Ein gehobenes Restaurant in einem Museum. Ein einzigartiges Konzept, das wie ein Hauch frischer Luft in Palermo ankommt. Das MEC befindet sich im Palazzo Castrone Santa Ninfa, am alten Cassaro der sizilianischen Hauptstadt, mit spektakulärem Blick auf die arabisch-normannische Kathedrale. Es wurde im vergangenen Januar eingeweiht und am 5. Juni nach der erzwungenen Schließung der Sperrung wieder für die Öffentlichkeit geöffnet. MEC steht für meet eat connect, das heißt: „lass uns treffen, essen und uns vernetzen„Und schon im Namen verkörpert es die Essenz und Stimmung, die sich um die Art und Weise dreht, wie der Raum konzipiert wurde. Nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Museum, das erste der IT-Revolution in Sizilien, das äußerst seltene Stücke aus dem Apple-Universum beherbergt, im Besitz von Giuseppe Forello – Architekt und Unternehmer aus Palermo, Schöpfer von MEC – einem der größten Sammler in Europa. gehobene Küche, inspiriert von der Güte der Erde und der sizilianischen Küche Die Besonderheit, die es einzigartig macht, besteht gerade darin, inmitten von Vitrinen mit Computer-Antiquitäten des bekannten Apfels inmitten der Säle des alten Adelspalastes mit Freskendächern speisen zu können. Nach den Gourmet-Erlebnissen des Sommers mit den Köchen Giuseppe Raciti, Nino Graziano, Alessandro Mecca und Enrico Bartolini wird in Kürze die Solo-Show des Piemontesen Max Ferrigno, Pionier der neuen Pop-Art-Bewegung, erwartet, deren Thema natürlich das Apple-Universum sein wird. . Tatsächlich wurde MEC seit seiner Gründung als kreatives und innovatives Zentrum konzipiert, in dem die Kombination aus Kunst, Technologie, Innovation und Essen der wahre Dreh- und Angelpunkt von allem ist; ein kulturelles Austauschzentrum, in dem Seminare, Workshops, Ausstellungen, Treffen mit bereits bekannten Künstlern und jungen aufstrebenden Künstlern stattfinden. Chefkoch des MEC ist Carmelo Trentacosti, 1976 in Deutschland geboren, aber auf Sizilien aufgewachsen. Strenge, Respekt vor Rohstoffen, Authentizität der Aromen und innovative Forschung sind die Kennzeichen seiner Philosophie in der Küche. In seinen Gerichten überträgt er die Farben, Geschmäcker und Aromen seiner geliebten Insel. Zu seiner Unterstützung gibt es eine Brigade aus zehn Elementen: vier in der Küche, fünf im Speisesaal und ein Restaurantleiter an der Rezeption. Die Gäste haben Zugang zu einem Degustationsmenü, das vom Küchenchef in 6 Gänge unterteilt ist. Ansonsten wählen Sie à la carte. Unter den Gerichten, die Sie nicht verpassen sollten: die Tintenfisch-Ravioli, das Plankton-Risotto, das falsche magere Schweinefleisch, die Meeräsche a beccafico und die köstliche Käse-Birnen-Torte. MEC ist nur abends für eine reservierte Anzahl von nur 30 Gästen geöffnet; Buchung ratsam.
