Laut Befürwortern der alkalisierende Ernährungsollte unser Körper in einem Zustand des Säure-Basen-Gleichgewichts bleiben, da eine Übersäuerung die Grundlage für zahlreiche entzündliche Erkrankungen und weit verbreitete und lokale Beschwerden sein könnte, die uns oft müde und energielos machen.Der menschliche Organismus soll in einem zum Basen tendierenden Säure-Basen-Gleichgewicht verbleiben Es wird als Säure oder Säuerungsmittel definiert, ein Lebensmittel, das auf seiner Reaktion im Körper basiert und nicht nach seinem Geschmack. Tatsächlich säuern säurehaltige Lebensmittel das Blut an und entziehen dem Körper Mineralsalze. Die Bestimmung des Säure- oder Basengehalts eines Lebensmittels erfolgt nach der Analyse der Restasche, die nach seiner Verbrennung zurückbleibt. Diese anorganischen Substanzen, die daher nicht metabolisierbar sind, können sich als Säuren oder Basen verhalten und als solche an der Aufrechterhaltung eines normalen organischen pH-Werts teilnehmen.
Es ist wichtig zu beachten, dass einige Lebensmittel, die sauer erscheinen, tatsächlich in der Lage sind, den Körper zur Bildung zu bringen nützliche Grundstoffe. Dies ist zum Beispiel bei einigen Zitrusfrüchten der Fall, unter denen wir sie finden Zitronen und Grapefruits. Es sollte daran erinnert werden, dass andere Faktoren zu den Ursachen der Übersäuerung des Körpers hinzugefügt werden können, wie Stress, Rauchen, Einnahme von Medikamenten, Bewegungsmangel, Dehydrierung und Konsum von alkoholischen Getränken.
Logischerweise ist das Ziel nicht, säurehaltige Lebensmittel komplett vom Speiseplan zu streichen, sondern eine anzustreben Gleichgewicht Um die übermäßige Bildung von Säuren in unserem Organismus vermeiden zu können, führt dies zu einer Ernährung, an deren Basis vorhanden sind alkalisierende Lebensmittel in großen Mengen verzehrt werden, während an der Spitze säuernde Lebensmittel stehen, deren Verzehr reduziert werden sollte. Daher könnte ein Ungleichgewicht in der Ernährung in Richtung säuernder Lebensmittel zum Auftreten von führen Herz-Kreislauf-Erkrankungen du hasst entzündliche Pathologien chronische und mehr oder weniger schwere Leiden, von der Erkältung bis zum Krebs. Genau aus diesem Grund ist es sehr wichtig zu wissen, was diese Lebensmittel sind, damit wir sie einschränken und unseren Körper in einem ausgewogenen und gesunden Zustand halten können. Mal sehen, um welche Lebensmittel es sich handelt.
Daran erinnern, dass die Die meisten Früchte sind basisch dank des hohen Gehalts an Natrium, Magnesium und Kalium. Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Pistazien und Haselnüsse) sind jedoch säuernd. Darüber hinaus sind auch einige rote oder blaue Früchte wie Blaubeeren und Pflaumen leicht sauer. Die wichtigsten säuernden Lebensmittel sind:
Fettes Fleisch, Fisch und Krustentiere, Aufschnitt und Aufschnitt, Eier, Käse Backwaren und Backwaren, Pizza, Müsli und Nudeln Kaffee, Tee, Schokolade, Kakao Gebratene, alkoholische, Bier und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.
Im Speziellen alle Milchprodukte und ihre Derivate sind Säureprodukte. Besonders geschmolzener Käse, frischer und weißer Käse, gereifter oder fermentierter Käse, Sahne, Butter und sogar die Milch selbst.
Cerealien sind grundsätzlich säurehaltige Lebensmittel, mit Ausnahme von Hirse, Quinoa und Amaranth. Unter den säuernden Getreiden müssen wir Weizen, Mais, Weizen, Hafer, Roggen, Gerste, Reis erwähnen, und der Säuregehalt steigt, wenn sie Raffinationsprozessen unterzogen werden.
Die meisten Hülsenfrüchte sind säurehaltige Lebensmittel, besonders wenn sie trocken sind. Insbesondere Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Ackerbohnen zählen zu den sauren Lebensmitteln. In der Liste der säurehaltigsten Lebensmittel, d.h Lebensmittel tierischen Ursprungs: Fleisch und Wurstwaren, Fisch und Krustentiere, Milch und Derivate und Eier. Ebenfalls enthalten sind Konserven, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke (wie Cola), Bier, Wein, Schokolade, Tee und Kaffee, süße und herzhafte Snacks, Spirituosen, industrielle Fruchtsäfte, Kuchen und Backwaren. Hier ist eine detailliertere Liste einiger säurehaltiger Lebensmittel:
Weißbrot Roggenbrot Hartweizenbrot Eiernudeln Vollkornreis Spaghetti Vollkornspaghetti Weißer Reis Cornflakes Haferflocken Lamm Ente Ente Kaninchenleber Schweinefleisch Rindfleisch Gans Hähnchen Salami Pute Kalbfleisch Eiweiß Camembert Cheddarkäse Emmentaler Hartkäse, mittel 4 Sorten Weichkäse Frisch Käse Natur- und gesüßter Joghurt Vanilleeis Kondensmilch Pasteurisierte Vollmilch Frische Sahne Butter Parmesan Ricotta Molke Eigelb Hühnerei Aal, geräuchert Hering Karpfen Muscheln Kabeljaufilet Garnelen Garnelen Krebslachs Sardine in Öl Rotbarsch Seezunge Gedämpfte Forelle
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