Randvoll gefüllte Pints, helle Biere bei Kellertemperatur und Fish & Chips: der Charme eines traditionelles englisches Pub es ist unsterblich. In ihrem Heimatland ist dies jedoch ein immer selteneres Szenario, während es außerhalb der Zuständigkeit der Königin absolut ungewöhnlich ist. Lund Fassbier traditionelle und sogar die modernsten repräsentieren eine Welt für sich, bezaubernd, aber oft schwer zu handhaben.
Real Ale oder Fassbier?
Sie mögen gleich erscheinen, aber es gibt einen Unterschied: Sie sind es Bier vom Fass unfiltrierte und unpasteurisierte Biere enthalten Fass und ohne Zugabe von Kohlendioxid gepumpt. Der Begriff echtes Bierhingegen, wurde 1971 mit der geboren Kamera, eine Vereinigung, die mit dem Ziel gegründet wurde, dieses Braukulturerbe zu schützen, das zunehmend durch das Monopol multinationaler Bierunternehmen auf dem britischen Markt bedroht wird. Zunächst stimmt die Bedeutung dieses neuen Wortes mit überein Bier vom Fass Aber im Laufe der Jahre, angesichts der starken Veränderungen, die der Biersektor durchgemacht hat, erweitert die Camra selbst das Konzept von echtes Bier Dazu gehören auch Flaschenbiere, Dosen und nach vielen Kontroversen KeyKeg.
Wie zeichnet sich ein Fassbier aus?
Das Bier vom Fass es sind Biere, die statt in der Brauerei zu reifen im Fass reifen, ein Gebinde von etwa 40 Litern, aus dem sie dann direkt an den Verbraucher ausgeschenkt werden. Das im Fass enthaltene Bier ist jung, wenn es aus der Brauerei kommt, noch nicht trinkreif. wenn der Wirt entscheidet, dass die Zeit gekommen ist, kann das Bier serviert werden Der historische Brauch besagt, dass al Zöllner Es ist die Aufgabe, Ihnen dabei zu helfen, die Nachgärung möglichst unbeschadet abzuschließen, wobei einige sehr wichtige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten sind. DAS Fass sind willkommen in der Kellerdas Kneipe Kellerwo ist der, die, das Zöllner öffnet sie durch Einfügen Spieß damit das bei der Fermentation entstandene Kohlendioxid freigesetzt werden kann. Diese Behälter sollten auf ruhen Gestelle ausreichend lange, damit die Hefe einwirken und sich schließlich auf dem Boden absetzen kann. Danach, wenn die Zöllner beschließt, dass die Zeit gekommen ist, kann das Bier ausgeschenkt werden. Das Fassbier Sie dienten als Pumpeoder direkt von Fass, ohne Zugabe von Kohlendioxid und oft auch ohne Kühlung. Das Ergebnis ist ein wenig oder kein kohlensäurehaltiges Bier, bei Kellertemperatur, der gerade wegen der leichten Kohlensäure und, wenn auch im traditionellen Stil, des geringen Alkoholgehalts mit äußerster Leichtigkeit getrunken wird. Zusammenfassend eine andere Welt im Vergleich zu den Bieren, die wir zu trinken gewohnt sind.
Wo sind sie zu finden
Als die Camra in den 70er Jahren eine Informationskampagne startete, um die kleinen lokalen Realitäten zu schützen, die damit verbunden waren Bier vom Fasswird die britische Bierbewegung von den multinationalen Bierkonzernen in Schach gehalten. in großbritannien bieten viele pubs das erlebnis eines bieres im fass, oft von traditionelleren brauereien Tendenziell vereinheitlichte sich das Angebot und traditionelle Kneipen verschwanden. Heute hat sich das Szenario aber nach einer Zeit der Wiederentdeckung geändert Bier vom Fass Sie laufen Gefahr, wieder zu verschwinden, wenn auch aus anderen Gründen. Die Rolle der Zöllner die entscheidet, wie lange das Bier in der reift Keller und das, sobald die Fass, sollte die Oxidation unter Kontrolle halten. Aber dennoch sind Brauereien, Händler und letztendlich Verbraucher wichtig. In Großbritannien gibt es viele Pubs, die das Erlebnis eines Bieres bieten Fass, oft von traditionelleren Brauereien mit einer sehr langen Geschichte. Es gibt auch jüngere Brauereien, die der New Wave Beer, die Bier in anbieten Fass auch wenn sie dieses faszinierende System allmählich verlassen. In Italien ist es schwierig, aber nicht unmöglich, ein Bier in Italien zu genießen Fass: Haben Sie einfach die Weitsicht, sich an diejenigen zu wenden, die solide Erfahrung auf diesem Gebiet haben, oder im Glas finden Sie selbst ein anders duftendes Bier.
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