Zwei Schichten von Blätterteig, Herz aus Biskuitkuchen mit Rumsirup getränkt, Sahne zum Füllen. Hier sind Sie, meine Herren, die diplomatisch, ein großer Klassiker des italienischen Gebäcks, der auch heute noch oft für besondere festliche Anlässe gewählt wird. Diese kurze und pompöse Präsentation, eine Pflicht für den Diplomaten, öffnet uns für die uralte Frage. Warum heißt es so?
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Es ist in der Tat ein weiteres Dessert – Rezept, Gericht – unklarer Herkunft. Es scheint wurde im fünfzehnten Jahrhundert geboren, könnteund nehmen Sie seinen Namen von der Beruf des Diplomaten, damals sehr beliebt bei den Mitgliedern der Aristokratie und oft der Überbringer von Süßigkeiten, die den Herrschern der Städte, die er besuchte, als Geschenk mitgebracht wurden. So viel wie könnte hat seinen Namen von der Creme, mit der es gefüllt ist. Diplomatischin der Tat, erhalten durch Mischen von Pudding und Chantilly oder Schlagsahne.
Um ehrlich zu sein, der Diplomat könnte nachdem ich es erfunden habe Herzog von Parmader es Francesco Sforza, Herzog von Mailand, so viel gegeben hätte könnte in Verona in der Nachweihnachtszeit geboren zu sein, um die zu verwenden Überbleibsel des Pandoros. Könnte Geburt haben Kampanienanstrengend bei der Verteidigung der Vaterschaft als Suppe, so viel wie mit gleichem Verdienst Sizilianerdie, weil sie weder lesen noch schreiben können, daran gedacht haben, eine schöne Flagge darauf zu setzen, indem sie den Ricotta in die Füllung geben.
Nun, sagst du, und wir wollen sie nicht stören, wenn wir hier sind Griechen? Sie werden bald bedient. Wessen Schuld ist es? Und von diplωnder Begriff, der das in zwei Teile gefaltete schriftliche Blatt bezeichnet, das die alten Botschafter erhielten, auf dem der Zweck der zu erfüllenden Mission geschrieben stand. Diplωnwas auf Griechisch bedeutet doppeltein wenig aussehen, genau wie doppelt sind die Schichten des Kuchens. Was auch immer die wahre Herkunft des Diplomaten sein mag, was uns wirklich wichtig ist, ist, dass er gut ist. Hier hätten wir gerne einen Konjunktiv, wissen wir, aber wir bevorzugen ein indikatives Präsens, weil unseres eine felsenfeste Gewissheit ist. Das diplomatisch er ist süß, elegant, delikat, er hat diese leichte und richtige alkoholische Note, er passt perfekt zum Abschluss eines jeden Essens, er ist perfekt als Festtagstorte. Wenn ich darüber nachdenke, ist es wirklich so diplomatisch.