Eine gut gemachte Piadina in Bologna, Rimini oder Riccione zu essen ist gut und richtig und vor allem gar nicht so schwer. Die Geschichte ändert sich, wenn Sie in den tiefsten Süden ziehen und Lust haben, es im Salento zu essen, in Lecce, um genau zu sein. Die Straßenköche der Piadina Salentina stillen das Verlangen nach Piadina aus der Romagna, indem sie sie in einem Salento-Schlüssel mit frischen und ausgewählten Zutaten wie apulischem Wurstwaren, Bauernkäse und hausgemachten Saucen erneut besuchen. Es ist für jeden Geschmack und Bedarf etwas dabei, sogar glutenfrei.
