Knoblauch, seine Verwendung in der Küche und die leckersten Rezepte
Knoblauch wird hauptsächlich zur Zubereitung von Gewürzen für fast alle Arten von Gerichten (von Saucen für erste Gänge bis zu Salaten, von Suppen bis zu Fleisch) verwendet und manchmal am Ende des Garvorgangs entfernt. Es ist die Grundzutat für einige äußerst beliebte Rezepte von Spanische Küche, Italienisch Und Internationalzum Beispiel:
Dieses kostbare Lebensmittel eignet sich auch perfekt zum Würzen OmelettsBeilagen aus Kartoffeln oder Pilzen.
Wie man Knoblauch konsumiert: nützliche Tipps
Sein Aroma, das im Mund derjenigen verbleibt, die es einnehmen, kann a priori teilweise neutralisiert werden, indem die kleine grüne Knospe im Inneren entfernt wird; nach dem Konsum empfiehlt es sich dagegen, geruchsabsorbierende Getränke wie Aufgüsse, Vollmilch, Zitronensaft oder Wasser und Natron zu schlürfen. Obwohl es gekocht werden kann, können alle seine Vorteile durch den Verzehr von Rohkost aufgenommen werden.
Eine andere Methode, den starken Geruch und scharfen Geschmack von Knoblauch zu dämpfen, besteht darin, ihn zu trocknen. Zur Vorbereitung dergealterter Knoblauch es reicht aus, das Lebensmittel mindestens 10 Monate lang in wässrigem Ethanol bei Raumtemperatur mazerieren zu lassen. Auf diese Weise bleiben alle Eigenschaften der Zwiebel erhalten und ihre antioxidative Kraft wird erhöht, während sie einen feineren Geschmack erhält.
Alle Eigenschaften von Knoblauch
Die zahlreichen wohltuenden und therapeutischen Eigenschaften machen Knoblauch zu einem natürlichen Medikament und als mildes Hilfsmittel für medizinische Therapien, insbesondere wenn er roh verzehrt oder auf andere Weise so wenig wie möglich behandelt wird. Unter anderem begünstigt es das Handeln Antiseptikum, antibakteriell, Antioxidans Und hypotensiv; schließlich als Tee verwendet, hat es auch verdauungsfördernde und harntreibende Eigenschaften.
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