Dort Philippinische Küche ist eine bunte Mischung aus Farben und Aromen verschiedener Traditionen: chinesisch, malaysisch, spanisch, amerikanisch und japanisch. Reis ist eine wichtige und fast allgegenwärtige Zutat, ebenso wie Fisch, der an der Küste gefangen wird, Obst und mit Zitrussaft mariniert. eine harmonische Kombination aus sauer, süß und salzig Eines der charakteristischen Elemente dieser kulinarischen Welt ist in der Tat die harmonische Kombination von Sauer, Süß und Salzig in den verschiedenen Zubereitungen. Ein Beispiel dafür ist eines der berühmtesten Gerichte, das panzitalso gebratene Reisnudeln mit Sojasauce, Fleisch, Fisch oder Gemüse und als besondere Zutat die heimischen Zitrusfrüchte Kalamansi. Nach Ansicht einiger ist das NationalgerichtAdobe, ein Eintopf, bei dem Fleisch oder Fisch nach einer Zeit des Marinierens in Sojasauce und Knoblauch in einer Pfanne mit derselben Marinade, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Weißweinessig und Pfeffer gekocht wird. Und was ist mit dem Halo Halo, der philippinischen Granita, die auf der ganzen Welt Gaumen erobert, auch die der Köche? Und um all dies zu entdecken, müssen Sie nicht einmal zu weit gehen. ZU Mailandtatsächlich ist es möglich Essen Sie authentisches philippinisches Essen. Finden Sie heraus, wo.
Halo Halo-Bar: Beginnen wir mit philippinischem Street Food und einem der beliebtesten Rezepte. Das Halo Halo ist eine Art Granita, ein Dessert aus Crushed Ice und Kondensmilch und das Hauptrezept der Halo Halo Bar in der Nähe des Sempione Parks (Via Legnano). Es wird von einem Ehepaar geführt, er Italiener, sie Filipino, das in diesem kleinen Kiosk einfache Spezialitäten des asiatischen Landes anbietet. Die Granita, wie gesagt, aber auch der Mango-Smoothie, siopao (gefüllte Dampfbrötchen), Pfanne de Coco (wie Briochebrot zum Füllen) oder exotisches Eis buko Pandan (Kokosnuss und Blätter einer Palmenart) sowie klassischere Geschmacksrichtungen für Italiener.
Bakers Tinapayan: In der Viale Fulvio Testi finden Sie die kleine Bäckerei von Romeo Mendoza, in der Sie probieren können pandesal (süßes Ei-Sandwich zum Essen mit Käse oder heißer Schokolade), Knochen (leckeres Bacon-Sandwich), putok (mit Zucker bestreutes Milchbrot), Hoffnung sIbuyas (mit Zwiebelcreme gefüllte Sandwiches), Pfanne de Coco, ensaymada (mit Käse und Zucker überzogene Brotlaibe), Eierkuchen, Kalhim (Brot gefüllt mit farbigen Cremes), Riegel von Ube (lila Kartoffel). Und wenn sie nicht überzeugen, gibt es immer wieder internationale Rezepte wie Brioches, Brownies, Pizzen und Scones.
PUPAs Food Palace: eine weitere italienisch-philippinische Bäckerei, diesmal in der Via Giovanni Antonio Plana. Neben internationalen Rezepten wie Fruchtmuffins (u.a. Ananas) und Pizzen sind Käsebrötchen zu sehen, KalhimPan de Coco, Ensaymada, Stöhnen (süße Milchbrötchen), pandesal, putok. Kann den Halo Halo nicht verfehlen.
Jollibee: Es ist die berühmteste Fast-Food-Kette auf den Philippinen und kam 2018 auf der Piazza Duomo an. Besonders zu empfehlen ist der frittierte Hähnchenkorb mit orientalischer Soße, aber es gibt auch Hamburger, Hotdogs, Spaghetti (auch als Beilage angeboten), palabok (Garnelennudeln). Das Frühstücksmenü umfasst Reis und Spiegelei tocino (Speck gewürzt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch) gebraten oder Frankfurter. Typische Geschmacksrichtungen und andere internationalere im Vergleich … schließlich litt die philippinische Küche, wie wir bereits erwähnt haben, unter amerikanischem Einfluss, als der Archipel Ende des 19. Jahrhunderts unter die Kontrolle des Sternenbanners geriet.
Das Rollen: ein weiteres philippinisches Fast Food in der Lombardei. Es ist ein einfacher Kleintransporter, der in der Nähe des philippinischen Konsulats zwischen der Via Lancetti und der Via Bernina steht. Dahinter steckt keine große internationale Kette, sondern die Hausmannskost von Mama und Töchtern. Die Speisekarte wechselt daher täglich, bietet aber meist Reis (unverzichtbar), Fisch- und Fleischgerichte, Gemüsebeilagen, lumpiag shanghai (frittierte Brötchen). Sie essen auf der Straße, genau wie in der wahren Tradition des Straßenessens.
Kommissarische Küche: eine schnelle Mahlzeit mit exotischem Geschmack. Wenn Sie danach in der Via Cesare Beruto suchen, probieren Sie Commissary Kitchen. Zu den Neuheiten der Speisekarte gehören Hühnchen und gebratener Schweinebauch, aber Sie können auch Lachsspieße in BBQ-Sauce, Garnelen in Butter, Adobe Schweinefleisch oder Tintenfisch, Rindfleischeintopf mit Erdnusssauce (kare kare), Fleischeintopf in Kokosmilch (bicol express). Aperitifs werden regelmäßig mit akustischer Hintergrundmusik organisiert.
Palaok: Wenn Sie es etwas ruhiger an einem Tisch mit einer Speisekarte zum Stöbern möchten, wurde 2014 das Restaurant Palayok in der Via dei Tulipani geboren. Hier können Sie eine typisch philippinische Tradition genießen, die Boodle-Kampf. Worum geht es? Auf Bananenblättern werden in der Mitte des Tisches eine riesige Menge verschiedener Speisen platziert und jeder Gast nimmt sich direkt mit den Händen, was er möchte. Es ist eine Gewohnheit militärischen Ursprungs, ein Symbol für Gleichheit und Brüderlichkeit, die Sie heute auch in Mailand mit Ihren Freunden und Verwandten leben können. Wir essen Reis, Schweinefleischspieße, gegrillten Tintenfisch, mariniertes Hähnchen, Suppen, sautierte Garnelen und Gemüse.
Lecker: Es ist eines der ersten philippinischen Restaurants, das in der lombardischen Hauptstadt gegründet wurde, und eines der berühmtesten, das auch im Gambero Rosso-Führer erwähnt wird, der Mailand gewidmet ist. Es befindet sich in der Viale Coni Zugna und präsentiert Gerichte auf raffinierte und raffinierte Weise. Renommiert sind die Schüssel (Schalen) Reis gemischt mit anderen Zutaten. Das nicht sehr große Papier enthält auch Frühlingsrollen (lumpia), Adobedie Nudeln pancit palabokGarnelen im Phyllo-Teig, Reiskuchen (Bibingka), … besonders empfehlenswert ist der Purple Potato Cheesecake.
Musikahan: In der Via Bari bringt dieses Restaurant traditionelle philippinische Küche auf den Tisch. Versuchen Sie die tapsiloggegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, serviert mit Knoblauchreis, Gemüse und Spiegelei, oi parzit. Das Menü bietet dann die Sisig (Hackfleisch vom Schwein, einschließlich Innereien, sautiert mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln und serviert mit rohem Ei), knusprige Pastete (gebratenes Schweinefleisch, serviert mit Sojasauce und Essig), buko Pandan, Heiligenschein Heiligenschein Und Leckerer Flan (eine Art Crème Caramel, die auf den Philippinen sehr beliebt ist), um das Essen in absoluter Süße zu beenden.
Bulaluhan kennt Mailand: ein Ort in der Via Popoli Uniti, der Speisen anbietet, mit denen sich die große philippinische Gemeinde in Mailand wie zu Hause fühlt. Interessanterweise sind die Beiträge auf ihrer Facebook-Seite, wie viele der in diesem Artikel erwähnten Orte, nicht auf Italienisch, sondern auf Filipino, höchstens auf Englisch, verfasst. Die Spezialität des Hauses ist die drangsalieren, Eintopf aus Rindfleisch, Kohl, Zwiebeln und Maiskolben, eines der beliebtesten Rezepte des Archipels. Die Speisekarte ist reichhaltig und reicht von gefüllten Sandwiches Siomai über gebratenes Hähnchen oder Schweinshaxe, von Fisch mit Süß-Sauer-Sauce bis hin zu Brötchen, komm schon panzit zum bopis (Schweinelunge und -leber gehackt und mit Kokosmilch geschmort).
Philippinisches Restaurant Sunrise: Wir ziehen in die Viale Stelvio. Der Ort ist einfach, aber in diesem Fall auch authentisch und wird von vielen Filipinos in Italien besucht, so dass die Gerichte auf der Speisekarte nicht einmal erklärt werden. Sie können jedoch einige Geschmacksrichtungen finden, die wir erwähnt haben, wie z. B. Nudeln panzitder Eintopf kare kare und Gerichte auf der Basis von Reis, Spiegelei und Fleisch (Silo). Hier kann man sich das aber auch schmecken lassen Batangas geht, ein Reisbrei, serviert mit Tintenfisch, in Essig und Knoblauch gekochtem Schweinefleisch (lechon paksiw) oder süßsaurer Fisch. Die halo halo granita ist auch erhältlich, auch in Take-Away-Version.
Mabuhay! (bastioni di Porta Volta, 9) ist ein kleines Restaurant, nur wenige Schritte von Chinatown und dem Durcheinander von Clubs aller Art von Porta Nuova entfernt. Die Speisekarte kombiniert japanisches Street Food mit traditionelleren philippinischen Gerichten wie z Sinigang na Baboy (eine reichhaltige Suppe, perfekt für die kalte Jahreszeit), Adobe Und Heiligenschein Heiligenschein Schlussfolgern. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen