Thomas Keller Mac and Cheese Rezept ist ein klassisches Comfort Food. Es ist köstlich, aber es kann schwierig sein, es zu Hause zuzubereiten. Die Texturen von Käse, Nudeln und Milch können alle variieren, selbst wenn Sie dasselbe Rezept verwenden. Um Ihnen also einen besseren praktischen hausgemachten Mac and Cheese zu geben, zeigt Keller Ihnen den richtigen Weg, um dieses Rezept zuzubereiten.
Der Schlüssel ist, die Dinge einfach zu halten. Überdenke den Prozess nicht. Verwenden Sie fettarme Milch, Vollkornnudeln und Gruyère-Käse mit minimal Salz und Pfeffer. Fügen Sie Nelken und einen Hauch Muskatnuss für erdige Aromen hinzu, um Mac and Cheese aufzupeppen. Zum Schluss die Mac and Cheese mit Greyerzer Käse und Semmelbröseln auffüllen, um eine knusprige Textur zu erhalten. Genießen Sie dieses köstliche Mac and Cheese mit einer reichhaltigen, cremigen und samtigen Textur.
Erhöhen Sie die Aromen von Makkaroni und Käse mit einer köstlichen Sauce. Während Sie die Käsesauce zubereiten, lassen Sie die Aromen einziehen. Machen Sie Ihre Sauce mit Milch und Mehl. Es verleiht der Sauce eine schöne dicke Textur, die sich leicht mit Makkaroni verkleben lässt.
Schauen Sie sich dieses Mac-and-Cheese-Rezept von Thomas Keller für einen cremigen Genuss an. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept mit der besten großartigen Zutatenliste. Machen Sie sich mit der Rezeptkarte, den Anweisungen und der Ausrüstung des Prozesses vertraut. Ich bin sicher, dass diese Informationen ausreichen, um Ihnen beim Backen dieses unwiderstehlichen Rezepts zu helfen!
Welche Ausrüstung benötigen Sie, um Thomas Keller Mac and Cheese herzustellen?
Ofen – Makkaroni und Käse im Ofen backen. Kochtopf – Makkaroni köcheln lassen und die Käsesoße in einem Topf zubereiten.Sieb – Verwenden Sie ein Sieb, um Makkaroni in der Schüssel zu passieren.Spachtel – Die Saucenzutaten mit einem Spatel gut vermischen.Backform – Makkaroni in der Auflaufform backen.
Wie viel Zeit benötigen Sie, um Thomas Keller Mac and Cheese herzustellen?
VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeit30 Minuten25 Minuten55 Minuten
Welche Zutaten benötigen Sie, um Thomas Keller Mac and Cheese zuzubereiten?
Makkaroni – Fügen Sie Makkaroni hinzu, um das Makkaroni-Käse-Gericht zuzubereiten.Ungesalzene Butter – Verwenden Sie ungesalzene Butter, um Gewürze und Gemüse zu sautieren.Vollmilch – Fügen Sie Milch zu Makkaroni und Käse hinzu, um cremige und süße Aromen zu erzielen.Greyerzer Käse – Gruyère-Käse verleiht dem Gericht einen käsigen, salzigen Buttergeschmack.Mehl – Die Mehlschwitze wird zubereitet, indem Mehl zu Makkaroni und Käse gegeben wird.Salz – Mit Salz abschmecken, um den Geschmack von Makkaroni und Käse zu verstärken.Gelbe Zwiebel – Fügen Sie gelbe Zwiebeln für einen herzhaften und leicht süßen Geschmack hinzu.Nelken – Fügen Sie Nelken für den Gewürztwist zum Makkaroni und Käse hinzu.Semmelbrösel – Das Rühren von Semmelbröseln in Mac und Käse bringt eine flockige Textur.Lorbeerblätter – Holen Sie sich einen minzigen Geschmack in Makkaroni und Käse mit Lorbeerblättern.Muskatnuss – Füge Muskatnuss zu Makkaroni und Käse hinzu, um einen süßen und holzigen Geschmack zu erhalten.
Schritte zur Herstellung von Thomas Keller Mac and Cheese
1. Kochen Sie die Makkaroni
Gießen Sie Wasser in den Topf und fügen Sie Salz hinzu. Sobald sie bei hoher Temperatur kocht, fügen Sie Makkaroni hinzu, um sie etwa 10 Minuten lang zu kochen. Lassen Sie sie ab und geben Sie sie in die Schüssel. Rühren Sie zwei Esslöffel Butter ein, damit die Makkaroni saftig bleiben.
2. Käsemischung herstellen
Rühren Sie im selben Topf zwei Esslöffel Butter ein. Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen. Mehl zugeben und weitere 3 Minuten kochen. Jetzt Nelken und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Gut mischen.
Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen, bis sie eindickt. Die Soße ist fertig. Die Soße durch ein Sieb über die Makkaroni streichen. Dreiviertel Greyerzer und Muskat einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Es ist Zeit, Mac and Cheese zu backen
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad. Übertragen Sie es auf die Auflaufform. Für eine besonders knusprige Konsistenz mit dem restlichen Gruyère-Käse und Semmelbröseln garnieren. Etwa 45 Minuten goldbraun backen.
Nährwert-Information
Kalorien 314 kcal Kohlenhydrate 34 g Protein 19 g Natrium 583 mg Ballaststoffe 8 g Fett 14 g
Wie wird Thomas Keller Mac and Cheese aussehen und schmecken?
Die Textur von Makkaroni und Käse ist glatt, dicker und von außen schuppig. Die Semmelbrösel auf der Oberseite fügen beim Backen eine bräunliche Farbe hinzu. Milch verleiht Mac and Cheese eine cremige Textur. Eine besondere Zutat, Greyerzer Käse, verleiht dem Gericht einen salzigen, buttrigen und käsigen Geschmack. Alles in allem ist Mac and Cheese ein köstliches Gericht mit allen möglichen Texturen und Geschmacksrichtungen.
Rezeptkarte
Thomas Keller Rezept für Mac und Käse
Das Mac-and-Cheese-Rezept von Thomas Keller ist klassisches Comfort Food. Es ist köstlich, aber es kann schwierig sein, es zu Hause zuzubereiten. Sie können das Mac-and-Cheese-Rezept im Handumdrehen fertigstellen.
Die Makkaroni etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Makkaroni abgekühlt sind, abgießen und zwei Esslöffel Butter unterrühren, damit die Makkaroni feucht bleiben.
Dann die Zwiebeln in einer mit Butter gefetteten Pfanne anschwitzen. Mehl hinzufügen und weitere drei Minuten kochen.
Jetzt Nelken und Lorbeerblätter in die Pfanne geben. Gut mischen.
Fügen Sie außerdem Milch hinzu und köcheln Sie, bis sie eingedickt ist.
Wenn die Soße fertig ist, fügen Sie die Makkaroni, den Gruyère-Käse, die Muskatnuss, das Salz und den Pfeffer hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und backen Sie die Mac and Cheese bei 375 Grad Fahrenheit.
Innerhalb von 45 Minuten ist die cremige Mac and Cheese fertig.
Kalorien: 314kcal | Kohlenhydrate: 34g | Protein: 19g | Fett: 14g | Natrium: 583mg | Faser: 8g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Welche Käsesorte eignet sich am besten für Mac and Cheese?
Cheddar-Käse, Parmesan-Käse und Gruyère-Käse sind einige der besten für die Herstellung von Makkaroni und Käse.
Wie macht Thomas Keller sein Mac and Cheese?
Thomas Keller macht seine Mac and Cheese mit Makkaroni-Nudeln, Gruyere-Käse und Milch. Die Mischung aus Gewürzen und Käse mit Semmelbröseln auf der Oberseite macht es fantastisch.
Woraus besteht Mac-and-Cheese-Sauce?
Mac and Cheese Sauce besteht aus Makkaroni, Käse, Salz, Pfeffer, Nelken, Muskatnuss, Lorbeerblättern und Semmelbröseln.
Warum fügst du Mehl zu Makkaroni und Käse hinzu?
Mehl zu Makkaroni und Käse für die dicke Textur hinzufügen.
Wie kann ich dafür sorgen, dass Makkaroni und Käse besser schmecken?
Fügen Sie Milch und Gruyère-Käse für die cremige und würzige Textur hinzu, damit es fantastisch schmeckt.
Bringen Sie Ihr Käsespiel in Gang, indem Sie dieses Mac-and-Cheese-Rezept von Thomas Keller zubereiten. Es ist eine wahre Freude.