Sapporo und Kirin gehören zu Japans größten Bierbrauern. Obwohl Sapporo amerikanischen Trinkern wahrscheinlich eher bekannt ist, da es das am häufigsten konsumierte asiatische Bier in Amerika ist, bleibt Kirin ein fester Favorit auf dem japanischen Markt. Wenn Sie sich fragen, welches Bier besser ist, ist dieser Reiseführer für Kirin und Sapporo genau das Richtige für Sie. Zuerst die schnelle Antwort.
Sapporo ist eher ein klassisches Lagerbier im japanischen Stil, während Kirin Ichiban stärker in der deutschen Brautradition verwurzelt ist. Sapporo ist ein leichteres Bier, bei dessen Brauprozess Reis verwendet wird, während Kirin Ichiban zu 100 % aus Malz besteht. Sapporo hat ein klareres, knackigeres Geschmacksprofil als Kirin. Wie die meisten japanischen Biere schmeckt man beide am besten mit einer schönen Schüssel Ramen.
Das ist kaum die ganze Geschichte, wenn es um Sapporo und Kirin Ichiban geht. In diesem Artikel werfen wir einen genauen und detaillierten Blick auf Sapporo Premium (oder Sapporo Draft, wie es außerhalb der USA genannt wird) und Kirin Ichiban. Wir besprechen den kontrastierenden Geschmack, Geruch, das Aussehen und die Geschichte der einzelnen Biere sowie deren Brauverfahren, Kalorien und Alkoholgehalt. Am Ende dieses Artikels werden Sie diese beiden phänomenalen japanischen Biere sicher im Griff haben.
Geschichte
Sowohl Sapporo als auch Kirin haben ihren Ursprung im späten 19. Jahrhundert. Sapporo, Japans älteste Biermarke, wurde 1876 von Seibei Nakagawa gegründet. Er gründete seine junge Brauerei in der Stadt Sapporo und benannte die Marke nach der Stadt. Kurioserweise hat Nakagawa in Deutschland gelernt, Bier zu brauen, wenn man bedenkt, dass Kirin Ichiban ein eher deutsches Bier ist. Etwa zu dieser Zeit kam Sapporos erstes Lagerbier auf den Markt.
Das Unternehmen, aus dem Kirin wurde, die Japan Brewery Company, wurde 1885 gegründet. Dies geschah während der Übernahme der Spring Valley Brewery, die 1869 von William Copeland, einem norwegisch-amerikanischen Brauer, gegründet wurde. Sie begannen 1888 mit dem Verkauf von Kirin-Bier und gründeten 1907 Kirin Brewing als eigenständiges Unternehmen. Kirin unterschied sich von anderen japanischen Bieren durch den Import deutscher Zutaten und die Beschäftigung deutscher Brauer.
Geschmack
Sapporo Premium hat einen sehr ähnlichen Geschmack wie viele klassische amerikanische helle Lagerbiere. Es ist sauber. Es ist knackig. Es ist ideal für ein wärmeres Klima. Es gibt Noten von malziger Süße und eine überraschend abgerundete Bitterkeit, wenn man bedenkt, dass es sich um ein Lagerbier handelt. Der Geschmack dieses Bieres übersteigt seine Begrüßung nicht. Am Gaumen verweilt er nur einen Moment, hopfig und leicht, bevor er einem klaren, kaum spürbaren Nachgeschmack Platz macht. Diese Geschmacksrichtung macht Sinn, wenn man bedenkt, dass Sapporo Premium dazu gedacht ist, mit einer aromatischen, geschmackvollen japanischen Mahlzeit verzehrt zu werden: Es sollte die ausgeprägten Umami-, Zitrus- und Salzaromen der japanischen Küche ergänzen.
Kirin Ichiban ist ein ähnlich leicht zu trinkendes Bier mit einem malzigen, brotigen Geschmack. Am Gaumen ist es tatsächlich ein wenig buttrig, mit minimaler Bitterkeit und einem volleren Körper als Sapporo. Dies liegt daran, dass Sapporo mit Reis als Hauptzutat gebraut wird, was ihm den charakteristischen, dünneren Geschmack eines asiatischen Bieres verleiht. Die sanften Malznoten beruhigen die Zunge und verleihen diesem Bier einen subtil stärkeren Geschmack als das Sapporo Premium.
Mundgefühl
Wenn Sie einen Schluck Sapporo trinken, werden Sie das klassische seidige, kohlensäurehaltige Gefühl eines normalen Lagerbiers bemerken. Es ist knackig, erfrischend und passt gut zu den leichteren Aromen des Bieres.
Kirin Ichiban hat ein überraschend prickelndes Mundgefühl. Es fühlt sich tatsächlich kohlensäurehaltiger an, als es aussieht, was manche Trinker überraschen könnte. Dies ist alles andere als aufdringlich oder unangenehm und sorgt für ein angenehmes Zungenprickeln, das den leichten Malzgeschmack dieses Bieres ergänzt.
Geruch
Das Aroma von Sapporo erinnert an ungekochten Reis, was angesichts der Tatsache, dass Reis eine Schlüsselzutat im Brauprozess dieses Bieres ist, nicht zu unterschätzen ist. Es hat auch leichte körnige Getreidenoten, die denen von Coors oder Keystone Light nicht unähnlich sind, besonders wenn man die Dose zum ersten Mal öffnet.
Kirin Ichiban hingegen hat ein komplexeres Aroma. Es gibt deutliche Hopfennoten mit einer leichten Bananennote, die in ihrer Süße an norddeutsche Lagerbiere erinnern. Es gibt ein wenig grasige, kräuterige Hintergrundnoten im Aroma dieses Bieres, eine angenehme Ergänzung zu diesem leicht zu trinkenden Bier.
Kalorien
Sapporo Premium hat 140 Kalorien pro 120z-Portion. Kirin Ichiban bietet mit 145 Kalorien pro Portion derselben Größe etwas mehr Kalorien.
Es ist nichts wert, dass das Trinken nach der Arbeit mit den Kollegen ein fester Bestandteil der japanischen Kultur ist, obwohl der Unterschied zwischen diesen Bieren nur fünf Kalorien beträgt. Es wäre einfach, eines dieser leichten, leicht zu trinkenden Biere dabei in großen Mengen zu konsumieren.
Alkoholgehalt
Der Alkoholgehalt von Sapporo ist mit 4,9 % fast identisch mit dem von Kirin mit 5 %. Wie auch beim Kaloriengehalt dieser Biere ist dieser Unterschied vernachlässigbar und wird für die meisten Trinker wahrscheinlich keine großen Auswirkungen haben.
Aussehen
Sapporo, aus der Dose gezapft, erfüllt Ihre Klasse mit einem klaren, blassgelben Bier. Die weiße, angenehm schaumige Schaumkrone hält nicht lange an, wie man es von einem typischen Lagerbier erwarten würde, und das Bier setzt sich leicht im Glas ab.
Kirins hellgoldene Farbe ist fast transparent und sieht aus Großartig wenn Sie an einem sonnigen Tag im Freien trinken. Sein zweifingriger Kopf hat eine feine, weiße Farbe und verbleibt überraschend lange.
Sapporo Premium, wie es hauptsächlich in den USA konsumiert wird, kommt in einer sehr coolen silbernen Dose! Wie auch der Geschmack des Bieres dürften die meisten amerikanischen Trinker mit dem Design dieser Dose vertraut sein, da es an die berühmten Coors oder Keystone erinnert
“Silberkugel”. Die Dose besteht aus Stahl statt aus Aluminium und hat ein ordentliches Gewicht. Es fühlt sich eher so an, als ob man ein Miniaturfass in der Hand hält als eine Dose Bier! Es war einmal, als Sapporo sein Bier in einer Dose mit vollständig abnehmbarem Deckel verkaufte. Sie haben die Dose wie ein Bierglas geformt, um das Erlebnis nachzuahmen, Sapporo-Bier aus einem Glas zu trinken! Leider bietet Sapporo den vollständig abnehmbaren Deckel nicht mehr an, aber sie haben ihre cool aussehende Bierdose behalten.
Kirin Ichiban stellt sicher, dass Sie es nicht mit typisch japanischem Bier verwechseln: Es rühmt sich direkt auf der Dose, dass es zu 100 % aus Hopfen hergestellt wird. Die Dose zeigt außerdem ein beeindruckendes japanisches Design des Qilin, des mythischen pferdeähnlichen Wesens, nach dem die Marke benannt ist.
Was denken andere über beide Biere?
Nachfolgend haben wir die Bewertungen beider Biere zusammengestellt und miteinander verglichen. Die Bewertungen liegen auf einer Skala von 1-10.
PlattformSapporoKirinBeeradvocate5.85.44Ratebeer54Untappd6.46.26Influenster8.88.8Durchschnittliche Punktzahl6.56.13
Beide japanischen Biere werden ähnlich bewertet, mit teilweise identischen Werten. Die meisten Benutzer schienen Sapporo Premium knapp zu bevorzugen, was Japans ältester Biermarke eine durchschnittliche Punktzahl von 0,37 Punkten mehr als Kirin einbrachte.
Ein Beeradvocate-Benutzer sagte über Kirin Ichiban:
Einfaches Lagerbier, irgendwie süß, leichter Körper. Es ist sehr leicht zu trinken und erfrischend. Passt gut zu Sushi, da es keinen zu starken Geschmack hat. Hier gibt es nichts besonders Aufregendes, aber auch nichts Falsches.
Quelle
Brauprozess und Zutaten
Beide Brauereien haben ihre Prozesse in den letzten 150 Jahren verfeinert. Sapporo verwendet Hefe, gemälzte Gerste, Wasser, Hopfen und natürlich Reis, um sein Bier herzustellen, und verwendet beim Brauprozess auch Buchweizen in kleinen Mengen. Diese Verwendung von Buchweizen spiegelt eine in Afrika übliche Braupraxis wider und unterscheidet Sapporo von vielen anderen asiatischen Brauereien.
Kirin ist sehr stolz auf ihr deutsches Brauerbe und beschreibt auf ihrer Website detailliert den Brauprozess für Ichiban. Einer der Hauptfaktoren, die Ichiban von anderen japanischen Bieren unterscheiden, ist die Verwendung von 100 % Malz. Die anderen Zutaten in Ichiban sind Hopfen und Wasser. Kirin verwenden auch nur die erste Pressung ihrer Würze, was dem Bier seinen Namen gibt – „Ichiban“ ist das japanische Wort für „zuerst“. Das erste Pressen der Würze, behauptet Ichiban, habe einen klareren, reineren Geschmack ohne die Bitterkeit und den vollen Körper des zweiten Pressens.
Markenzeichen
Wenn man bedenkt, dass Sapporo und Kirin zwei der größten Brauereien Japans sind, ist ihr internationaler und nationaler Ruf recht ähnlich.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Marken besteht darin, dass Sapporo in den Vereinigten Staaten fest verankert ist. Sapporo Premium wird aufgrund seines Geschmacks und der silbernen Dose klar als Konkurrenz zum klassischen mittelamerikanischen hellen Lagerbier vermarktet und gebrandmarkt. Diese beträchtliche Anstrengung ist sicherlich nicht umsonst, da Sapporo Premium nach wie vor das meistverkaufte asiatische Bier in den Vereinigten Staaten ist. Kirin hingegen greift sein japanisches Erbe und seine japanische Identität stärker auf, wie das wunderschön gestaltete Etikett von Ichiban zeigt.
Kirin positionierte sich als raffinierterer Premiumbrauer als Sapporo, wobei sich ein Großteil der Markenidentität auf Kirins stolzes Erbe und die Verwendung erstklassiger Zutaten konzentrierte.
Sapporo gegen Kirin
Im Allgemeinen hat Sapporo einen saubereren, knackigeren Geschmack als Kirin Ichiban. Sapporo erfreut sich auf dem amerikanischen Markt großer Beliebtheit, während Kirin auf verschiedenen internationalen Märkten, darunter Japan, Europa und sogar Südamerika, einen festen Platz hat.
Beide Biere passen hervorragend zu einem japanischen Abendessen. Wenn Sie das nächste Mal Sushi oder Ramen essen gehen, probieren Sie eines davon – oder beide – und genießen Sie das Bier so, wie es die Hersteller beabsichtigt haben.