Tee wird jetzt (auch) prickelnd getrunken

In den letzten Jahren hat sich Tee als ein äußerst vielseitiges Getränk erwiesen, das geeignet ist, den aktuellen Trends zu folgen (oder sie zu diktieren). Also stellen wir die Tasse mit den Keksen bei Oma mal kurz beiseite und entdecken einen der neusten Trends, nämlich die prickelnder Tee. Ja, Sie haben richtig gehört. Getränke (meist) trinkfertig, in Flaschen oder Dosen, die den Genuss der Perlage bestimmter Getränke mit dem Slogan Tee als wohltuendes Getränk verbinden. Darüber hinaus ist diese Neuheit Teil eines anderen Phänomens, dem von Alternativvorschläge zu Alkohol, wie die geliebten Mocktails. Für die westliche Welt ist die Idee, mit einem heißen oder kalten Tee zu speisen, nicht unmittelbar, aber wenn wir die Blasen hinzufügen, wird es interessanter.

Aufmerksamkeit für die Gesundheit

Du kannst probiere dich zu hause ausMischen von Eistee und Sprudelwasser oder Tonic Water oder es gibt Unternehmen, insbesondere europäische, US-amerikanische und kanadische, die Fertigprodukte herstellen. Kopenhagener Tees lassen sich von der Welt des Weins inspirieren2012 hatte Lipton in Italien mit seiner Dose Lipton Ice Tea Sparkling mit Zitronen- und Limettengeschmack probiert. In der dänischen Hauptstadt wird es in den letzten Jahren immer beliebter Copenhagen Sparkling Tea Co. was produziert Bio Sprudeltee alkoholfrei oder leicht alkoholisch, indem sie in Flaschen präsentiert werden, die mit denen eines Prosecco identisch sind. Und die Welt des Weins ist ihre Inspiration auch in der Formulierung des Rezepts. Einige Referenzen enthalten tatsächlich eine Basis aus Weißwein, während die alkoholfreien Produkte mit Traubensaft angereichert sind. Auf der Website werden sie gegeben Indikationen für die Paarung mit Lebensmitteln. Sie werden derzeit in Dänemark, Schweden, Irland und Großbritannien vertrieben. In Schweden widmete sich auch die alte Rösterei Lofbergs diesem Markt mit einem spritzigen Getränk auf Basis von Bio-Grüntee, aromatisiert mit Minze und Limette, Mango und Chili oder Zitrone und Ingwer.

Bio ist ein wichtiger Schlüssel zur Förderung dieser Art von Produkten, aber es gibt noch ein weiteres Schlüsselwort: Zucker. Viele halten es für einen großen Feind und versuchen, seinen Verbrauch in jeder Hinsicht zu reduzieren. Sogar sprudelnder Tee, der als gesunder Vorschlag geboren wurde, achtet auf diese Bedürfnisse. Das Unternehmen Minnazum Beispiel wird es mit vorgeschlagen Bio-Tee ohne Zucker. Die Süße wird durch die Zugabe von Extrakten und Aromen erreicht, die alle streng biologisch sind. Dann sind da noch zwei New Yorker, die eine Firma gegründet haben, die Klangdie Produkte herstellt, die sogar als zertifiziert sind gentechnikfrei.

Kombucha

Es gibt ein weiteres Getränk auf Teebasis, leicht prickelnd, das als Lebenselixier gilt und die ganze Welt, einschließlich Italien, erobert. Es ist der Kombucha. Haben Sie schon einmal davon gehört? Kombucha-Enthusiasten tauschen Tipps und Zutaten für die Zubereitung zu Hause ausEin Produkt, das durch Fermentation von schwarzem Tee, Zucker und einer Hefe- und Bakterienmasse namens Scoby gewonnen wird. Das erste wurde in Italien im Dezember 2018 in Bozen eröffnet Kombuchariegel unseres Landes im Restaurant Castel Flavon, dank der Leidenschaft für die Gärung von Küchenchef Mattia Baroni. Dieses Getränk hat von probiotische und entgiftende Eigenschaften, wirkt sich positiv auf die Gelenke und den Magen-Darm-Trakt aus und scheint das LDL-Cholesterin und den Blutzucker senken zu können. Kombucha findet man fertig zubereitet, in einer Glasflasche, oder man kann es auch zu Hause vorbereiten. Es gibt sehr enge Facebook-Gruppen, in denen Fans Tipps und Scoby austauschen. Ein Phänomen, das sehr an den Sauerteig von vor einigen Jahren erinnert.

Es gibt eine Variante namens Jun Tea, bei der grüner Tee verwendet wird und der Zucker durch ersetzt wird Honig. Es ist immer eins fermentiertes Getränk, wie Kombucha, und zeichnet sich daher durch schöne Blasen aus, die unser Teeerlebnis unterhaltsamer und faszinierender machen. Momentan gibt es in Italien keinen trinkfertigen Jun Tea.

Wenn Tee auf Alkohol trifft

Schließlich gibt es Tees, die prickelnd werden können, die wir aber nicht wirklich als Allheilmittel für die Gesundheit bezeichnen können. Dafür sind sie aber nicht als weniger interessant anzusehen, im Gegenteil. Wir sprechen über einige Cocktails auf Teebasis (eventuell unter Zugabe von Prosecco) oder die Tee Bier. Die Amerikaner Sierra Nevada Brewing Co.bietet beispielsweise seit langem ein mit Bergamotte-Duft parfümiertes IPA an. 2018 wurde Hato Beer in Italien geboren, ein Grüntee-Bier oder ein Lager mit dem Zusatz von Grüntee-Extrakt. In Japan, der Heimat von Matcha, mischt man diesen Tee mit Bier, um sprudelnde grüne Getränke zu kreieren. Und das scheint erst der Anfang zu sein.