Die Berge und das Wasser des Sees sind die natürliche Kontur von Materia Prima, dem Restaurant, das von dem jungen Küchenchef Gianmarco Dell’Armi geleitet wird, dessen Ausbildung keine triviale Angelegenheit ist, da er den italienischen Kochkurs an der Niko Romito Academy besuchte. Während des Kurses der Niko Romito Academy lernte er Waffen kennen Nikos Trainingsschule schafft viele, schöne, neue Versprechen, wie Dell’Armi, der seine Abruzzen über die regionalen Grenzen hinaus bekannt machen möchte. Dort Rohstoffe ist das unverzichtbare Element in den Gerichten des Restaurants: Wir beginnen mit dem Kalb Animella (endlich nicht gebraten) mit Karotten und Ingwer, um mit dem Tortello al Ragù von Mamma Marcella fortzufahren und der Hommage an Romito mit Spaghetti und Tomate, wo die Tomate ist nicht zu sehen, aber zu hören. Unter den Fleischsorten ist das gewürzte Perlhuhn mit gerösteten Paprikaschoten und Traubenmost eine kleine Reise über den Tellerrand hinaus. Finale in Frische mit der Sensation von Pesto alla Genovese und Zitrone. Für Naschkatzen ist der Schwarzwald ein Muss, mit Schokolade in drei Texturen und Sauerkirsche. Die Umgebung ist elegant und modern: Holz dominiert mit Eleganz und die Fenster bieten eine beruhigende Aussicht. Bonus für die Seeterrasse zum Essen bei gutem Wetter.
