Haben Sie schon einmal von der gehört Cervere Lauch? Es ist eines der großen Produkte unseres Landes. Der Lauch ist im Allgemeinen eine alte Pflanze, die sicherlich im Mittelmeerraum heimisch ist, wahrscheinlich aus dem Nahen Osten; bereits von Ägyptern und Römern bekannt. Cervere-Lauch ist eine ausgezeichnete Qualität aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften, die sicherlich durch das Gebiet, in dem er wächst und angebaut wird, verstärkt werden und sich besonders für diese Pflanze eignen, die aus vielen Gründen geschätzt wird.
Dort Länge unterscheidet sich von der des Lauchs: Es geht von wenigen Zentimetern bis über einen Meter. Dieser Unterschied ist das Ergebnis der Sorgfalt beim Anbau, der Eigenschaften des Bodens und der intrinsischen Eigenschaften der Pflanzenart, zusätzlich zu den Mikroklima des Cerverese-Tals. Die Messe vom 7. bis 22. November wertet den lokalen Lauch in all seinen Formen auf Diese Eigenschaften finden sich zuerst im Duft und dann im Geschmack dieses Lauchs wieder. Um all diese Eigenschaften zu feiern, wird diesem Gemüse seit fast 40 Jahren ein wichtiges Ereignis gewidmet: das Lauchmesse von Cervere (Piazza San Sebastiano, Cervere – Cuneo), wo dieses Produkt in all seinen Facetten erzählt und in all seinen möglichen gastronomischen Formen zum Ausdruck gebracht wird. In diesem Jahr findet die Messe statt von Samstag, 7. bis Sonntag, 22. Novemberund alle Tage sind voll von Terminen und Veranstaltungen verschiedenster Art.
Während der gesamten Veranstaltung wird es eine geben Markt zeigen, Verkauf typischer Produkte und sogar geführte Besichtigungen der Terre del Porro: Geführte Shuttles zur Entdeckung des Porro Cervere-Tals.
Die werden natürlich nicht fehlen thematische Mittag- und Abendessen mit Menüs à la carte, bei der natürlich der Cervere-Lauch der absolute Protagonist sein wird, der auf alle möglichen Arten abgelehnt wird. Ein paar Beispiele? Risotto mit Lauch, Lauch in Öl, gratinierter Lauch und sogar ein ungewöhnliches Croissant mit Lauchfüllung und Bagna Caùda. Eine der interessantesten Veranstaltungen ist die am Mittwoch, den 11. November, bei der in einem festen Menü Lauch aus Cervere auf ligurischen Fisch, gedünstet und mit Oktopus trifft. Machen Sie einen Ausflug zur Messe, Sie werden nicht enttäuscht sein.