Der Kauf von Lebensmittelvorräten kann teuer werden. Alles verfallen und verschwenden zu lassen, ist nicht etwas, was wir sehen wollen. Als ich kürzlich unser Lebensmittellager umgestellt habe, habe ich mich gefragt Wie kann ich die Haltbarkeit meiner Lebensmittelvorräte verlängern oder verlängern? Bevor Sie jedoch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern können, müssen Sie wissen Welche Faktoren beeinflussen die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel?
Zu den wichtigsten Faktoren, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinflussen, gehören:
TemperaturFeuchtigkeitSauerstoff (Siehe Verwendung von Sauerstoffabsorbern bei der Lebensmittellagerung)LichtBefall (Insekten)ContainertypAm besten, wenn verwendet bis zum Datum
Springen Sie auf der Seite nach unten, um 8 Tipps zu sehen, wie Sie die Lebensdauer der Lebensmittellagerung verlängern können
7 Faktoren, die die Haltbarkeit der Lebensmittellagerung beeinflussen
Es gibt 7 Faktoren, die die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittellagerung stark beeinflussen, darunter Temperatur, Feuchtigkeit, Sauerstoff, Licht, Befall, Behälter und das beste Haltbarkeitsdatum.
Temperatur
Die Temperatur ist ein wichtiger Faktor, der die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinflusst. Lagern Sie Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort. Als allgemeine Regel sollte die Temperatur der Lebensmittellagerung zwischen 40 und 60 Grad Fahrenheit gehalten werden
Feuchtigkeit
Feuchtigkeit ist ein weiterer kritischer Faktor, der die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinflusst. Wenn Lebensmittel Feuchtigkeit ausgesetzt sind, kann dies zu organischem Wachstum wie Schimmel und Bakterien führen. Feuchtigkeit kann den Behälter, in dem die Lebensmittel aufbewahrt werden, zersetzen und die Haltbarkeit drastisch verkürzen.
Wenn Sie Ihre Lebensmittel an trockenen Orten lagern, wird die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel erheblich verlängert.
Sauerstoff
Die Langzeitlagerung von Lebensmitteln erfolgt häufig in luftdicht verschlossenen Behältern mit Sauerstoffabsorbern, um überschüssigen Sauerstoff zu entfernen. Lebensmittel, die ohne Sauerstoff gelagert werden, tragen dazu bei, die Lebensdauer organischer Stoffe in den Lebensmitteln zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Durch jahrelange Erfahrung und Forschung haben wir viel über die Verwendung von Sauerstoffabsorbern in der Lebensmittellagerung gelernt. Erfahren Sie, wie Sie Sauerstoffabsorber bei der Langzeitlagerung von Lebensmitteln verwenden, um die Haltbarkeit Ihrer trockenen Lebensmittel zu verlängern.
Drei Möglichkeiten, um Sauerstoff aus Ihrer Nahrungsversorgung zu entfernen:
Verdrängen von Sauerstoff durch die Verwendung von TrockeneisAbsorbieren Sie Sauerstoff mit einem SauerstoffabsorberEntfernen Sie Sauerstoff, indem Sie Ihre Lebensmittel in Beuteln vakuumversiegeln
Licht
Licht ist ein Faktor, der oft übersehen wird, aber dennoch die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel beeinflusst. Im Laufe der Zeit wird das Licht die Nährstoffe der gelagerten Lebensmittel abbauen. Licht kann auch zu Verfärbungen der Lebensmittel führen. Lebensmittel sollten an einem dunklen Ort gelagert werden, besonders wenn sie in einem Glas aufbewahrt werden.
Befall (Insekten)
Lebensmittel können leicht durch einen Insektenbefall kontaminiert werden und alles, was gelagert wird, kann automatisch ruiniert werden. Wanzen wie Rüsselkäfer sind nicht giftig oder essbar, aber sie sind sehr appetitlich und das Essen sollte vor dem Essen gekocht werden.
Containertyp
Verwenden Sie den richtigen Behälter für die Lebensmittel, die Sie aufbewahren. Einmachgläser, Mylarbeutel, 10er-Dosen und 5-Gallonen-Eimer sind Optionen für die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Stellen Sie sicher, dass Ihr Behälter luftdicht ist und zu der Art von Lebensmitteln passt, die Sie aufbewahren.
Am besten, wenn verwendet bis zum Datum
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist ein wichtiger Faktor bei der Betrachtung, was die Haltbarkeit von Lebensmitteln beeinflusst. Eine konstante Rotation der Lebensmittellagerung trägt dazu bei, die Haltbarkeit zu verlängern. So etwas wie eine Dose Mais zu kaufen und sie nach hinten zu stellen, um sie im Regal stehen zu lassen, bis sie abgelaufen ist, ist nicht die beste Art, Lebensmittel aufzubewahren. Das Rotieren Ihres Essens ist der Schlüssel.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt das Datum an, an dem ein Produkt seinen besten Geschmack und seine beste Qualität aufweist. Bevor Sie Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehren, sollten Sie Ihre Lebensmittel auf erkennbare Anzeichen von Verderb wie Veränderungen in Farbe, Konsistenz oder Textur überprüfen.
Die Food and Drug Administration FDA
So verlängern oder verlängern Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln
Der beste Weg, die Haltbarkeit eines Lebensmittelvorrats zu verlängern oder zu verlängern, besteht darin, Ihre haltbaren Lebensmittel in der richtigen Art von Behälter für dieses spezielle Lebensmittel zu lagern und sie dann an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren. Darüber hinaus verlängert die Verwendung einer Vielzahl von Lebensmittelkonservierungsmethoden wie Konserven, Dehydrieren und Gefriertrocknen die Haltbarkeit der meisten Lebensmittel um mehrere Jahre.
Nach stundenlanger Forschung und jahrelangem Testen vieler Methoden war ich in der Lage, die besten Möglichkeiten zu finden, um die Lebensdauer meiner Nahrungsversorgung zu verlängern, und ich werde meine Ergebnisse im Folgenden teilen.
8 Tipps, die die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittelaufbewahrung verlängern oder verlängern
Lagere es an einem kalten PlatzTrocken lagern An einem dunklen Ort aufbewahrenIm richtigen Behälter aufbewahrenStellen Sie sicher, dass der Gefrierschrank und der Kühlschrank die richtige Temperatur habenÜberprüfen Sie die AblaufdatenRotieren Sie die LebensmittelversorgungBewahren Sie Lebensmittel mit den richtigen Methoden auf
Lagere es an einem kalten Platz
Lebensmittel sollten in einem Raum gelagert werden, der zwischen 40 und 60 Grad Fahrenheit liegt. Die Temperatur ist ein wichtiger Faktor, der die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel beeinflusst. Vermeiden Sie Gefriertemperaturen und Temperaturen über 60 Grad.
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, USDA, behauptet, dass pro 10,8 Grad Temperaturanstieg die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln um die Hälfte verkürzt wird.
Kühle Orte, um Ihre Lebensmittel aufzubewahren, können ein Kühlhaus oder eine Speisekammer sein.
Trocken lagern
Feuchtigkeit ist ein kritischer Faktor, der die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel beeinflusst. Lebensmittel, die Feuchtigkeit ausgesetzt sind, können Schimmel und Bakterien bilden oder Lebensmittel verderben. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Lebensmittel verderben und zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Lebensmittel sollten in einem Raum mit 10 % oder weniger Feuchtigkeit gelagert werden.
An einem dunklen Ort aufbewahren
Licht ist ein Faktor, der die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel beeinflusst. Licht verschlechtert mit der Zeit die Qualität von Lebensmitteln, indem es den Nährwert verschlechtert sowie mögliche Verfärbungen verursachen.
Es ist wichtig, Lebensmittel an Orten aufzubewahren, die nicht über längere Zeit direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Standorte wie Kühlhäuser oder Speisekammern funktionieren oft hervorragend.
Im richtigen Behälter aufbewahren
Die Aufbewahrung von Lebensmitteln im richtigen Behälter kann den Unterschied ausmachen, ob Sie etwas wie eine gute Mehltüte oder eine alte Mehltüte öffnen, die schlecht geworden ist.
Unterschiedliche Lebensmittel erfordern unterschiedliche Aufbewahrungsbehälter. Mehl kann in einem 5-Gallonen-Eimer für einfachen Zugriff und Lagerung aufbewahrt werden. Mehl kann auch in Mylarbeuteln mit einem Sauerstoffabsorber versiegelt werden, damit das Mehl bis zu 30 Jahre hält. Hähnchen lässt sich hervorragend in einem Vakuumbeutel versiegelt und im Gefrierschrank aufbewahren. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit sollte Hühnchen jedoch nicht in einem 5-Gallonen-Eimer gelagert werden.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich ansehen, wie bestimmte Lebensmittel gelagert werden und wie lange sie haltbar sind, um bewährte Verfahren zu kennen. Sehen Sie sich Lebensmittel wie Mehl, Zucker, Weizen, Reis, Hefe, gefriergetrocknete Lebensmittel und andere an.
Wenn Sie überlegen, wie Sie die besten haltbaren Lebensmittel lagern, ist es auch hilfreich zu bestimmen, wie viele Lebensmittel Sie in Ihrem langfristigen Lebensmittelvorrat aufbewahren sollten.
Zu den gängigsten Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel gehören:
#10 kann Beutel vakuumierenMylar-TaschenEimer in LebensmittelqualitätGläser
Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank und Kühlschrank die richtige Temperatur haben
Die Einstellung Ihres Gefrierschranks und Kühlschranks auf die richtigen Temperaturen ist ein Faktor, der die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängert. Ein Kühlschrank sollte 40 Grad Fahrenheit haben, 4,4 Grad Celsius oder darunter. Ein Gefrierschrank sollte 0 Grad Fahrenheit, -18 Grad Celsius haben, oder darunter.
Lebensmittel, die länger als 2 Stunden über 43 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden, gelten als unsicher für den Verzehr.
Überprüfen Sie die Ablaufdaten
Das Überprüfen des Verfallsdatums vor dem Kauf kann dazu beitragen, die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittelaufbewahrung zu verlängern. Das Verfallsdatum ist ein Faktor, der die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel beeinflusst. Ein paar Dosen zu verschieben oder nach hinten zu greifen, kann die Haltbarkeit der Lebensmittel, die Sie kaufen, erheblich verlängern.
Es ist wichtig, regelmäßig das Datum auf allen Artikeln in Ihrem Lebensmittellager zu überprüfen. Die regelmäßige Überprüfung der Daten hilft Ihnen auch dabei, herauszufinden, welche Artikel Sie am häufigsten verwenden und welche Artikel Sie am wenigsten oder gar nicht verwenden. Auf diese Weise können Sie bestimmen, welche Gegenstände Sie erhalten müssen, wenn Sie Ihr Lebensmittellager auffüllen.
Laut USDA:
Ein „Best if Used By/Before“-Datum gibt an, wann ein Produkt den besten Geschmack oder die beste Qualität aufweisen wird. Es ist kein Kauf- oder Sicherheitsdatum.Ein Mindesthaltbarkeitsdatum teilt dem Geschäft mit, wie lange das Produkt zum Verkauf für die Bestandsverwaltung ausgestellt werden soll. Es ist kein Sicherheitsdatum. Ein „Verwendbar bis“-Datum ist das letzte Datum, das für die Verwendung des Produkts bei höchster Qualität empfohlen wird. Es ist kein Sicherheitsdatum, außer wenn es für Säuglingsnahrung verwendet wird. Ein „Freeze-By“-Datum gibt an, wann ein Produkt eingefroren werden sollte, um die Spitzenqualität zu erhalten. Es ist kein Kauf- oder Sicherheitsdatum.
Nahrungsangebot rotieren
Eine konstante Rotation in Ihrem Lebensmittellager wird dazu beitragen, die Lebensdauer Ihres Lebensmittellagers zu verlängern oder zu verlängern. Verwenden Sie immer zuerst die ältesten Artikel und legen Sie die neuesten Artikel hinten an. Diese First-in-first-out (FIFO)-Methode ist besonders bei Konserven hilfreich.
Wenn ich Lebensmittel einkaufe, kaufe ich oft einen für jetzt und zwei für später, um die Dinge auf Lager zu halten. Ich lege die neusten Artikel immer nach hinten und benutze die ältesten Artikel zuerst.
Konserven
Das Aufbewahren und Drehen von Konserven kann eine Herausforderung sein. Die Anwendung der FIFO-Methode (first in first out) kann beim Umgang mit Konserven unorganisiert werden. Um dabei zu helfen, haben wir festgestellt, dass ein guter Organisator und Rotator für Konserven sehr nützlich ist. Wir haben einen gefunden, der billig ist und gut funktioniert, um Dosen zu drehen, wodurch FIFO einfach wird. Es ist der stapelbare Dosenregal-Organizer von DecoBros (Klicken Sie hier, um den aktuellen Preis bei Amazon zu prüfen).
Als wir ein paar von ihnen kauften, kosteten sie nur etwa 20 US-Dollar pro Rack und sie werden mit verstellbaren Kunststofftrennwänden geliefert, die sie in die Lage versetzen, verschiedene Dosengrößen aufzunehmen. Je nach zu lagernder Dosengröße können bis zu 36 Dosen darin aufbewahrt werden.
Konservieren Sie Lebensmittel mit den richtigen Methoden
Eine der effektivsten Möglichkeiten, die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel zu verlängern, besteht darin, sie mit Methoden wie Gefriertrocknung, Dörren, Konservieren, Vakuumversiegeln und Einfrieren zu konservieren. Diese Methoden eignen sich hervorragend, um Ihre Gartenernte zu konservieren, einschließlich Obst und Gemüse, Fleisch und einer Vielzahl anderer Lebensmittel.
Wir besitzen unseren eigenen Gefriertrockner, Dehydrator, Getreidemühle/Mehlmühle, Tiefkühltruhe, Vakuumiergerät und Druckdosenbehälter. Es ist unerlässlich, über eine Vielzahl von Lebensmittelkonservierungsmaschinen zu verfügen und zu wissen, was Sie einfrieren, trocknen oder unter Druck setzen können und was nicht, sowie zusätzliche Kenntnisse.
Vergleichen Sie Methoden wie Gefriertrocknung und Entwässerung, um zu sehen, welche Methode für Sie und die verschiedenen Arten von Lebensmitteln am besten geeignet ist. Versuchen Sie auch, Lebensmittel wie gefriergetrocknete Lebensmittel zu kaufen, um zu sehen, was Sie bevorzugen, und wer weiß, dass Sie vielleicht Ihren eigenen Gefriertrockner, Dehydrator, Vakuumierer oder Getreidemühle/Getreidemühle kaufen.
Verlängern oder verlängern Sie die langfristige Lagerung von Lebensmitteln durch die besten Konservierungsmethoden, darunter:
GefriertrocknungDehydrierungKonservierung (Druckkonservierung und Wasserbadkonservierung)VakuumversiegelungGefrierenPökelnHerstellung von Konfitüren und Gelee
Weitere Informationen zu Lebensmittelkonservierungsmethoden finden Sie im National Center for Home Food Preservation (NCHFP).
Fazit
Das Konservieren und Aufbewahren von Lebensmitteln ist eine wertvolle Fähigkeit, die viele Vorteile mit sich bringt, wie zum Beispiel:
Verlängerung der Verwendung von LebensmittelnAusgewogene Ernährung während des ganzen JahresVorbereitung auf Katastrophen, Notfälle und Zeiten von Nahrungsmittelknappheit oder HungersnotSelbsterhaltungGesundheit
Es ist wichtig zu wissen, welche Bedingungen die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittellagerung beeinflussen und wie Sie die Lebensdauer Ihrer Lebensmittellagerung verlängern oder verlängern können. Das Aufbewahren und Aufbewahren unserer eigenen Lebensmittel hat meiner Familie großen Frieden, Freude und Zufriedenheit gebracht. Wir wissen, dass wir immer Lebensmittel haben werden, die optimal gelagert wurden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.