Das Lebensmittellieferservice gehört mittlerweile zu unserer Essroutine, genauso wie ein Restaurantbesuch oder Einkaufen. Aber Gewohnheiten ändern sich. Von Norden nach Süden werden sie gezogen Trend geografische kulinarische Traditionen, in den letzten 20 Jahren erworbene Gewohnheiten wie die Leidenschaft für Sushi werden gefestigt. Kurz gesagt, es wird ein neues nationales Rezeptbuch geschrieben, das von der Küche bis zum heimischen Tisch reicht. Auch außerhalb von Mailand und Rom nehmen die Bestellungen zu, mit Spitzenwerten in Neapel und Bari All diese Daten hat Just Eat in der gesammelt Lebensmittellieferkarte in Italien. Die in 25 italienischen Städten erhobenen Lieferdaten wurden verglichen. Die erste interessante Tatsache betrifft einige peripherere Provinzen. Anders als man meinen könnte, wachsen nicht die Aufträge in Mailand und Rom, sondern die in Bozen, Catanzaro, Alessandria, Asti und Novara. Die großen italienischen Hauptstädte, die das Pluszeichen tragen, sind Triest, Neapel und Bari. Zusammen mit Terni und Pesaro steht Bozen auch auf dem Podium für das größere Wachstum von Restaurants, die sich für die digitale Essenslieferung in Italien entscheiden, was heute etwa 3,00 Euro wert ist. 2 Milliarden Euro im Jahr.
Wer zu Hause bestellt
Wer steckt hinter dem Smartphone oder PC, um zu Hause Essensbestellungen auszufüllen? Laut dem Observatory of Online Food Delivery sind die aktivsten Millennials, die 58 % der Stammgäste der Restaurants ausmachen, die sich für dieses Verkaufssystem entschieden haben. 55% der Gesamtkunden der mehr als 12.000 Partnerrestaurants sind Männer, gegenüber 44 % der Frauen. Letztere variieren die Küche und konzentrieren sich auf gesundes Essen, Poke, Sushi und Desserts. Männer hingegen bevorzugen Pizza und Hamburger, wechseln aber häufiger die Restaurants. Welche Arbeit leisten diejenigen, die auf die Lieferung von Lebensmitteln angewiesen sind? 40 % sind Büroangestellter, während 30 % noch studieren. 15 % der Freiberufler entscheiden sich für das Essen zu Hause, gefolgt von 5 % der Arbeitslosen und 2 % der Hausfrauen.
Was bestellen
Dort mexikanische Küche schließt die Rangliste der ordentlichsten Küchen mit Hähnchen-Burrito, Burrito mit Chili und Nachos ab. Dort indische Küche rutscht mit auf den neunten Platz ab Käse Naan, Samosa und Chicken Tikka Masala. Auf Platz acht, zur Freude aller italienischen Naschkatzen, d.h Dessert Heimat. Das Hühnchen und Kartoffelnich Nuggets und die würzige Flügel sie werden auf dem siebten Platz platziert. An sechster Stelle finden wir die italienische Küche. Das meistbestellte Gericht? Dort Hühnerschnitzel. Auf Platz fünf grünes Licht für die Fantasie mit den Klassikern Sandwiches. Vierter Platz für die Chinesische Küche, mit Frühlingsrollen, kantonesischem Reis und gegrillten Ravioli. An dritter Stelle steht noch die japanisches Essen: Lachs-Nigiri, Edamame und Uramaki sind sehr beliebt. Auf Platz zwei der meistbestellten Gerichte im Vergleich zu 2018 finden wir dasHamburger (besonders der Speck-Cheeseburger). Die neue Home Food Map in Italien bestätigt die Vormachtstellung von Pizza in den Herzen der Italiener zu Hause. Diese Präferenz spiegelt auch die weltweiten Lieferaufträge für Lebensmittel wider. Gänseblümchen, Teufel und launisch sind die drei beliebtesten Pizzen.
Die am meisten bestellten Gerichte in Italien
Nachdem Sie die beliebtesten Küchen gesehen haben, zeigt die Karte die am häufigsten bestellten Gerichte. Auch hier Pizza führt das Ranking an, gefolgt von Pommes Frites, Deviled Pizza, Spring Roll und Supplì. An sechster Stelle finden wir die Pizza Capricciosa, die Ascoli-Oliven, den kantonesischen Reis, die Kartoffelkroketten und den Lachs-Nigiri. Kurz gesagt, die italienische Küche ist fast voll.
Die neuen Trends
Die Karte zeigt uns, dass die Italiener ein Volk sind, das neben einigen Granitgewissheiten wie Pizza auch liebt experimentieren. Tatsächlich zeigen die Daten, welche neu sind Food-Trend der Zeit. Die Küchen, die 2019 einen Anstieg der Bestellungen verzeichneten, stammen aus sehr weit entfernten Ländern: der Karibik, China und dem Libanon. Das meistbestellte exotische Gericht der letzten 12 Monate ist Sack, die + 4.000 % der Anfragen registrierte. Es folgt die traditionelle chinesische Küche mit Bao und Ravioli (+ 546 %) und die Libanesische Küche (+ 180 %). Auch die Bestellungen für Süßigkeiten (170 %) und Sandwiches (+ 94 %) nehmen zu. Das vegetarische Küche, das sich auf Platz sieben befindet (+ 85 %). Gefolgt von der thailändischen Küche (+ 67 %), dem klassischen Brathähnchen (+ 60 %) und der spanischen Küche (+ 53 %).
Ungewöhnliche Bestellungen
Muss viele Freunde haben, die sich entschieden haben, auf einmal zu bestellen 100 Bier: Es geschah in Reggio Calabria. In Rom wurden sie jedoch bestellt 100 Dönerwährend sie in Avezzano bevorzugten 82 gemischte Sushi. Dies sind einige der bizarrsten Bestellungen von Just Eat, das in einem Jahr so viele Pizzen geliefert hat, dass es die Entfernung zwischen Rom und Rovaniemi in Lappland zurücklegen könnte, was 3.500 km entspricht.
Die Städte der Essenslieferung
Mailand bleibt die Stadt, in der die Lieferung von Lebensmitteln heute eine konsolidierte Gewohnheit ist. Hier machte der Poke einen qualitativen Sprung, der eine Auftragssteigerung von + 16.000 % verzeichnete. Ebenfalls Turin (+ 2.500 %) z Rom (+ 1.000 %) verliebte sich in dieses hawaiianische Gericht. Bologna Stattdessen stürzte es sich auf die libanesische Küche (+ 620 %), während Neapel bleibt den Traditionen verbunden und bevorzugt die italienische Küche (+ 156 %). Genua verliebte sich in Pinsa (+ 360 %), während Brescia Und Verona bleiben bei den Gastronomieaufträgen verankert (+ 163 % bzw. + 240 %). Triest wählt piadine (+ 850%), während a Florenz es gibt einen Anstieg der Bestellungen für thailändische Küche (+ 447 %). Bari Es gibt der Versuchung nicht nach und definiert sich als gesunde Hauptstadt mit + 1.000 % Bestellungen für vegetarische Küche. Sandwiches anbauen a Catania (+ 85 %) und Eiscreme a Palermo (+ 83 %). In Norditalien besteht das Food-Delivery-Menü aus Poke, Pizza, Sushi und Indisch. Bestellungen für Süßigkeiten, Hamburger, Hühnchen und Sandwiches nehmen im Süden zu.