Rom Es ist eine schwierige Stadt für die Gastronomie, selbst für die ethnische: Die potenziellen Kunden sind unzählig, aber oft an traditionelle Geschmacksrichtungen gebunden, und wo immer sie das Territorium oder den Nationalismus überschreiten, trifft man auf wiederkehrende Moden. Richtig gute und authentische Thai-Restaurants kann man in Rom an einer Hand abzählen Seit einigen Jahren werden die Chinesen von Sushi-Restaurants aber der japanischen Küche verdrängt heiß er hat jedoch immer noch wenig appellieren über die Römer; doch das gastronomische Angebot fehlt nicht, teilweise ist es sogar bemerkenswert. Bis vor ein paar Jahren konnte die knappe Verfügbarkeit einiger grundlegender Zutaten ein triftiger Grund sein, warum nur wenige Restaurants thailändische Küche anboten; Dies ist nicht mehr der Fall, aber das Angebot wird nicht erweitert. Die Auswahl der besten thailändischen Restaurants war schwierig, da das Angebot sehr oft in multifunktionalen Räumen gemischt wird, die dazu neigen, das Qualitätsniveau zu verflachen, und angesichts der Knappheit des Angebots wollte ich mich diesmal darauf konzentrieren 3 thailändische Restaurants in Rom.
Salathai (über Topino, 33/c). Gewünschte Nüchternheit in der Einrichtung dieses Ortes, dessen einzige Hinweise auf die thailändische Begrüßung der berauschende Duft von Jasmin am Eingang und der freundliche, aber nicht aufdringliche Service sind. DAS nein Sie sind allein schon einen Besuch wert, hausgemacht und immer frisch, unregelmäßig in der Form, aber außen knusprig und golden, mit einer herzhaften und säuerlichen Füllung für eine perfekte Geschmacksbalance. Pad Thai ist eines der besten Gerichte, die man zusammen genießen kann Tom Yam und al Paenang-Curry-Rindfleisch; der makellos kochende jasminreis ist von beachtlicher wirkung, serviert in geschlossenen schalen, aus denen sich der typische duft entfaltet. Unter den auf der Speisekarte verfügbaren Currys kann die Wahl nach der gewünschten Schärfe getroffen werden, auch wenn sie im Vergleich zu den Standards oft etwas gesüßt ist; ausgezeichnete Hühnersuppe in Kokosmilch und knusprigen Garnelen. Sehr guter Jasmintee und Shinga-Bier, um das Essen zu begleiten, wo die Weinkarte, nicht umfangreich, nicht von besonderem Interesse ist. Sukhothai (über Andrea Busiri Vici, 48/50). Wenig Sitzplätze, traditionelle und volkstümliche Küche, Familienführung für ein römisches Kleinod; Dieses Restaurant, in dem ich eine Reservierung empfehle, ist eine glückliche Insel der Aromen und Düfte. Der Reis ist duftend, der Tee perfekt extrahiert und die Gerichte haben eine außergewöhnliche Geschmacksbalance. Das Braten der mit Gemüse und Sojaspaghetti gefüllten Röllchen gelingt einwandfrei; Das mit Chili und Thai-Basilikum sautierte Rindfleisch ist so scharf, dass es den Mund wärmt, ohne ihn zu entzünden, das Basilikum kühlt ihn gerade genug ab. Die Suppen sind cremig und voller Geschmack. Ein besonderer Mehrwert für dieses Restaurant sind die handgerollten Nudeln, die Sie unbedingt in der von Ihnen bevorzugten Version probieren sollten. Gute Aufmerksamkeit, um ein vegetarisches Angebot auf der Speisekarte zu halten, ausgezeichnetes Curry mit grüner Aubergine und Tamarinde. Die Auswahl an Weinen ist nicht umfangreich, aber Tee und Bier spenden Trost.
Puket-Insel (Via di Villa Chigi, 91). Ein Restaurant mit guter thailändischer Küche, mit essentiellem Stil und schnellem Service, ohne Schnickschnack. Einfache und gut zubereitete Gerichte verlassen die Küche in einem guten Tempo und erfüllen den Raum mit Aromen von Gewürzen. In der Saison darf das gelbe Krabbencurry nicht fehlen, während das gefrorene Produkt außerhalb der natürlichen Perioden etwas an Wirkung verliert und ein fadenförmiges Fruchtfleisch zeigt; das rote Hühnercurry und die Suppen sind sehr beruhigend, vor allem die überraschende Ausgewogenheit der mit Garnelen und Bambussprossen in Kokosmilch und den vegetarischen Brötchen auf Kartoffelbasis. Unbedingt zu empfehlen ist der Mango-Papaya-Salat mit Limette, Koriander und Chili. Wir dürfen uns von den chinesischen Kellnern nicht täuschen lassen und Gefahr laufen, es für eine Tarnung zu halten: In der Küche ist der Koch Thai und in den klassischen Gerichten ist die Hand erkennbar.