Es war einmal Macho-Essen, zäh, knusprig und ölig: Burger, Pommes, Kroketten und Steaks, Nudelgerichte, Pizzen und Supplì waren das Evangelium der Feinschmecker. Dann kam die Schalendas Schalen: Es wird einen Grund geben, warum alle am Ende gemischte Lebensmittel in bunten Schüsseln essen zuerst mit dem langsamen Vorrücken von Cucumelle von Ramen in den Straßen der Metropole, dann in den Instagram-Accounts der Menschen, auf die es ankommt, und in Food-Blogs auf der ganzen Welt. Für einen Moment erlebten Salatsüchtige den Nervenkitzel der Rache: überall Schalen, Salatschüsseln und Schüsseln gefüllt mit Gemüse, Körnern, Proteinen und Früchten, verstärkt durch verschiedene Saucen und Samen, zum Probieren und Wenden nach Belieben. Alles entstand aus der Erfindung von Smoothie-Bowls, mit Früchten gefüllte Schalen, die vor dem Servieren auf den Fensterbänken der coolen Restaurants von San Francisco platziert wurden, umgeben von Samen und Smoothies und Möbeln im Shabby-Chic-Stil. Gut zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen: alles ist besser als Soilentscheinen sie zu sagen. Es wird einen Grund geben, warum Enthusiasten, Gastronomen, Faulpelze und Vielfraße große Mischungen in bunten Schalen gegessen haben: Wir haben sogar 6 davon gefunden.
Die Schüssel ist gesund. Da es keine fettigen Brühen, Speckpyramiden oder Reisberge enthalten sollte, haben die Zutaten einer Bowl immer den Pass eines Superfoods, was meist mit einem kleinen Aufpreis oder der unpassenden Verwendung unseres Adjektivs – guy – einhergeht unser weiches Ei. Abgesehen von den Extremen steckt in der Bowl meist Gutes: verdauliche Kohlenhydrate wie Gerste, Dinkel, schwarzer Reis, Quinoa oder Couscous, gekochtes und rohes Gemüse in ausreichender Menge, ein oder zwei Zutaten tierischen Proteins oder vegane Variante, Obst zufällig genug aromatische Kräuter und Samen, um ein Maisfeld zu säen.
Die Schüssel ist angenehm zu essen. Wir sind alle Kinder des Sofas, es ist Zeit, es zuzugeben. Die Schüssel hat den unbestreitbaren Vorteil, dass sie bequem umarmt gehalten wird und beliebig angeln kann, während die Bilder der neuesten Folge von Sanremo oder The Walking Dead vorbeirollen. Ganz zu schweigen davon, dass das Geschirr, das am Ende des Abendessens gespült werden muss, minimiert wird.
Die Schüssel ist cool. Ob Blogger, Fitnessstudio oder Stadtangestellter, es gilt: Etwas Schönes und Gepflegtes zu haben, tut Herz und Seele gut. Amazon hat eine besonders überfüllte Bibliothek mit Food-Bowl-Büchern, und da sogar Nigella zugab, dass sie jede Zubereitung essen würde, solange sie in eine Schüssel gegeben wird, fühle ich mich nicht mehr die gleiche Person.
Die Schüssel ist einladend. Im Sommer schmeißt man alles rein, im Winter klappt es auch gut in der Suppenversion. Die Schüssel scheint die Schuldgefühle beseitigt zu haben, die Nahrungsressourcen sogar der Sträflinge der Dose zu verbessern und die körperliche Bewegung durch Ravanare beim Mischen wiederzubeleben. In der heißen Version genießen Sie außerdem den herrlichen Beschlageffekt der Gläser und wärmende Hände, sodass Sie – zumindest in der ersten Hälfte des Abends – nicht in die Wärmflasche investieren müssen.
Die Schüssel lässt Kinder zurückgehen. Früher, als wir jung und dünn waren, nannten wir es Comfort Food: fett, weich, reichlich. Jetzt, wo wir innerlich jung geblieben sind und versuchen, äußerlich dünn zu bleiben, klammern wir uns an Kompromisse: reichlich, aber gesund. Und vor allem, mit dem Löffel und ohne Messer zu essen, wie wenn Mama die Stücke zubereitet hat Fleisch bereits in die Platte geschnitten. Kurz gesagt, die Schüssel ist nur eine weitere Möglichkeit, sich einen Moment der Verwöhnung zu gönnen, ohne es der Welt eingestehen zu müssen und ohne einen Zug zu bezahlen, um zu Mamas Nudeln zurückzukehren.
Die Schüssel ist für alle. Seid ihr Fleischfresser? Im Einzelgericht können Sie leicht gewürzte Fleischstreifen, Schweinefilets, gewürzte Hähnchenbrust arrangieren. Isst du nur Fisch? Ihre perfekte Schüssel enthält Thunfisch, Garnelen, Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfische und Fischsuppen. Für Vegetarier haben wir eine große Auswahl an Käsesorten, die Sie nach Belieben mit Saucen und Hühner-, Wachtel- und Straußeneiern anrichten können – ohne die Toppings auf Joghurtbasis zu vergessen. Gewürzliebhaber wie ich gießen ihre Kreativität mit einer Flut von Aromen, Kräutern und Paprika in den Arbeitstag. Was ist mit Veganern? Auch für sie haben wir die Lösung, denn ein Stück Tofu oder Seitan bleibt niemandem verwehrt: vor allem Gemüse möglichst der Saison – welches Superfood wäre es sonst? – und einige Geschmackszusätze, wie eine exotische Frucht oder ein Hauch von Teriyaki-Sauce. Am Ende mögen sie deshalb alle: Verwechslungen scheut niemand.