Der Sternekoch Viviana Varese öffnet seine neue Konditorei im Mailänder Viertel Insel. Wo sind die Neuigkeiten, wenn man groß der Haute Cuisine belebt eine Konditorei in einem der Bereiche des Nachtleben Mailänder? Der Ort heißt ich bin am Leben (unter Hinweis auf den Namen des Sternerestaurants des Küchenchefs) und die Mitarbeiter sind Frauen in Not. Küchenchef Varese, mehr als eine Konditorei in der Nähe des örtlichen Stadtmarktes, wollte einen schaffen Solidarisches Projekt, eine Möglichkeit, denen eine Stimme zu geben und denen zuzuhören, die sie bisher nicht hatten. Der Chef lehnte sich an CadMiwelches dafür steht Haus der misshandelten Frauen von Mailand, und es ist dadurch Zentrum gegen Gewalt dass einer Gruppe missbrauchter Frauen die Möglichkeit gegeben wurde, in der Konditorei zu arbeiten, um sich ein regelmäßiges Einkommen zu verdienen Gehalt und unabhängig sein.
„Ich beschloss, Mikrolabore für Backwaren und Eiscreme zu gründen, indem ich Frauen beschäftigte, die Ungerechtigkeit und Gewalt erlitten haben und die Wert und Freiheit zurückgewinnen müssen.“ Die produzierten Desserts erinnern an die des Küchenchefs, werden aber zu günstigeren Preisen verkauft, weil „Wir müssen nicht nur an das Geschäft denken, sondern auch daran, was wir gerne tun – betonte der Koch – Ich hoffe, diesen Frauen etwas beibringen zu können, damit sie eines Tages ihren eigenen Weg gehen können “. Dies ist ein Neuanfang, sowohl für Küchenchef Varese, der gezeigt hat, dass er aufmerksam ist soziale Themensowohl für Frauen, die diese Gelegenheit ergriffen haben, wieder Herrin ihres eigenen Lebens zu werden und mit ihm ein neues zu beginnen Hände in den TeigIm wahrsten Sinne des Wortes.