Heilbutt ist ein weißer, fester, magerer Fisch mit nicht so starkem Fischgeschmack. Diese Art von festem Fisch ist am besten für Menschen geeignet, die Fisch nicht so sehr mögen, aber dennoch etwas Fischprotein und Vitamin D in ihre Ernährung aufnehmen möchten.
Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie hören, dass diese Art von Fisch als fest gilt. Das eigentliche Fleisch des Heilbutts ist wirklich zart, wenn es richtig gekocht wird, und zergeht auf der Zunge.
Der Heilbuttfisch gehört zur Familie der Plattfische, zu der auch Flunder und Seezungen gehören. Es hat eine feste, weiße Haut mit kleinen braunen Punkten am ganzen Körper. Seine Augen sind weit und an den Seiten seines Gesichts, nicht vorne.
Sie fragen sich, was der beste Ersatz für Heilbutt ist? Wir haben einige Ideen
Heilbutt-Ersatz sind
Flunder
Fluke
Schellfisch
Sohle, einzig, alleinig
Dornhai
Thunfisch
Steinbutt
Gestreifter Barsch
Tilapia
Orange Roughy
Kabeljau
Um mehr darüber zu erfahren, wie man diesen exquisiten, schmackhaften Fisch zubereitet, lesen Sie weiter den Artikel, den wir für Sie vorbereitet haben.
Welche Art von Fisch ist Heilbutt?
Heilbuttfische sind eigentlich eine Gruppe großer Plattfische, und wie ich bereits sagte, gehören sie zur Fischfamilie der Flunder und alle haben eine feste Textur und einen milden Geschmack. Diese Gruppe enthält drei Arten von Heilbuttfischen; der pazifische, grönländische und der atlantische Heilbuttfisch.
Der Pazifischer Heilbutt ist die zweitgrößte Art der Familie der Plattfische. Es ist eine proteinreiche Delikatesse für den Staat Alaska mit einem milden Geschmack und einer flockigen Textur.
Diese Fische sind sehr groß und ziemlich gefährliche Raubtiere; Sie können eine Vielzahl von mittelgroßen und kleinen Fischen verzehren. Aufgrund ihrer Größe werden sie weniger wahrscheinlich von anderen Fischen im Meer gefressen oder angegriffen.
Der Schwarzer Heilbutt, auch unter dem Namen Steinbutt bekannt, ist eine weiße Fischart mit braunen Flocken am ganzen Körper und hat beim Kochen ein schuppiges Fleisch und eine schuppige Textur. Der Grönland-Heilbutt ist tatsächlich zarter als der Rest der Heilbuttfische und hat einen süßen, delikaten Geschmack.
Der Atlantischer Heilbutt hat den Titel des größten Fisches der Plattfischfamilie und kann bis zu fast 190 Zoll sehr groß werden. Der Atlantische Heilbutt ist auch ein Raubfisch und frisst kleine bis mittelgroße Fische, Muscheln und sogar Hummer. Die Kochmethode für diesen Fisch ist einfach, genau wie für jeden anderen Heilbutt in der Familie.
Alle Heilbuttfische können entweder gebacken, gebraten, frittiert, gegrillt oder gedünstet werden. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, enthalten viele Nährstoffe und sind eine reiche Quelle an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren.
Heilbutt-Ersatz
Alle Fischarten enthalten viele Nährstoffe und viel Eiweiß, Vitamine (Vitamin B), Mineralstoffe, Zink und viel Eisen, insbesondere Wildfischarten wie Thunfisch und Lachs. Fisch gilt als eine großartige und gesunde Alternative zu Fleisch, da er weniger gesättigte Fettsäuren und einen niedrigen Cholesterinspiegel enthält.
Wenn Sie nach einem anständigen Ersatz für Heilbutt suchen, müssen Sie Ihre Fischarten kennen. Nicht alle Fischarten haben den gleichen Geschmack, Geruch oder sogar die gleiche Farbe. Einige gelten als Weißfische und andere als Rotfische.
Flunder
Flunder ist auch eine Art Plattfisch und dem Heilbuttfisch sehr ähnlich, was ihn zu einem hervorragenden Ersatz macht. Diese beliebten Fische bewohnen den größten Teil des Pazifischen und Atlantischen Ozeans und leben normalerweise in der Nähe der Korallenriffe und Docks.
Dieser Ersatz für Heilbutt hat einen süßen Geschmack, genau wie der Heilbutt, aber anstelle des festen Fleisches hat es eine sehr zarte, zarte Textur.
Ich empfehle Ihnen, Ihre Flunder im Ofen zu garen, da ihr zartes Fleisch nicht zum Frittieren oder Grillen geeignet ist. Die idiotensicherste Art, Flunder-Fisch zu kochen, besteht darin, ihn ein paar Minuten kochen zu lassen, bevor Sie ihn zum Backen in den Ofen stellen. Sie können Ihrem Fisch beim Backen etwas Säure hinzufügen, da dies den süßen Geschmack perfekt ergänzt.
Fluke
Okay, wie erkläre ich das?! Ein Fluke ist eine Art Flunderfisch, der eine Art Plattfisch ist. Das ist die einfachste Art, wie ich das erklären kann, glauben Sie mir. Sowohl Fluke- als auch Flunder-Fische haben zartes Fleisch und einen subtilen, süßen Geschmack.
Der einzige Unterschied zwischen diesen beiden ist die Art und Weise, wie ihre Augen positioniert sind. Der subtile Geschmack dieses Fisches macht ihn zu einer großartigen Wahl für Menschen, die einen starken Fischgeschmack oder -geruch nicht wirklich mögen.
Schellfisch
Schellfisch gehört zur Familie der Kabeljau und ist ein Fisch mit festem Fleisch und einer milden Textur. Schellfisch wird immer wieder als Ersatz für Kabeljau verwendet, obwohl sie sich im Geschmack ein wenig unterscheiden. Dieser Heilbutt-Ersatz hat einen leicht süßlichen Geschmack, der sich hervorragend zum Räuchern eignet.
Deshalb findet man diesen Fisch meistens in geräuchertem Zustand, aber wenn man lange genug sucht, findet man ihn auch frisch und gefroren.
Sohle, einzig, alleinig
Sole ist eine Art delikater Fisch mit einem milden, süßen Geschmack, der dem Geschmack von Kabeljau ähnelt. Seine Textur ist fest, aber lassen Sie sich davon nicht entmutigen, das weiße Fleisch dieses Fisches ist sehr saftig und zart, wenn es richtig gekocht wird.
Ist Seezunge sicher zu essen?
Normalerweise ist Seezunge sicher zu essen und hat hohe Mengen an Selen, Vitamin B12 sowie andere wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Warum ist dieser Fisch so verpönt?
Nun, Sole-Fische können leicht mit Toxinen und gefährlichen Chemikalien kontaminiert und verunreinigt werden, die potenziell gesundheitsschädlich sein könnten.
Außerdem ist diese Fischart sehr arm an Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie wirklich keine andere Wahl haben, als sich für diesen Heilbutt-Ersatz zu entscheiden, dann empfehle ich Ihnen dringend, einen kleinen Hintergrundcheck über Ihren Fisch zu machen und herauszufinden, woher er kommt und ob er in einem Gebiet lebt, in dem die Gewässer verschmutzt sind.
Dornhai
Dornhaie sind kleine, braune Küstenhaie, die nicht länger als 5 Fuß sind. Da sie selbst so klein sind, jagen sie andere kleine oder mittelgroße Fische, Krabben, Garnelen und Hummer.
Sein Geschmack ist dem Heilbuttfisch sehr ähnlich; Es hat einen milden und süßen Geschmack und eine feste Textur. Dornhai gilt als Weißfleischfisch, der gegrillt, geröstet, gekocht, pochiert, gebacken und gebraten werden kann.
Thunfisch
Wer liebt nicht den öligen, fetten Fisch? Thunfisch ist neben Lachs eines der gesündesten Fleischsorten der Welt. Ja, ich sage Fleisch, nicht Fisch, da Thunfisch jede Art von Fleisch gesundheitlich übertrifft und es eines der besten Lebensmittel ist, um Ihr mageres Protein zu erhalten.
Dieser Fisch hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die Ihre Blutgefäße ins Gleichgewicht bringen, den Cholesterinspiegel senken, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und Ihren Blutdruck ausgleichen (das Kalium im Thunfisch hilft Menschen mit hohem Blutdruck). zum Ausgleich).
[Related Article:5 Delicious Ways To Make Your Favourite Subway Tuna Recipe]
Steinbutt
Steinbutt ist ein weiteres Familienmitglied der Plattfische und ein Fisch, der normalerweise in Ufernähe schwimmt, was ihn zu einem einfachen Fang und einem großartigen Ersatz für Heilbutt macht. Steinbutt ist in den meisten Lebensmittelgeschäften als Filet entweder frisch oder gefroren erhältlich.
Dieser Ersatz für Heilbutt hat eine braune/dunkelgrüne Farbe und eine feste Textur. Sie können es kochen, wie Sie wollen; pochieren, kochen, grillen, backen und in der Pfanne braten.
Gestreifter Barsch
Streifenbarsch ist eine Meeres- und Süßwasserfischart mit einem silbernen Körper und Streifen. Dies ist ein empfindlicher, seltener Fisch, der durch das Gesetz für die industrielle Fischerei geschützt ist und daher natürlich ziemlich teuer ist.
Diese Delikatesse hat ein festes Fleisch, ähnlich dem Heilbuttfisch. Sie können diesen Fisch auf verschiedene Arten zubereiten; backen, braten, grillen oder kochen (obwohl ich nicht empfehlen würde, so teuren Fisch zu kochen).
Tilapia
Tilapia ist eine magere Proteinquelle (28 Gramm Protein in nur 100 Gramm Fisch), Vitamine (B12), Selen, Kalium und Niacin.
Noch beeindruckender ist die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in diesem Fisch. Tilapia ist ein milder Fisch, der reich an Niacin, Vitamin B12, Phosphor, Selen und Kalium ist. Dies ist ein großartiger, vielseitiger Fisch zum Braten, Backen und sogar zum Zubereiten einer schönen Suppe.
Orange Roughy
Granatbarsch, auch Schleimkopf genannt, ist eine Fischart, die es seit fast 200 Jahren gibt. Dieser Fisch funktioniert aber gut als Heilbutt-Ersatz. Da es schon so lange existiert und gefährlichen Elementen wie Quecksilber ausgesetzt ist, wird es nicht als gesunde Variante angesehen.
Aber der Geschmack von Granatbarsch ähnelt dem Heilbutt und es ist auch ein vielseitiger Fisch, was bedeutet, dass Sie ihn braten, kochen, backen und alles andere tun können.
Kabeljau
Kabeljau ist einer der beliebtesten Fische in den Vereinigten Staaten (insbesondere an der Ostküste). Kabeljau ist das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich, es ist nie außerhalb der Saison. Dieser Fisch wird normalerweise nach Stürmen oder anderen Wetterstörungen gefunden.
Da es das ganze Jahr über auf dem Markt ist, ist es in vielen Fischmärkten oder Lebensmittelgeschäften frisch erhältlich. Es hat auch einen moderaten Preis, sodass Sie nicht viel Geld verschwenden müssen, um ein köstliches, schickes Abendessen zuzubereiten.
Kabeljau ist auch ein vielseitiger, milder Fisch und passt zu fast allem, womit Sie ihn kombinieren. Es hat schuppiges Fleisch, das beim Frittieren, Backen, Pochieren oder Grillen auseinander reißt.
Verwandte Fragen und andere häufig gestellte Fragen
Sind Kabeljau und Heilbutt ähnlich
Ja. Heilbutt und Kabeljau sind sich in ihrem Aussehen sehr ähnlich, aber sie unterscheiden sich sowohl in ihrer Textur als auch in ihrem Geschmack. Kabeljau hat einen milden Geschmack und eine flockige Textur und schmilzt fast im Mund, im Gegensatz zu Heilbutt, der einen starken Geschmack und eine feste, dichte Textur hat.
Können Sie Heilbutt durch Mahi Mahi ersetzen?
Ja. Mahi Mahi kann ein anständiger Ersatz für Heilbutt sein, hat aber einen etwas stärkeren Geschmack als der Heilbuttfisch. Auf der positiven Seite schmecken sie beide ausgezeichnet.
Tilapia gegen Heilbutt
Tilapia ist ein milder Fisch, der reich an Vitaminen, magerem Eiweiß und vielen Mineralien ist. Es ist sehr vielseitig; Sie können es braten, backen, grillen und pochieren. Heilbutt hingegen hat eine festere Textur als Tilapia, aber der Geschmack ist sehr ähnlich. Heilbutt hat auch einen milden Geschmack und Sie können ihn nach Belieben zubereiten.
Heilbutt Filet
Heilbuttfilet, auch bekannt als Heilbuttsteaks, ist die am weitesten verbreitete Version dieses Fisches auf dem Markt. Sie finden sie normalerweise im Tiefkühlregal im Lebensmittelgeschäft, aber wenn Sie Glück haben, finden Sie sie vielleicht sogar frisch aus dem Meer gefangen.