ZU Einhundert Zellenbeliebtes Viertel südlich von Romeinige heldenhafte Typen haben beschlossen, einem Vorschlag Leben einzuhauchen Catering ausschließlich für echte Fleischfresser. Fassangue (via delle Palme, 76 / a) ist ein Geschäft, das bietet nur rohes Fleisch an und dass allein der Name (das alte Motto der Großmütter, die den Fleischkonsum ihrer Enkel rechtfertigten) keinen Raum für Fantasie lässt.
Die wahnsinnige Pflege und die strenge Aufmerksamkeit Auswahl der Rohstoffe das fällt sofort auf. Die Fähigkeit, das Wesentliche, die einzelne Zutat, noch vor der Form oder Würze zu verbessern, macht diesen Ort zu einem wahren Ort der Anbetung für diejenigen, die rohes Fleisch lieben. Hinter der Auswahl von steckt eine kristallklare Philosophie EnzoInhaber der Caputo-Metzger. Das heißt, die Aufwertung von Qualitätsfleisch direkt von italienischen Exzellenzfarmen und die Zubereitungstechniken, die alle streng kalt (Messerschnitt) sind.
Was ich jedoch am meisten erzählen möchte, ist nicht nur das Rohmaterial oder die große Professionalität von Enzo und seinem Team, sondern ich möchte die fröhliche Kreativität dieser Gruppe von Freunden hervorheben. Innerhalb des Teams gibt es zwei Teams: das Fassangue-Team bestehend aus Marco D’Auria (Ersteller des Projekts), von Lucia Caputo (Schöpfer des Projekts und Besitzer des Caputo Butcher), von Ramona Rossi (Ersteller des Projekts und Autor und Ersteller der Menüs) und von Fulvio Emanuele (Ersteller des Projekts und der Musikauswahl) und dem Team von Mit den Feuern aus bestehend aus drei Partnern, Ciro Rossi, Marco D’Auria und Claudia Boccia.
Und es ist ihrer Energie zu verdanken, dass Fassangue in einem zunehmend in Aufruhr befindlichen Viertel, in dem Ideen und Fleiß immer mehr kleine Läden, Restaurants und echte Geschmackslabore zum Leben erwecken, einen neuen Weg einschlägt und sich als der Film junger Avantgardefilmer (das Team besteht aus allen Filmfans). Dieser Aspekt von teilen es ist vom Eingang aus wahrnehmbar. Sie wechseln sich immer ab, um dem Kunden zuzuhören. Sie schlagen vor und veranschaulichen die Gerichte und die Entscheidungen, die für die endgültige Konstruktion des Rezepts getroffen wurden. Mit so viel Energie und unerschöpflichem Enthusiasmus verlieren sie nie das gesetzte Ziel (den Kunden verwöhnen) aus den Augen.
Wie in bester Tradition, in der Speisekarte wird finden Schneidebretter, Sandwiches, Tatar, Würfel und Carpaccio aber nicht nur: die große idee, die große neuigkeit kommt von den vorschlägen Sushi Und sashimi. Sie sind gut gestaltet, verpackt und mit köstlichen Kombinationen und leckeren Saucen angereichert.
Zum Beispiel dieUramaki mit knusprigen Zwiebeln, Nigiri mit Pistazien oder Filetwürfel mit Saucen. Jetzt liegt es an Ihnen, eine gut gegliederte Speisekarte mit vielen Vorschlägen für jeden Geschmack zu wettbewerbsfähigen Preisen zu entdecken (es ist schwierig, Gerichte zu finden, die 10 € überschreiten).