Das Leinen- ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Linaceae, Es hat einen schlanken und zerbrechlichen Stiel von mittlerer Länge (von 30 bis 60 cm) und wenn es blüht, blühen Blütenblätter von intensiver blauer Farbe, so sehr, dass es unter vielen anderen den Titel einer Zierpflanze verdient. Aus den Blüten, in denen die Samen enthalten sind, entstehen Kapselfrüchte, die je nach Sorte braune bis strohgelbe Farben annehmen können. Sowohl das Mehl als auch dieLeinsamenöl. Während von den anderen Teilen der Pflanze, auf die wir uns beziehen, das der Gemeine Lein bzw Linum usitatissimum, Textilfasern erhalten werden. Leinöl, wenn es durch Pressen gekochter Samen (getrocknet und geröstet) gewonnen wird, wird in großem Umfang in der Kosmetik, insbesondere für die Haar- und Hautpflege, und in der Farbenindustrie verwendet. Wenn es aus dem Rohpressen der Samen entsteht, wird es zu einem essbaren Pflanzenprodukt mit mehreren vorteilhaften Eigenschaften.
L’Leinsamenöl es ist besonders reich an mehrfach ungesättigten oder essentiellen Fettsäuren, jenen Fettsäuren, die für den Körper äußerst vorteilhaft sind, die der Mensch, wie andere Tiere, jedoch nicht auf natürliche Weise produziert und daher durch die Nahrung ergänzt werden müssen. Genauer gesagt Leinöl hat die höchste Konzentration an α-Linolsäure, die zur Familie der Omega-3-Fettsäuren gehört, wodurch es zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Blut und zum reibungslosen Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt. Dank seiner bekannten weichmachenden Eigenschaften bringt Leinöl verschiedene Vorteile für den Darm, indem es seine Regelmäßigkeit fördert. Einige Studien unterstützen die Bedeutung der Einnahme dieses Öls während der Schwangerschaft: es scheint ihn zu stimulieren Entwicklung des Nervensystems des Fötus. Ein weiterer wichtiger Schutzfaktor wird durch das Vorhandensein von bestimmt Vitamin E: seine antioxidativen Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung freier Radikale, Verlangsamung der Alterungsprozesse des Gewebes.
Im kulinarischen Bereich empfehlen Experten die Einnahme von zwei Esslöffeln täglich, z es muss immer roh gegessen werden: Leinöl hat a sehr delikates Aroma erinnert an frisch geschälte Walnüsse, aber beim Erhitzen besteht die Gefahr, dass nicht nur die organoleptischen Eigenschaften, sondern auch die wohltuenden und nährenden Eigenschaften verändert werden. Kann verwendet werden für Salate würzenoder für komplette Suppen. Wenn Sie es in Ihre tägliche Ernährung integrieren möchten, können Sie dies tun Joghurt hinzufügen zum Frühstück bzw zu einem Smoothie aus frischen Früchten der Saison. Für einen vollständigen und nahrhaften Snack können Sie auf eine Scheibe Müslibrot gießen. Es kann auch als Ergänzung während der Entwöhnung von Babys verwendet werden: Fügen Sie der ersten Babynahrung einen Teelöffel hinzu und denken Sie daran, es immer roh zu verwenden.