Das sogenannte ist nicht neu passives Kochen von Nudeln, die kulinarische Strategie, die seit einigen Tagen der Protagonist einer weit verbreiteten Kontroverse im Internet ist. Berühmte Köche mögen Elio Sironiverantwortlich für die Küche von Ceresio 7 in Mailand und Wissenschaftskommunikatoren wie z Dario Bressanini Sie verwenden und empfehlen es seit mehreren Jahren, aber es ist mit dem letzten Energienotstand und die Folge Gas sparen müssen dass die alternative Lösung für die Zubereitung eines Nudelgerichts aufgekommen ist. Anlässlich des Weltumwelttag des 5. Junieine Studie gefördert durchItalienische Lebensmittelgewerkschaft (Uif) wies darauf hin, dass wenn alle Italiener folgen würden drei Tricks Spezifisch Wenn sie Nudeln kochen, würden sie gut sparen 350 Mio. kw/h. Zu diesen Vorschlägen gehört natürlich auch der Einsatz des passiven Kochens.
Von diesem Moment an, in Verbindung mit der Zunahme von Problemen im Zusammenhang mit dem Gasverbrauch, hat das Interesse an diesem Thema alle erfasst, einschließlich der Wissenschaftler. Das Nobelpreis für Physik, Giorgio Parisies dauerte nicht lange, die These zu validieren und darüber zu posten Facebook seine Meinung. Die beste Lösung, um in Kriegszeiten zu sparen, ohne auf den Genuss von Nudeln zu verzichten, wäre für den Körper, die Vorteile des passiven Kochens zu nutzen. “Das Wichtigste ist, immer den Deckel drauf zu lassen. Durch Verdunstung geht viel Wärme verloren. Nachdem die Nudeln gekocht haben, stelle ich das Gas auf das Minimum, damit sie sehr niedrig kochen, ohne Gas zu verbrauchen. Sie können auch versuchen, es auszuschalten. Offensichtlich verbraucht es auf diese Weise noch weniger und ich denke, die Pasta kocht sowieso “.
Sein als mehr als vernünftig erachteter Rat löste jedoch den Streit aus, der noch andauert und von dem Sie sicherlich gehört haben. Das Römischer Koch Antonello Colonna Er intervenierte sofort, wurde zum Sprecher hochrangiger Gastronomen und kritisierte Parisis Vorschlag. Der Koch sagte, dass, wenn das Feuer aus ist, Nudeln gummiartig herauskommen, viel besser, um mit dem kalten Kochen fortzufahren. Im Gespräch mit Republiksagte Colonna „Ich kann mich noch gut daran erinnern, als bei meinen Eltern gerade die Gasflasche ausging, als die Spaghetti kochten. Und als das passierte, gab es Ärger, weil die Konsistenz des Produkts jetzt beeinträchtigt war.. Dann hörte er nicht auf, sondern schlug seine Lösung vor, um den teuren Rechnungen entgegenzuwirken. “Wir müssen zum Grill gehen” sagte er zuversichtlich „Seit im März die ersten verrückten Rechnungen ankamen, habe ich mir richtig einen Grill in die Küche gestellt. Ich habe einige Gerichte eliminiert, beispielsweise solche, die bei niedriger Temperatur gekocht werden müssen, und ich habe einen Weg gefunden, andere vorzuschlagen, indem ich die Gerichte auf diese andere Weise zubereitet habe, immer mit der Sorgfalt, Eleganz, Aufmerksamkeit und Modernität, die Restaurants auszeichnen. hohes Niveau”.