Wenn Sie bei Costco waren und in deren magischen Take & Bake-Bereich gestöbert haben, haben Sie wahrscheinlich eine Pasta gefunden, die möglicherweise von meinem weltberühmten Sausage & Shells inspiriert wurde oder auch nicht. Man kann es nicht genau wissen, aber als ich es sah, musste ich es natürlich probieren … und es ist verdammt lecker. Es ist nicht ganz so reichhaltig oder dekadent wie die Wurst mit Muscheln, weil ihm der cremige, käsige Abgang fehlt, aber was es hat, ist eine leichte und wunderbare Knoblauch-Wein-Sauce, die es zu etwas Besonderem macht. Ich habe es für Sie neu kreiert und nenne es Wholesale Club Pasta als Hommage.
Anstelle von Muscheln verwendet Costco Orecchiette, eine stärkehaltige Ohr- oder Frisbee-Nudel. Sie können für diese Wholesale Club Pasta aber auch mittelgroße Schalen verwenden, wenn Sie diese nicht finden.
Ausbeute: 6
Instant Pot Wholesale Club Pasta
Wenn Sie bei Costco waren und in deren magischen Take & Bake-Bereich gestöbert haben, haben Sie wahrscheinlich eine Pasta gefunden, die möglicherweise von meinem weltberühmten Sausage & Shells inspiriert wurde oder auch nicht. Man kann es nicht genau wissen, aber als ich es sah, musste ich es natürlich probieren … und es ist verdammt lecker. Es ist nicht ganz so reichhaltig oder dekadent wie die Wurst mit Muscheln, weil ihm der cremige, käsige Abgang fehlt, aber was es hat, ist eine leichte und wunderbare Knoblauch-Wein-Sauce, die es zu etwas Besonderem macht. Ich habe es für Sie neu kreiert und nenne es Wholesale Club Pasta als Hommage.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
6 Minuten
Zusätzliche Zeit
6 Minuten
Gesamtzeit
6 Minuten
Zutaten
4 Esslöffel (1/2 Stick) gesalzene Butter 2 Pfund italienische Wurst (süß, scharf oder eine Mischung aus beidem), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (siehe Jeffs Tipps) 9 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst 1 1/2 Tassen trockener Weißwein (wie ein Chardonnay), geteilt (siehe Jeff’s Tipps) 1 1/2 Tassen Hühner- oder Knoblauchbrühe (z. B. Knoblauch besser als Bouillon) 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze 1 Pfund Orecchiette (Frisbee/ohrenförmige Nudeln, siehe Jeff’s Tipps) 10–20 Unzen Trauben- oder Kirschtomaten 5–8 Unzen Babyspinat ½–1 Tasse Parmesankäse
Anweisungen
Geben Sie die Butter in den Instant Pot. Klicken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie es so ein, dass die Einstellung „Mehr“ oder „Hoch“ lautet. Sobald die Wurst geschmolzen ist und Blasen wirft, fügen Sie die Wurst und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis die Wurst leicht gebräunt ist. Fügen Sie eine halbe Tasse Wein hinzu und (löschen) Sie den Topfboden ab, damit alle gebräunten Stücke herauskommen. Der Boden des Topfes sollte schön klar sein. Geben Sie die restliche 1 Tasse Wein, Brühe und italienische Gewürze hinzu. Fügen Sie die Nudeln hinzu nicht umrühren. Glätten Sie es einfach mit einem Rührlöffel, sodass es größtenteils in der Brühe eingetaucht ist. Mit Tomaten und Spinat belegen und ebenfalls servieren nicht umrühren. Befestigen Sie den Deckel und bringen Sie das Ventil in die Verschlussposition. Klicken Sie auf „Abbrechen“ und anschließend auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 6 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los. Den Parmesankäse unterrühren (beginnen Sie mit einer halben Tasse und entscheiden Sie dann, ob Sie mehr möchten) und servieren.
Jeffreys Tipps
Der Wein macht den Geschmack dieser Soße aus, aber wenn Sie ihn nicht vertragen, tauschen Sie ihn einfach gegen eine weitere 1 ½ Tassen Brühe aus.
Orecchiette ist auf den meisten Märkten ziemlich leicht zu finden, aber wenn Sie keine Möglichkeit haben, können Sie auch mittelgroße Muscheln oder eine kleine Penne verwenden. Gleiche Kochzeit.
Um zu verhindern, dass die Wurst einbricht und etwas schmutzig wird, empfiehlt es sich, Rohwurst vor dem Schneiden 5–10 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen. Dies wird dazu beitragen, dass es seine Form behält.