Spritz: 7 Variationen, die man sich nicht entgehen lassen sollte

Ein Drittel prickelnder Weißwein, ein Drittel Bitter und ein Drittel Mineralwasser: So entsteht einer der beliebtesten und bekanntesten Cocktails, Spritz. Synonym für Aperitif – und nicht nur – hat dieses Getränk nun die Aura der Authentizität verloren, die es seit Mitte des 19. Jahrhunderts als Protagonist der Ausgelassenheit und Wildheit unter der österreichisch-ungarischen Herrschaft sah. Der rasante Aufstieg des Spritz seitdem Venetien in alle Regionen der boot machten ihn zu einem der meistbesuchten Longdrinks aller Zeiten. Und wenn man bedenkt, dass das Originalrezept zufällig entstanden ist, als die Österreicher begannen, den Wein zu verlängern, um ihn weniger alkoholisch zu machen Mineralwasserdas ist ein besonders kohlensäurehaltiges Wasser, das förmlich versprüht wurde verwässern der Cocktail: daher der deutsche Name spritzen was bedeutet zu sprühen.

Doch im Laufe der Jahrhunderte wurde aus der Vorahnung, ein Getränk mit großem Potenzial in den Händen zu halten, Gewissheit bis hin zur Geburt Neuinterpretationen mehr oder weniger bekannt und mehr oder weniger improvisiert. Abhängig von der Region, in der Sie sich befinden, oder sogar vom Ort innerhalb derselben Stadt, kann die Bestellung eines einfachen Spritzs zu einem Erlebnis werden, das nie dasselbe ist. Wenn du eine … bist Treviso, finden Sie zum Beispiel Prosecco und Aperol oder Campari-Rot mit einer Orangen- oder Olivenscheibe; zu Venedig Stattdessen ist der Wein still und es wird der Select oder Cynar verwendet. Und wieder, A Udine das Rezept verlangt nach Tocai Friulano, Aperol oder Campari und einer Zitronenschale, während a Triest die österreichisch-ungarische Tradition widersteht immer noch mit Wein und Sprudelwasser. Hier sind dann die 7 Spritz-Varianten Nicht zu verpassen: Worauf warten Sie noch zum Anstoßen?

Bitterer Spritzer. Der Ersatz des klassischen Aperol durch Campari verleiht dieser Version einen bittereren und anhaltenderen Nachgeschmack. Für den Rest sind das Verfahren und die zu befolgenden Proportionen gleich: Gießen Sie den Wein in einen Tumbler oder in ein Glas, fügen Sie den Bitter hinzu und vervollständigen Sie ihn mit Sprudelwasser. Mit einer Orangenscheibe dekorieren und mit Eis servieren.

Spritzauswahl. Von manchen als das Wahre bekannt Venezianische Spritzer Diese Variante ist mehr als eine echte Neuinterpretation, wenn sie das traditionelle Rezept schlägt. Der einzige Unterschied ist die Zugabe des Select anstelle des Bitters. Es ist ein hellroter Zitruslikör mit einem extrem süßen Geschmack, der durch die Kombination von Orangen- oder Zitronenscheiben verstärkt wird.

Cynar Spritz. Ein komplexer Spritz, fast schon zur Meditation. Die aromatischen Noten des Artischocken-Bitters machen ihn weniger spritzig als den klassischen Cocktail, aber gleichzeitig nicht so zitrisch wie der Spritz Select. Cynar Spritz stellt also einen angenehmen Mittelweg dar, bei dem die bittersüße Komponente der Artischocke gut zur Frische eines guten Weißweins passt.

Der Pirlo. In Brescia nimmt der Spritz extravagante Namen an. Versuchen Sie, einen Spritz zu bestellen, und Sie werden diese kuriose und originelle Neuinterpretation brauchen – die jetzt fast überall bekannt ist – basierend auf stillem Weißwein, Bitter und Sprudelwasser. Alles präsentiert in einem spektakulären Ballonglas mit einer Orangenscheibe.

Weißer Spritzer mit Zitrone. Ein Rezept, das dem von Pirlo sehr ähnlich ist, aber ohne Bitterstoffe. Die kristalline Farbe lässt Sie denken, Sie trinken eine einfache Limonade, aber beim ersten Schluck werden Sie von einer unerwarteten Überraschung überwältigt. Eine perfekte Mischung aus stillem Weißwein, Soda und Zitronensaft, perfekt für jeden Geschmack, auch für diejenigen, die keinen übermäßigen Alkoholgehalt mögen.

Alkoholfreier Spritzer. Die Bestellung eines alkoholfreien Spritzs hat möglicherweise die gleiche Wirkung wie ein entkoffeinierter Amerikaner, aber Sie müssen Ihre Meinung ändern. Leicht und durstlöschend, ohne allzu viele Schuldgefühle mehr als einmal zu bestellen, wird der alkoholfreie Spritz zubereitet, indem zwei Teile Orangensaft oder exotische Früchte mit einem Teil alkoholfreiem Bitter und einem Teil Soda gemischt werden.

Mexikanischer Spritzer. Probieren Sie für eine exotische und andere Version des Üblichen diese Version von Spritz: Mischen Sie in einem Cocktailglas Agavensirup, Wermut, Cointreau und Prosecco und begleiten Sie das Ganze natürlich mit Tacos und Guacamole.