Wenn Sie Lula – Pane e Dessert betreten, weil es (von seinem Aussehen her) der Ort zu sein scheint, an dem Kaffee, Cappuccino und Gerste in einer großen Tasse serviert werden, haben Sie sich geirrt. Dies ist keine Bar, sagt die Schiefertafel rechts neben dem Regal, auf dem das Brot des Tages ausgestellt ist. In der Tat ist Lula der Bäckerei in der Nachbarschaft von Luca Lacalamita. Nachbarschaftsbäckerei zu erleben, ab dem Frühstück Der Konditor 2018 für Gambero Rosso wollte seiner Stadt Trani einen Ort spenden, an dem man gutes Brot kaufen kann, ein Teil des Erbes, das von der Pinchiorri Enoteca (in deren Brigade er 7 Jahre lang diente) weggenommen wurde. Highlight des aktuellen Repertoires ist das Schokoladenbrot (aufgrund der sehr hohen Nachfrage immer vorbestellen). Neben Roggen und Urgetreide ist Luca in seine Heimat zurückgekehrt, auf der Suche nach Zeit für sich selbst, die er auch in raffinierten Desserts zum Ausdruck bringt, die jedoch jeden erfreuen können, wie sein Fondant-Millefeuille oder Obst- und Gemüsetörtchen. Das Labor ist komplett freigelegt, denn „legen Wert auf Handwerk, arbeiten an Transparenz und dem Wunsch zu teilen“. Apropos Kaffee und Frühstück: Sie können ein heißes Getränk schlürfen, sofern Sie es selbst an dem für Kunden bereitgestellten Automaten zubereiten. Lula kümmert sich um den Kuchen und das Brot.
