrusduft und wird im Spätsommer weiße Blüten mit dem gleichen zitronigen Geruch erblühen lassen.
Basilikum
Süßes Basilikum, die beliebteste Basilikumsorte, ist die wichtigste Basilikumart, die in italienischen Gerichten zu finden ist. Sweet Basil eignet sich hervorragend für Pestos, traditionelle italienische Nudelsaucen, Tomatensuppen und andere Tomatengerichte. und kann auch getrocknet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Es hat eine mittelgrüne Farbe und hat abgerundete, schalenförmige Blätter.
Zimt-Basilikum
Cinnamon Basil ist unglaublich duftend und mild aromatisiert mit warmen Zimtaspekten. Seine kleinen, gezackten Blätter sehen wunderschön gegen die tiefvioletten Blüten aus; es sprießt und macht es zu einer köstlichen und schönen Ergänzung für jeden Hausgarten.
Zimt-Basilikum wird am besten in asiatischen Gerichten verwendet, zu gegrilltem Gemüse hinzugefügt oder als Alternative zu getrocknetem, gemahlenem Zimt in Desserts verwendet. Fügen Sie frisches Zimt-Basilikum (gehackt) zur Kürbiskuchenfüllung oder in einem Sahnebelag hinzu.
Lila Basilikum
Im Gegensatz zu den meisten Basilikumsorten ist Purple Basil genau das – lila in der Farbe. Es hat einen etwas Nelkengeschmack und wird am besten in Flaschen mit Essig, Dressings und aromatisierten Ölen verwendet. Sie können Purple Basil auch in Tomatensaucen, Gerichten und Nudeln verwenden.
Tipps zur Aufzucht und Haltung von Basilikum
In diesem Abschnitt geben wir Ihnen ein paar Tipps, damit Ihr Basilikum optimal aussieht, wächst und schmeckt.
Gießen Sie regelmäßig und morgens. Dies hält die Erde feucht und verhindert ein Übertrocknen und übermäßige Verdunstung durch die Sonne. Gießen, wenn die Sonne am heißesten ist, ist eine todsichere Methode, um Ihr Basilikum auszutrocknen.Fügen Sie Mulch um das Basilikum hinzu wenn Sie eine Hitzewelle erleben oder in einem besonders trockenen Klima leben. Dadurch wird Feuchtigkeit eingeschlossen.Entfernen Sie alle Blumen. Das Entfernen der Blüten während der Blüte verhindert, dass die Basilikumblätter sauer werden. Wenn Sie die Blumen blühen lassen, hört das Basilikum auf, Blätter zu reproduzieren, und die vorhandenen Blätter verlieren den Geschmack, für den Sie sie gezüchtet haben.
Der Trick bei der Aufbewahrung von Basilikum ist der feuchte (aber gut durchlässige) Boden, häufiges Ernten, ausreichende Sonneneinstrahlung und das Verhindern des Blütenwachstums. Solange Sie diese Dinge im Hinterkopf behalten, sollte Ihr Basilikumgarten problemlos gedeihen.