Einen Kuchen backen, ist Pizza oder Gemüsegratin ohne Einschalten des Backofens möglich? Sicherlich, wenn Sie eine besitzen Versilia-Ofen oder ein Estense Ofen. Aluminiumpfannen, die als Ofen dienen, in den 1960er Jahren weit verbreitet und heute wiederentdeckt Dabei handelt es sich um eine Art Aluminiumtöpfe, die jedoch als Ofen fungieren, seit den 1960er Jahren weit verbreitet und jetzt wiederentdeckt. Die Vorteile liegen vor allem in der Energieeinsparung: Der Verbrauch von Gas ist günstiger als der von Strom. Außerdem müssen die Öfen nicht beheizt werden, obwohl die Garzeiten denen im herkömmlichen Ofen sehr ähnlich sind: Dies ermöglicht eine Zeitersparnis. Besonders die Kuchen, die in diesen Öfen gebacken werden, sind weicher, da das Backen auch mit Hilfe des Dampfes erfolgt, der sich in ihnen bildet.
Wie man sie benutzt
L’Aluminium es ist ein hervorragender Wärmeleiter, heizt schnell auf und ist leicht zu reinigen. Vor dem Garen von Speisen muss der gesamte Ofen sorgfältig eingefettet und beim Backen von Kuchen und Donuts mit Mehl bestäubt werden; Andernfalls können Sie es mit Pergamentpapier auskleiden. Diese Öfen sind leicht und daher leicht zu transportieren, daher sind sie auch sehr bequem für diejenigen, die an Orten ohne Elektroofen kochen müssen. Im Allgemeinen haben beide Öfen die gleichen Eigenschaften, unterscheiden sich jedoch in der Form und damit in den Zubereitungen, die darin zubereitet werden können.
Versilia-Ofen
Das Versilia-Ofen Es besteht aus 3 Teilen: einem Deckel, der Pfanne mit einem zentralen Loch, das ihm eine Vulkanform verleiht, und einem Flammenverteiler, der unerlässlich ist, um die Hitze der Flamme gleichmäßig zu verteilen und das Essen während des Kochens nicht kleben zu lassen. Dieser Ofen hat die Grenze des zentralen Lochs, das jeder Zubereitung die klassische Donut-Form verleiht, aber er ist immer noch perfekt für zahlreiche Zubereitungen, ideal zum Kochen von Donuts, Quiches, Sauerteig und gratiniertem Gemüse. Halten Sie den Deckel unbedingt mindestens ¾ der Garzeit geschlossen.
Estense Ofen
Das Estense Ofen Es besteht aus mehreren Elementen: einer Pfanne, einem Deckel mit einem Loch, mit dem Sie das Kochen der Zubereitung im Inneren überprüfen können, zwei Tabletts, zwei Stützen und einem Flammenverteiler. Dieser Ofen hat kein Doughnut-Loch und eignet sich daher zum Kochen aller Speisen: hervorragend für Pizzen, Focaccia, Quiches, Brote, Lasagne, Fisch, Braten und gefülltes Gemüse. Ausgestattet mit zwei Tabletts, die durch einen Träger voneinander beabstandet sind, ermöglicht es das gleichzeitige Garen von zwei Gerichten.
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