Nach der Fusionswelle, die Rom langsam überwältigt (japanisch-brasilianische Restaurants, Nikkei-Küche, hawaiianische Vorschläge), Peruanische, hawaiianische, mexikanische und japanische Küche, begleitet von kreativen Cocktails Dieser neue Ort auf der Piazza Istria hat beschlossen, verschiedene Strömungen in seiner Speisekarte zu kombinieren. Zu Beginn gibt es einige klassische Tex Mex: die Nachos – hier begleitet von einer anständigen Guacamole und einer ausgezeichneten scharfen Sauce – Tacos (auch in dem Mexiko gewidmeten Teil der Speisekarte enthalten) und mit Käse gefüllte Jalapenopfeffer. Die hawaiianische Sektion besteht aus SackSchüsseln mit Reis, rohem Fisch und Algen: Sie können wählen zwischen Thunfisch und Lachs oder Garnelen und Wolfsbarsch, von Zeit zu Zeit begleitet von frischem Koriander, gerösteten Cashewnüssen, Sesamsamen, Kokosmilch, Mango, Chili, Brösel panko, Avocado und so weiter. Aus Japan (mit südamerikanischem Einschlag) gibt es Brötchen, während peruanische Ceviche dominiert, aus klassisch zubesondere. Zu trinken gibt es kreative Cocktails wie Peruvian Mule und Craft Beer.
