Da Reisen zu meinen glücklichen Dingen im Leben gehört, macht mich die Tatsache, dass ich im Moment nicht reisen kann, irgendwie wahnsinnig. Ich sehne mich besonders nach Italien – einem meiner liebsten (und schönsten) Orte auf der Welt. Deshalb wollte ich meine Liebe zu diesem schönen Land teilen, indem ich ihm mit einem Nudelgericht huldige, das im Instant Pot perfekt zubereitet wurde. Aber welche Soße? Die Antwort, meine Freunde, war sofort klar. Die Farben Grün, Weiß und Rot bilden die italienische Flagge und es war nur allzu perfekt, dass sich Pesto-, Alfredo- und Marinara-Sauce zu etwas Magischem vermischen würden. Füllen Sie es mit einigen fleischigen Optionen wie Wurst und Fleischbällchen und einem käsigen Al-Forno-Finale und Sie haben Pasta Italia! So habe ich es gemacht! (Scrollen Sie nach unten, um das vollständig ausgeschriebene Rezept zu sehen):
Beginnen Sie mit einer Schalotte…
…und würfeln.
Dann nehmen Sie eine italienische Wurst (süß oder scharf. Ich habe mich für scharf entschieden)…
…und jedes in 1/4-Zoll-Stücke schneiden (NOTIZ:Legen Sie die Wurst vor dem Schneiden 10 Minuten lang in den Gefrierschrank, dann schneidet sie sehr sauber und fest und hinterlässt kaum Rückstände!)
Geben Sie nun Olivenöl in den Instant Pot…
…zusammen mit etwas Butter…
…und erhitzen Sie es. Einmal erhitzt…
…Schalotte dazugeben…
…zusammen mit etwas Knoblauch…
…und einige Minuten anbraten.
Dann die Wurst hinzufügen …
…und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Etwas Brühe hinzufügen…
…Marinara-Sauce…
…schwarzer Pfeffer…
…frischer Basilikum…
…und gut umrühren.
Dann die Nudeln dazugeben, aber NICHT RÜHREN. Glätten Sie es einfach…
…bis es schön unter der Flüssigkeit liegt.
Garnieren Sie das Ganze mit ein paar Fleischbällchen (gefrorene funktionieren gut. Wenn Ihnen die Sorte aus der Tiefkühlabteilung des Marktes nicht gefällt, machen Sie meine und legen Sie sie jetzt darauf – achten Sie nur darauf, dass sie die gleiche Größe haben wie hier). Foto!)
RÜHREN SIE DIE BÄLLE NICHT! Lassen Sie sie einfach auf den Nudeln ruhen. Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Schwingen Sie Ihren Zauberstab und sagen Sie „PRESTO!“ Wenn Sie fertig sind, haben Sie sofort Nudeln gekocht!
Rühren Sie alles um und bereiten Sie sich auf das Italia vor!
Etwas Pesto dazugeben…
…Creme…
…Parmesan…
…Boursin oder jeder andere streichfähige Kräuter-/Frischkäse…
…und noch etwas Marinara.
Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Wenn Sie es jetzt servieren möchten, dann tun Sie es! ABER wenn Sie möchten, dass der Käsebelag al forno („im Ofen“) zubereitet wird, lesen Sie weiter.
Etwas geriebenen Mozzarella-Käse darüberstreuen…
…den Deckel der Heißluftfritteuse aufsetzen (oder in eine Auflaufform in den Ofen stellen und grillen)…
…und Mama Mia! Schau mal!
Servieren Sie es so …
…oder machen Sie es WIRKLICH lustig und machen Sie es so!
Bewundern Sie den Geschmack Italiens auf Ihrem Teller …
…bevor man es verschlingt.
Und Pasta Italia, meine Freunde, ist Amore!
Ausbeute: 6
Instant Pot Pasta Italia
Die Farben Grün, Weiß und Rot bilden die italienische Flagge und es war nur allzu perfekt, dass sich Pesto-, Alfredo- und Marinara-Saucen zu etwas Magischem vermischen würden. Füllen Sie es mit einigen fleischigen Optionen wie Wurst und Fleischbällchen und einem käsigen Al-Forno-Finale und Sie haben Pasta Italia!
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
11 Minuten
Gesamtzeit
16 Minuten
Zutaten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra 2 Esslöffel (1/4 Stick) gesalzene Butter 1-2 Schalotten, gewürfelt 1 Pfund süße oder scharfe italienische Wurst, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (optional) 3 Zehen (1 Esslöffel) Knoblauch, gehackt oder gepresst 3 Tassen Knoblauch oder Hühnerbrühe (ich habe 3 Teelöffel Knoblauch besser als Bouillon + 3 Tassen Wasser verwendet) 2 Tassen Marinara-Sauce (ich verwende die Marke Victoria), aufgeteilt 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Tasse frisches Basilikum, lose verpackt 1 Pfund ( 1 Schachtel) Mezze Penne oder Ziti Rigati 12 Unzen gefrorene Fleischbällchen (optional; wenn Sie keine Lust auf gefrorene Fleischbällchen haben, können Sie hier meine tollen machen – machen Sie sie einfach halb so groß) 1/2 Tasse Sahne oder die Hälfte & halb 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse 5,2-Unzen-Packung Boursin (jede Geschmacksrichtung) oder 4 Unzen Frischkäse, in grobe Würfel geschnitten 1/2 Tasse Pesto-Sauce (Costco ist mein Favorit, wenn Sie nicht selbst etwas machen – siehe Jeffs Tipp)
Anweisungen
Geben Sie das Öl und die Butter in den Instant-Topf, drücken Sie auf „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Schalotte dazugeben und 2 Minuten anbraten. Den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute anbraten. Fügen Sie die Wurst hinzu (falls verwendet) und braten Sie sie etwa 2–3 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Brühe, 1 1/2 Tassen Marinara-Sauce, Pfeffer und Basilikum hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie die Nudeln hinzu, aber rühren Sie sie nicht um – glätten Sie sie einfach heraus, bis es größtenteils in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Mit Fleischbällchen belegen (falls verwendet). Auch hier gilt: NICHT RÜHREN. Verschließen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition, klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und anschließend auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 6 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es schnell los. Fügen Sie Sahne, Parmesan, Boursin, Pesto und die restliche halbe Tasse Marinara-Sauce hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Entweder sofort oder al forno genießen (siehe Jeffs Tipp).
Jeffreys Tipps
Wenn Sie diesen „al forno“-Stil (italienisch für „im Ofen gebacken“) zubereiten möchten, geben Sie kurz vor dem Servieren einfach etwa 1 Tasse geriebenen Mozzarella-Käse auf die Pasta und setzen Sie den Deckel der Heißluftfritteuse darauf . Erhitzen Sie den Grill (400°) für 2-3 Minuten oder bis der Käse eine sprudelnde braune Farbe hat, die Ihrem Geschmack entspricht. Wenn Sie keinen Heißluftfritteuse-Deckel haben und es al forno haben möchten, geben Sie die Nudeln einfach in eine große Auflaufform, bedecken Sie sie mit Käse und lassen Sie sie einige Minuten im Ofen braten, bis sie sprudelnd braun sind – behalten Sie sie einfach im Auge da alle Öfen unterschiedlich sind.
Um Ihre eigene Pesto-Sauce zuzubereiten, geben Sie Folgendes in eine Küchenmaschine und zerkleinern es, bis es püriert ist:
1 1/2 Tassen frische Basilikumblätter, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1/2 Tasse geriebener Parmesan, 1/3 Tasse natives Olivenöl extra, 1/4 Tasse Pinienkerne