Sie wollen authentische bolognesische Küche abseits der lokalen Touristenzentren im Zentrum probieren? Dann sollten Sie die Trattoria Bertozzi (der Name leitet sich aus der Verschmelzung der Nachnamen der beiden Besitzer Fabio Berti und Alessandro Gozzi ab) probieren, typische Bolognese-Trattoria mit großzügigen Portionen und großer Zufriedenheit einer dieser Orte, an denen man mit mindestens einem Pfund mehr, aber mit einem breiten Lächeln im Gesicht vom Tisch aufsteht. Dies ist das Wahrzeichen der typischen Bologneser Trattoria mit großzügigen und äußerst schmackhaften Portionen, die zum Teilen anregen. Die Trattoria bietet – durch ihre Gerichte – die Möglichkeit, authentisch in die Vergangenheit einzutauchen, ihre Küche schöpft direkt aus den Kindheitserinnerungen der beiden Köche, so sehr, dass sie wirklich alle Gerichte der Bolognese-Tradition bietet: Tortellini , Tortelloni, Tagliatelle und Gramigna (das Hausgericht ist genau die Gramigna mit Speck, Zucchini, Safran und Parmesanflocken), Frikadellen mit Erbsen, immergrüne Cotoletta alla Bolognese und die weniger bekannten Friggione, sowie handwerkliche Desserts. Alle Zutaten, die Sie brauchen, um für ein paar Stunden den Stecker zu ziehen. Schlussbemerkung: Der Ort ist sehr klein, daher raten wir dringend zur Buchung.
