DAS Krabben sie haben einen sehr zartes Fleisch, das für verschiedene kulinarische Zubereitungen verwendet wird, insbesondere für Salate oder Vorspeisen. Krabben sind sehr beliebt in frittierten Speisen, in Omeletts (Omelette mit Krabben) oder als Hauptgewürz für Nudelsaucen, wie z. B. Fettuccine mit Krabben. Krabben, ein typisches Gericht der venezianischen Küche, werden normalerweise im Ganzen gekocht und dann mit Öl, Zitrone und Pfeffer (Granseola-Art) serviert. Es wird auch für das traditionelle russische Salatrezept zusammen mit Schinken, Zunge und Kaviar verwendet. Da die Krabbe ein sehr empfindliches Produkt ist, wird sie lebend verkauft und sollte so bis zum Kochen aufbewahrt werden, ihr wertvolles Fleisch neigt dazu, in kurzer Zeit zu verderben. Das Krabbenfleisch wird normalerweise mit Salz und Wasser in Blech- oder Glasverpackungen konserviert oder eingefroren und kann in diesem Fall bis zu einem Jahr gelagert werden. Vor dem Garen der Krabbe ist es ratsam, sie gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen.
Wenn gekocht, Die Krabbe verströmt ein angenehmes Meeresaroma und einen sehr delikaten Geschmack, die den Gerichten einen zusätzlichen Hauch von Klasse verleihen können. Krabben passen gut zu Tomaten als Zutat für die Zubereitung feiner Pastasaucen und zu Gewürzen wie Mayonnaise, nativem Olivenöl extra und Zitrone. Sein Fruchtfleisch wird auch berühmt zusammen mit Salat, Meeresfrüchten und Kaviar verwendet. Das Krabbenfleisch ist reich an Mineralsalzen, Proteinen und Phosphor. Neben der Verbesserung des Gedächtnisses eignet sich Krabbe aufgrund des reduzierten Kaloriengehalts besonders für diejenigen, die abnehmen möchten.
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