Alles in einem Topf für eine schnelle, einfache vegane Blumenkohl-Sellerie-Champignonsuppe. Meine Wahl ist der Dutch Oven. Ich liebe die schweren, selbstkochenden Deckel, die alle Nährstoffe in der Suppe halten und nicht in die Atmosphäre entweichen.
Mandelbutter verleiht dieser Suppe ihren herrlich leicht cremigen Geschmack. Achten Sie darauf, etwas mehr für eine cremigere Suppe hinzuzufügen…
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Rezept für vegane Blumenkohl-Sellerie-Pilzsuppe
Genieße die Mandelaromen dieses schnellen und einfachen veganen Rezepts. Die Zubereitungszeit liegt unter 10 Minuten, die Kochzeit unter 30 Minuten. In weniger als 40 Minuten servieren und genießen Sie diese köstliche Suppe für 4 Personen.
Was sind die Zutaten für eine vegane Blumenkohl-Sellerie-Pilzsuppe?
1 Tasse Sellerie, gewürfelt
1 Tasse Blumenkohl, gewürfelt
4 Tassen Pilz-/Gemüsebrühe
1 Tasse Shiitake-Pilz, gewürfelt
1 EL Olivenöl
1 EL Mandelbutter
1/2 TL Minze, gehackt
1/2 TL Salbei, gehackt
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 grüne Chili
Wie man eine vegane Blumenkohl-Sellerie-Pilzsuppe macht
Sellerie, 1/2 Tasse Pilz-/Gemüsebrühe, grüne Chili, Blumenkohl, Knoblauch, Zwiebel, Salbei, Minze in einen Mixer geben und zu einer glatten Mischung pürieren.
In den gusseisernen Dutch Oven geben.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze den Dutch Oven und die Mischung langsam erhitzen.
Mandelbutter hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Pilze, Meersalz und Pfeffer hinzugeben.
Bringen Sie den Dutch Oven zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Abdecken und 30 Minuten garen.
Rühren Sie alle 10 Minuten um, um sicherzustellen, dass Suppe klebt nicht am Topfboden.
Heiß servieren mit 1 EL Sesamsamen, 2 EL gerösteten Cashewnüssen, einem Spritzer Kokoscreme und/oder einem Spritzer Olivenöl.
Anmerkungen
Mit frischem Brot genießen oder Nudeln oder Reis zum Gericht geben.
Warum fügen Sie Sellerie zu Suppe hinzu?
Wir alle genießen einen knusprigen Stangensellerie mit reichlich Erdnussbutter oder anderen Toppings nach Wahl. Aber wussten Sie, dass es vielen Rezepten hinzugefügt wird und fast immer versteckt zu sein scheint?
Sellerie gehört zu einer elitären Gemüsegruppe, die die Grundlage für Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte bildet. Diese Gruppe ist als „Mirepoix“ bekannt.
Wie verdickt man Blumenkohlsuppe?
Veganer haben viele Möglichkeiten verdicken Suppe oder ein anderes Gericht. Probieren Sie diese Ideen aus, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.
Mehle
KichererbseReisArrowrootKokosnuss
Kichererbsenmehl ist ein Favorit für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe und andere herzhafte Gerichte wie Dips zusammen mit Pfeilwurzpulver.
Reismehl ist fein gemahlener Reis. Die Stärke verdickt Suppen und andere Rezepte, einschließlich Desserts.
Ein wenig Kokosmehl verdickt Muffins, Smoothies und Haferflocken, sparsam verwenden, ein wenig Kokosmehl reicht sehr aus.
Nüsse und Samen
Reis
Fügen Sie einem Rezept, das 4-5 Tassen Flüssigkeit enthält, einen Esslöffel weißen Reis hinzu und kochen Sie ihn mit den restlichen Zutaten 30 Minuten lang.
Sie werden ein köstliches haben eingedickte Suppe aus dem natürlichen Start, der vom Reis abgegeben wird.
Zutaten
1 Tasse Sellerie, gewürfelt 1 Tasse Blumenkohl, gewürfelt 4 Tasse Pilz-/Gemüsebrühe 1 Tasse Shiitake-Pilz, gewürfelt 1 EL Olivenöl 1 EL Mandelbutter 1/2 TL Minze, gehackt 1/2 TL Salbei, gehackt Meersalz und Pfeffer nach Geschmack 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 grüne Chili
Anweisungen
Sellerie, 1/2 Tasse Pilz-/Gemüsebrühe, grüne Chili, Blumenkohl, Knoblauch, Zwiebel, Salbei, Minze in einen Mixer geben und zu einer glatten Mischung pürieren.
In den gusseisernen Dutch Oven geben.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze den Dutch Oven und die Mischung langsam erhitzen.
Mandelbutter hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut verrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Pilze, Meersalz und Pfeffer hinzugeben.
Bringen Sie den Dutch Oven zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Abdecken und 30 Minuten garen.
Alle 10 Minuten umrühren, damit die Suppe nicht am Boden des Topfes kleben bleibt.
Heiß servieren mit 1 EL Sesamsamen, 2 EL gerösteten Cashewnüssen, einem Spritzer Kokoscreme und/oder einem Spritzer Olivenöl.
Anmerkungen
Mit frischem Brot genießen oder Nudeln oder Reis zum Gericht geben.
Ernährungsinformation:
Ertrag: 4
Serviergröße: 1
Menge pro Portion:
Kalorien: 278
Die Nährwertangaben werden aus den in diesem Rezept verwendeten Zutaten berechnet. Sie sollten die Nährwerte basierend auf Zutaten berechnen, zu denen Sie Zugang haben.
Abschließende Gedanken – Vegane Blumenkohl-Sellerie-Pilzsuppe
Sie werden es nicht bereuen, Ihre auszuziehen Schmortopf um dieses sättigende Gericht zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten.
Also schnapp dir etwas Frisches Brot, ein paar knusprige Brötchen oder einen Toast zusammen mit einem veganen Aufstrich Ihrer Wahl, und schon sind Sie fertig.
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Bei Ovenspot bin ich bestrebt, Ihnen schnelle und einfache Rezeptideen mit frischen Zutaten zu präsentieren, die „alles in einem Topf“ zubereitet werden.
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Danke für die Videomusik – Ben Sound