Pasta ist etwas, das wir gerne zur Hand haben. Unsere Kinder essen Mac and Cheese und Spaghetti, ohne sich zu beschweren, und Nudelgerichte sind im Allgemeinen schnell und einfach zuzubereiten und so vielseitig zu verschiedenen Dingen zu verarbeiten. Als ich das letzte Mal im Laden war, um unsere Lieblingssorten einzukaufen, fragte ich mich, werden Nudeln schlecht? Wie lange ist Pasta haltbar? Und wie lagere ich die Nudeln, um sie langfristig haltbar zu machen?
Wie kann man trockene Nudeln langfristig lagern?
Nudeln sollten an einem kühlen und trockenen Ort wie einem Lagerraum oder einer Vorratskammer gelagert werden. Außerdem werden Nudeln am besten langfristig in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt, der sie vor Feuchtigkeit, Luft, Licht und Insekten schützt.
Die Lagerbedingungen für Teigwaren umfassen:
Kühler OrtTrockener OrtInsektenfrei
Zu den luftdicht verschlossenen Verpackungsoptionen für Nudeln gehören:
OriginalverpackungMylarbeutelGlasgefäße PlastiktütenEimer mit Beuteln (für weiteren Schutz)
Beste Möglichkeit, trockene Nudeln langfristig zu lagern
Die beste Art, Nudeln zu lagern, besteht meiner Meinung nach darin, sie in Mylar-Beutel mit Sauerstoffabsorbern zu verpacken und diese Mylar-Beutel dann zum zusätzlichen Schutz in Eimern aufzubewahren. Hier sind die 5 Schritte, die ich unternehme, um trockene Nudeln langfristig zu verpacken und zu lagern.
Schweißgerät vorheizen Mylar-Beutel mit Nudeln füllen Die richtige Menge/Größe des Sauerstoffabsorbers in die Nudeln geben (siehe Tabelle unten). Drücken Sie den Absorber nach unten in die Nudeln, um die Sauerstoffeinwirkung zu reduzieren. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel. Verschließen Sie den Mylar-Beutel
*Am besten zügig oder in kleineren Mengen arbeiten, um zu vermeiden, dass Sauerstoffabsorber zu viel unnötigem Sauerstoff ausgesetzt werden. Ich habe aus jahrelanger Erfahrung und Forschung gelernt, wie man Sauerstoffabsorber verwendet, wie man Sauerstoffabsorber verwendet und mit welchen Lebensmitteln man sie am besten verwendet.
**Wir haben unsere Mylar-Beutel mit dem Heißsiegelgerät unseres Vakuumierers versiegelt. Zur Not kannst du auch ein Bügeleisen oder ein Glätteisen verwenden. Wir empfehlen jedoch die Verwendung eines echten Heißsiegelgeräts wie diesem (siehe Amazon).
Verwendung von Sauerstoffabsorbern in der Teigwarenlagerung
Es ist wichtig, die richtige Größe des Sauerstoffabsorbers zu kennen, den Sie abhängig von der Größe des verwendeten Aufbewahrungsbehälters benötigen. Hier ist unsere EZ Oxygen Absorber-Größentabelle, die Ihnen hilft, die richtige Wahl zu treffen.EZ Oxygen Absorber Größentabelle Trockenfutter1 Viertel (8 × 8-Zoll-Tasche)#10 Dose/0,82 Gal.(10 × 16-Zoll-Tasche)5-Gallonen-Eimer(20 × 30-Zoll-Tasche)6-Gallonen-Eimer(20 × 30-Zoll-Tasche)Mehl/Pulver50 cc 100 cc 350 cc 400 ccZucker50 cc 100 cc 500 cc 600 ccGetreide (Weizen)50 cc 150 cc 90 cc 1100 cBohnen100 ccm200 ccm1100 ccm1300 ccmLange Nudeln (Spaghetti) 100 ccm250 ccm1300 ccm1500 ccmKleine Nudeln (Ellbogen)100 cc350 cc2000 cc2300 ccDie obige Tabelle ist eine Sauerstoffabsorber-Größentabelle.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Plastiktüten zum Vakuumieren von Nudeln verwenden, da die Nudeln so geriffelt sind, dass sie die Plastiktüten durchstechen. Mylar-Beutel und Gläser sind sicherere Aufbewahrungsbehälter für Nudeln, wenn sie langfristig gelagert werden.
Wie kann man Nudeln langfristig lagern? Das Selbstleben von Pasta verlängern
Um Nudeln langfristig zu lagern, möchten Sie eine Umgebung schaffen, in der es weder Feuchtigkeit noch Luft oder Licht gibt. Nudeln haben bereits wenig bis gar keine Feuchtigkeit, dies trägt dazu bei, eine Umgebung zu schaffen, in der Bakterien kaum wachsen können.
Aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts eignen sich Nudeln hervorragend für die Langzeitlagerung. Es gibt jedoch einige Möglichkeiten, wie Sie die Haltbarkeit Ihrer Nudeln verlängern können.
5 Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Nudeln zu verlängern
Luftdichter BehälterVakuumversiegelung in OriginalverpackungGlasgefäße mit SauerstoffabsorbernMylar-Beutel mit SauerstoffabsorbernZiplock-Beutel
Luftdichter Behälter: Das Verpacken von Nudeln aus der Originalverpackung in einen luftdichten Behälter kann helfen, die Haltbarkeit zu verlängern, indem die Luft und Feuchtigkeit, die in die Nudeln gelangen können, begrenzt werden. Es wird auch Schädlinge fernhalten.
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Vakuumieren: Die Aufbewahrung von Nudeln in der Originalverpackung verleiht ihnen zusätzliche Festigkeit für die Langzeitlagerung. Dies ist besonders gut für Nudeln wie Spaghetti und Fettuccine, die mit der Zeit zerbrechen und in kleine Stücke zerfallen können. Es ist eine gute Idee, diese Beutel in einem harten Behälter wie einem Eimer für zusätzlichen Schutz vor Nagetieren, Insekten und Licht aufzubewahren.
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Gläser: Das Versiegeln von Nudeln in Gläsern eignet sich hervorragend für Nudeln wie Ellenbogen, Muscheln oder Schleifen. Sie können leicht sehen, was sich im Glas befindet, und sie nehmen nicht viel Platz ein.
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Mylar-Taschen: Mylar-Taschen mit einem Sauerstoffabsorber sind eine großartige Möglichkeit, Feuchtigkeit, Sauerstoff und Licht fernzuhalten. Dies macht es zu einer großartigen Option für alle Arten von Pasta. Es ist eine gute Idee, diese Beutel in einem harten Behälter wie einem Eimer für zusätzlichen Schutz vor Nagetieren und Insekten aufzubewahren.
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Ziplock-Beutel: Die Aufbewahrung von Nudeln in einem Druckverschlussbeutel hilft, Feuchtigkeit fernzuhalten, was die Haltbarkeit verlängert. Druckverschlussbeutel sind nicht die beste Option für die langfristige Aufbewahrung, aber sie tragen dazu bei, die Lebensdauer Ihrer Nudeln zu verlängern, wenn sie in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Wie Mehl können Sie Nudeln 12-24 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie sie langfristig lagern, um sicherzustellen, dass alles, was in den Nudeln lebt, abgetötet wird, damit sie nicht weiter wachsen oder während der Lagerung Probleme verursachen. Im Gegensatz zu Mehl trägt die Aufbewahrung von trockenen Nudeln im Kühlschrank oder Gefrierschrank jedoch nicht zur Verlängerung der Haltbarkeit bei. Erfahren Sie, wie Sie die Haltbarkeit von Mehl verlängern können.
Haltbarkeit von Nudeln?
Wie lange kann man Nudeln aufbewahren?SpeichertypHaltbarkeitSpeisekammer (Originalverpackung) 1 Jahr Ungeöffnet (Originalverpackung) 1-2 Jahre nach dem aufgedruckten Datum Luftdichter Behälter (Mylar-Beutel, versiegeltes Glas) auf unbestimmte ZeitFrisch Nudeln im Kühlschrank 2-3 TageFrisch Nudeln im Gefrierschrank1 MonatDie obige Tabelle zeigt die Haltbarkeit von Nudeln je nach Lagerart
Die Haltbarkeit von Nudeln in der Originalverpackung beträgt ein Jahr. Ungeöffnete Nudeln sind in der Originalverpackung 1-2 Jahre über das aufgedruckte Datum hinaus haltbar. Wenn Sie die richtigen Schritte unternehmen, um die Haltbarkeit von Nudeln zu verlängern, wie z. B. Vakuumversiegelung, Gläser, Mylarbeutel und Druckverschlussbeutel, kann die Haltbarkeit der Nudeln auf unbestimmte Zeit verlängert werden und nicht verderben.
Woran erkennt man, ob Pasta schlecht geworden ist?
Nudeln werden wie viele andere Dinge einen schlechten Geruch oder ein schlechtes Aussehen abgeben, wenn sie schlecht geworden sind. Hier sind die Dinge, nach denen Sie suchen sollten.
Zeichen, dass trockene Nudeln schlecht geworden sind:
Organisches Wachstum Riecht ranzig oder schlechtSchädlinge
Sie können sagen, dass ungekochte Nudeln schlecht geworden sind, wenn Sie organisches Wachstum wie Schimmel sehen. Schimmel auf Nudeln ist normalerweise in Form von dunkelgrünen oder blauen Flecken vorhanden. Einige Nudelsorten haben ein natürliches Öl und können ranzig werden. Sie werden wissen, dass es ranzig ist, wenn es einen ranzigen, abgestandenen oder sauren Geruch hat. Wenn Nudeln nicht in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können Schädlinge eindringen und die Nudeln verderben.
Nudeln sind bei richtiger Lagerung unbegrenzt haltbar. Wenn Ihre Pasta Feuchtigkeit ausgesetzt war oder nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wurde, ist es möglich, dass sie schlecht wird.
Woran erkennt man, dass frische Nudeln schlecht geworden sind?
Frische Nudeln werden schleimig oder klebrig, wenn sie schlecht werden. Dies tritt normalerweise auf, kurz bevor organisches Wachstum wie Schimmel zu wachsen beginnt.
Die beste Pasta für die Langzeitlagerung?
Die beste Pasta für lange Zeit Lagerung ist trockene Pasta. Frisch zubereitete oder gekochte Nudeln lassen sich langfristig nicht gut lagern. Um Nudeln langfristig zu lagern, möchten Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich eliminieren. Dies macht trockene Nudeln zu einer großartigen Option für die Langzeitlagerung.
Trockene Vollkornnudeln können mehr Öl enthalten, was dazu führt, dass die Nudeln schneller verderben oder ranzig werden als normale trockene Nudeln. Vollkornnudeln können eine kürzere Haltbarkeit haben. Überprüfe deine lang gelagerten Vollkornnudeln vor der Verwendung immer auf ranzigen Geruch oder Schimmel.